מה טומן בחובו "תחרה" (שבבים)? מאפייני רכב עיקרי של המוצר הפופולרי

לימוד התגובות של הצרכנים, רוב הסוציולוגים מסכימים על הדעה הרווחת כי אחד המוצרים הפופולריים ביותר הם שבבי המודרנית. האם זה נכון? בואו נסתכל המוצרים "תחרה" - שבבים, שהרכבה עבור קונים רבים, ועד עצם היום הזה נשאר בגדר תעלומה.

איך הכל התחיל

ההיסטוריה של המותג הפופולרי החל בשנות השלושים של המאה הקודמת. ואז מייסד העתיד של המוצר המפורסם הרמן וו ליי עבד מכירות רגילות בנשוויל ועסקת משלוחים סיטוניים קטנים של Gardnere`s הצ'יפס. זמן מה לאחר מכן, בשנת 1944 הוא החליט לבצע כמה התאמות ולשנות את שמו ל "תחרה" המוכרת (שבבים). מצרכים במקרה הזה נשאר זהה. שינוי שם כעבור שנה והוא נחשב כתאריך לידה של המותג החדש. במשך זמן, הפופולריות של שבבים אלה גדלה, ועכשיו אין אדם כזה על פני כדור הארץ אשר לעולם לא שמע עליהם.

אבל רוב האנשים בעת בחירת מוצר, ככלל, הם מעוניינים רק שם וטעמו. מעטים יודעים כי למעשה מייצגים "תחרה" (שבבים). רכב המזון נראה פשוט במבט ראשון. למעשה, בניסוחה מכיל:

• תפוחי אדמה;
• מלח;
• שמן צמחי;
• סוכר;
• ריח וטעם מגבר כמו גלוטמט, inosinate או guanylate נתרן;
• טעמים, דגים או אבקת ביצים, גבינה וחלב, כמו גם שמן דגים;
• "אספרטיים" ממתיק.

כל זה מספק הגבלות מסוימות עבור אותם אנשים שיש להם intolerances מזון פרט, כגון ביצה או חלבון חלב, כמו גם דגים או מאכלי ים. זה בהחלט צריך לקחת בחשבון בעת הבחירה טובה קשה כזה.

מידע תזונתי

כדי לקבל תמונה מלאה של מזון יוצא דופן זה, אתה צריך להבין מה אוכל רכיבים המרכיבים את "התחרה" (שבבים). רכב 100 גרם של המוצר הוא כדלקמן:

• חלבון - 6.5 גרם;
• פחמימות - 53 גרם;
• שומנים - 30 גרם;
• ערך אנרגיה - 510 קלוריות.

מדענים גם לומר כי תפוחי אדמה מטוגנים ריחני זה לא ויטמינים, כמו גם מאקרו או חומרים מזינים. לפיכך, קשה לדבר על כל היתרונות שלה, כמו לאחר עיבוד אינטנסיבי מיוחד של הירק הזה מתאדה מה שיכול להיות של לפחות ערך כלשהו. אבל מסרטנים כגון acrylamide ו acrolein, להיפך, להצטבר בכמויות גדולות. בנוסף מדענים הבחינו כי שבבים אלה מציגים glitsidamid שנקרא חומר מסוכן מאוד כי לא רק יכול לעורר סרטן, אלא גם מסוגלים להרוס את מבנה ה- DNA המקורי. אל תשכח כי האוהדים "לייז", ככלל, יש בעיות עם מערכת העיכול. מלח עודף ברור מוביל הפרעות מטבוליות, בלב ובריאות העצם. זהו שליליים נוספים יחד עם ערך קלורי גבוה מאוד.

מוצרים עם הטעם המקורי

הדרך הקלה ביותר כדי לתאר את ההרכב של שבבי, "לייז" עם מלח. זה יכול להישפט לפי שם מאוד שלה. על פי המתכון אשר המשמש לייצור כל מוצר המזון השלושה:

• תפוחי אדמה;
• מלח;
• שמן צמחי.

היחס בין הרכיבים שמרכיבים את הערך התזונתי, במקרה הזה נשאר זהה. אבל עליות אספקת אנרגיה מעט, והגיעו כבר 520 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר סופי. כמו כן, שימוש חוזר של כמויות נפט עצום של מלח יש השפעה השלילית שלהם. אנשים לעיתים קרובות לאכול צ'יפס אלה, למעט הפרעות במערכת העיכול, יש בעיות רציניות עם מערכת ההפרשה לבין תהליכים דלקתיים מורכבים. התוצאה של השפעות שליליות משולבות על הגוף הופכת גם השמנה חדה ובריאות לקויה תכופה. עם זאת, צעירים עד זמן מסוים, לא שם לב אליו, נהנה לטעום נעימת מוצר אהוב ריח אופייני וייחודי.

טעם פופולרי

זה נראה בהרכב שונה מעט של שבבי "מניח" (שמנת חמוצה ותבלינים טריים). באופן כללי, הם נבדלים זה מזה רק את תוספות E. המוצר החדש מכיל E330 (חומצה ציטרית) ו E621 (משפר טעם). זה עם עזרתם, תחושה כי הוא תפוחי אדמה צלויים החבילה, מתובל עם שמנת עדין ועשבי תיבול ריחניים.

כמובן, טוב זה. כן על זה לא מדברים. המטרה העיקרית של ההפקה היא להשיג ארומה ספציפי לדמות את הטעם הרצוי. ועם משימה כזו המרכיבים הנוספים להתמודד היטב. בנוסף, ההשפעה הרצויה מושגת בשל התמצית של לתת שעורה, אשר מוסיפה טעם חריף ומקורי מיוחדים. למרות שרוב מרכיב זה משמש כתוסף, זהה את הטעם הטבעי המקביל. שיטה כזו לעתים קרובות משמשת לייצור שבבי. זה מאפשר על ידי שילוב רכיבים סינתטיים כדי להשיג את היצירה של מוצרים עם טעמים חדשים.