בישול ארנבות בשר

בשר ארנבת, מוצר מעולה תזונתי להיות מכיל כמות גדולה של מינרלים, הוא מזין מספיק טוב נספג. מוצר זה מתחרה עם חזיר, עוף, כבש ובשר בקר.

ארנב בבישול

מאז ארנבי בשר נתונים בלי בעיות בישול, השימוש בו להכנת קורסים חמים, ראשונים ושניים. אז, זחילה שנאכלו מבושלים, אפויים או מטוגנים, זה מוגש עם שמנת חמוצה או רוטב, עם מגוון רחב של דגנים, ירקות או צמחי מרפא. בשר כזה הוא יבש מתאים, נוצץ או חצי יבש יין אדום. זה חייב להיות אמר כי רוסיה תמיד כיבד את הארנב, אכלו אותו עם פטריות, חמוציות וכרוב כמעדן. באותם ימים, אף אחד לא מסתכל על זה, כמה הוא הבשר של הארנב, כתוארו אז נחשב משחק. היום הוא מוכן בדרכים שונות, ועל איך לעשות את זה, נבחנו להלן.

קרול ברוטב יין

המצרכים: אחד פגר שפן טריים (ניתן להשתמש והבשר הקפוא), מאה גרם חמאה, מאה וחמישים גרם שומן, חצי כוס יין לבן יבש, אחד בצל קצוץ דק פטרוזיליה, חצי כפית אורז עמילן, מלח ותבלינים.

אופן ההכנה: פגר, במידת הצורך, מופשר באופן טבעי, חתוך למנות קלויים עם בייקון טרום הפרוסים בשמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים את היין מעט מים או מרק, פטרוזיליה, מלח ותבלינים ומבשלים במשך שעה. ואז הבשר מוסר מבלי לרוקן את המרק שנוצר.

הכין רוטב: המרק הוסיף עמילן, מראש עם דילול במים עם כף שמן צמחי, ואת התערובת הובאה לרתיחה, תוך בחישה זה ללא הרף. על צלחת לפרוס את חתיכות של בשר ברוטב ושפך עליו מלמעלה לקשט עם עלי שמיר.

נקניקיות של ארנב

מצרכים: מעי חזיר, קילו אחד של ארנב, קילו אחד של בשר חזיר, חצי קילו של כבד, ארנב שומן, חצי קילו בצל, מלח ותבלינים.

אופן ההכנה: החזיריות ארנב מבושל (הדרושים כדי להבטיח כי הבשר מופרד מהעצמות של ארנבים) ו טחון עם שומן בכבד. קצוץ דק בצל רווה, אז זה מתווסף טחון יחד עם מלח ותבלינים. המסה וכתוצאה מכך מלאה מעי חזיר, מראש שטף, אשר מבושלים אז מקוררים מעט. מגיש את המנה עם תפוחי אדמה וירקות מבושלים.

בשר ארנבת ב קטלאנית

המצרכים: פגר שפן אחד, ארבע מאות גרם של עגבניות אדומות, מאה גרם של שומן, מאה גרם זיתים שחורים, שש עשרה כפות אורז, כוס אחת של מרק, חצי כוס יין לבן יבש, ארבע כפות של שמן צמחי.

אופן הכנה: הפגר נחתך לחתיכות ומטוגנות בשמן עם מרגרינה. אחרי שבע דקות, עגבנייה לרבעים, ואחרי זמן מה - זיתים, מלח, תבלינים, יין מרק. כשהכל מגיע לרתיחה, לזרוק אורז שטף במחבת ומערבבים אותו באופן שווה. המנה שהוכנה תחת מכסה סגור במשך שעה אחת. מגישים אותו חם, בעיטור של גבעולי עלים ומפזרים בצל ירוק קצוץ.