קוויאר מן גזר ועגבניות יאכלו כל מזון!

הקציר הזה יאכל כל מזון, כי חסד עם נוכחותו, בשר ודגים, ועוף, וירקות. Perfectly מעשיר את הטעם, הצבע והארומה של כל מרק, מרק כרוב, מרק, חמוץ, מרק דגים. הוא פשוט למרוח על הלחם - והוא אושר. אבל המנה יומרני - קוויאר זה מן גזר ועגבניות! פתח צנצנת בחורף כמו בקיץ ריחני סתיו נדיב. ואיך במהירות רוקנה מניות כאלה! שנקטף יותר, כי זה די קל להכנת מוצר זול. ראשית יש יהיה קוויאר הקל - מן הגזר ועגבניות עם שום. במיוחד בגלל זה הוא לא פחות טעים מאשר לאחרים.

לא כל כך קוויאר טעים, כפי שהוא נראה - הרבה יותר טעים!

להכנה אנחנו צריכים חצי קילו עגבני מכל מגוון ועקביות, קילו של גזרים, מאה גרם של שום, כף חומץ (באותו השולחן, לא את המהות), שמן צמחי כוס וחצי, מאה גרם של סוכר, כפית פלפל שחור טחון, שתי כפות מלח.

הכנה

עגבניות וגזר להתכונן פעולה: גזר מנוקים, שטופים, כמו עם קליפת עגבניה להסירו (מושמט במים רותחים, ואז במים קרים - העור יתפוצץ, ובקלות לקלף מן הפירות), לחתוך את הגבעול. עכשיו גזר צריך לסובב במטחנת בשר, ואת העגבניות קוצצים דק בסכין, או אפילו קטן יותר - בלנדר.

בסיר עם תחתית עבה כדי לחמם את השמן לעשן, לשפוך בחזרה תערובת הירקות, מוסיפים סוכר, מלח ופלפל, עם ערבוב, לרתיחה, ואז להסיר באופן מיידי את האש למינימום ומבשלים במשך שעתיים, מפנה את הביצים מדי פעם מלמטה כדי לא לשרוף . במשך רבע שעה לפני סוף מרווה השום לסחוט לסיר. ניתן להוסיף פלפל צ'ילי קטן - עבור חדות טעם מיוחד. אחרי זה, ומערבבים הפצת השום ברחבי המונית.

בינתיים, הבנקים צריכים להכין: לשטוף אותם עם סבון כביסה מעוקר בתנור, מיקרוגל או קיטור מעל קומקום היסודי. מקפיצים למים רותחים ולכסות לקבל אותם בעוד כמה דקות. בעדינות רותחת ביצים למלא את הצנצנות, שעם, להעיף אותם ועוטפות עד קריר. קוויאר מן הגזר ועגבניות מוכנות. אחסן אותו במקום קריר.

קוויאר: עגבניות, גזר, בצל

קוויאר זה מתאים גם בהכנות לחורף. המתכון הכי קל, והרבה כיף! זה ייקח שלושה קילו עגבניות, שני - גזר, אחד - הבצל חצי ליטר של שמן צמחי, כפית חומץ בלסמי, מלח - שלוש כפות, שני - סוכר, אחד (ותה) פלפל שחור גרוס טרי, כמה עלי דפנה.

הכנה

כדי לקבל קוויאר טעים - מן גזר ועגבניות, ובצל! - צריך להקדיש אותו לבשל במשך שלוש שעות. קולפים קוצצים גס את הבצל לאורכו. גזרים הם נקיים, לשטוף, לחתוך לרצועות גדולות. עגבניות "להתפשט", מפוסטר, לחתוך לרבעים. כל זה בתורו לטגן אש טובה שמן צמחי, אשר אינו צריך להצטער - קשת לצבע של גזרים כדי בראונינג, עגבניות לרכיכה. ואז קוצצים את כל הירקות, המוני איסוף הירקות בסיר גדול עם תחתית עבה. מיץ ושמן, התגבש לאחר טיגון, לנקז לתוך המסה הזהה. מוסיפים מלח עלי דפנה, פלפל להרתיח תוך ערבוב. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים במשך שעה, מפנה את התערובת מלמטה.

במקביל מכינים את הצנצנות והמכסים. הקפד לחטא הכל. לפני שתתחיל שימורי קוויאר להוסיף חומץ ומערבבים. מתפרק רותחי תערובת לצנצנות מייד סגירה ופונה לכל כובעי עיקור נוספים. הפכו בנקים עומדים להסתיר ומתן עד מגניב לחלוטין. לקוויאר שימושי וטעים מאוד - מן גזר ועגבניות, ובצל. כל הויטמינים בחורף - אלינו! חנות preform יכול להיות במחסן, ובמרתף. במשך זמן רב לא צריך לדאוג - נאכל במהירות.

קוויאר עגבניות, גזרים, פלפלים ובצל

זה יהיה שרץ הרבה, אבל לא לפחד. בכל זאת, עד אמצע החורף לא יהיה מספיק. חטיף טעים מאוד! בשביל זה תצטרך: שלושה קילוגרמים של עגבניות ופלפלים, קילו גזר ובצל, חצי ליטר של נפט מזוקק ירקות, כוס אחת של סוכר עם שקופית שתי כפות מלח (שאוהבים מלוח - אולי!), בחצי כפית של חומץ תפוחים דף כל צנצנת. להוסיף תבלינים ועשבי תיבול - יכול להיות.

הכנה

ראשית, לשטוף ולנקות את הירקות, עם קליפה עגבנית ולהסיר את הגבעול, וחותכים ומטגנים גדולים לסירוגין (שמן צמחי פנוי!). ואז הכול חייב לעבור במטחנת בשר או בבלנדר, כדי להתחבר עם כל שאר החומרים מלבד החומץ, אשר שפך מוכן לפני המכסה. כדי להביא את המשקל עד רתיחה ומרתיחים תוך כדי ערבוב במשך חצי שעה. רתיחת תערובת למלא לצנצנות מעוקרות, לשפוך חומץ ולסגור את Flip. הסתר חם - ומצננים. שמור על קור רוח.

קוויאר עגבניות ירוקות

זה pozdneosennyaya ריק, כאשר עגבניות להבשיל כבר מאוחר, ולזרוק אותם - מצטער. מתאבן זהו אפקט טוב מאוד על תיאבון וחסר תחליף מילולי כמוצר חצי גמר למילוי מרקים ורטבים. זה ייקח שני קילוגרמים של עגבניות ירוקות, קילו בצלים, פלפלים וגזר, פלפל מריר, שניים או שלושה ראשי שום, שום ועשבי תיבול טריים - פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, כמו חצי כוס של רוטב עגבניות, סוכר, שמן מעודן, וחצי או שתי כפות מלח מגלשות לא, הקפד - עלה דפנה, פלפל אנגלי אפונה וציפורן בתחתית כל אחד מהבנקים, וכן על גבי לפני מכסת - קצת חומץ תפוחים לתוך כל בנק - פשוטו כמשמעו כפית קפה.

הכנה

כל ירקות להכין, לכבס, לנקות, עם קליפת עגבניה, מפוסטרים אותם פלפל להסיר את גבעול וגרעינים, כולל פלפלים חריפים, טוויסט במטחנת בשר, מוסיפים את שאר החומרים, מלבד חומץ ותבלינים, ומבשלים בסיר לחץ במשך כשעה, במדינת רותחים הרחיבה בבנקים סטרילי - עם פלפל, דפנה וציפורן על התחתונה, לשפוך את החומץ, שעם, בתורו, מחסה, מגניב, להסיר לאחסון.