פיצה איטלקית - מימי קדם ועד ימינו

במהלך 50 השנים האחרונות, פיצה הפכה ארוחה אהובה למספר רב של אנשים ברחבי העולם. מ'עוגות נאפות ומשמשות כל יום בבית קפה, פיצריות ומסעדות. אך רק מעטים יודעים כיצד ובאילו נסיבות הוא נוצר הוא מאכל פופולרי. הסיפור האמיתי של מקורותיה של פיצה הם גם יפים וצבעוניים כמו ערימה גדולה של פשטידות טריות.

קיימת אמונה ידועה כי הפיצה המקורית נוצרה על ידי האיטלקי במאה ה -17. עם זאת, זה לא לגמרי נכון, כי מקורו הוא שווה ליחס הרבה יותר בימי קדם. לפיכך, בוריטו שטוח אכל הבבלים, המצרים, היוונים, ותרבויות אחרות במזרח התיכון. טורטיות נוצרו בצק שאור, מצוות אפויות תנורי חימר. כמו מילוי על גבי באמצעות גבינת עיזים, עשבי תיבול ותבלינים. כמו פיתות פיצה נפוצו יוון והמזרח התיכון. כמו כן, ידוע כי העמים הקדומים שחיו במדינות הים התיכונות, אכלו לחם טבול בשמן זית חם ותבלינים מקומיים.

זהו סוג של פיצה החלה התפשטותו במאות איטליה לפני. אופים מקומיים עוגות חמות וריחניות עם חמאה ועשבי תיבול, אשר נמכרות בחנויות. עוברי אורח קונים עוגה ואכל ברחובות, ממש על המהלך. מאוחר יותר "מזון מהיר" זה התחיל לצבור פופולריות וסוחרי יוזמה והחלו לפתוח בית קפה קטן שבו אתה יכול לשבת וליהנות מהעוגה הטריה.

פיצה בצורתו יותר המודרנית הופיעה במאה ה XIX בנאפולי. הקמתה מיוחסת ידוע בזמנו האופה רפאלה אספוזיטו. על פי הסיפור, אומברטו המלך האיטלקי ואשתו מרגרט לטיולים באזור. כדי להרשים אותם להשוויץ הלהט הפטריוטי שלך, האופה הפכה את העוגה, המרכיבים של המשקפות את הצבעים של הדגל האיטלקי הטובות ביותר: עגבניות אדומות, לבן וגבינת מוצרלה ובזיליקום ירוק. המלך והמלכה היו כל כך התרשם כי החדשות התפשטו במהירות ברחבי המדינה, ועד מהרה פה ושם החלו להופיע טורטיות עם גבינה ועגבניות.

המדינה השנייה אחרי איטליה, שבו הפיצה היא מאוד פופולרית ואהבה, היא אמריקה. במאות ה -19 בארצות הברית החל להופיע מספר רב של מהגרים איטלקים, במיוחד בניו יורק ושיקגו. בהדרגה החלו להופיע בבתי קפה בלוקים מזנונים, המציעה מטבח איטלקי , ומעל לכל - פיצה. לאחר מכן, המנה הפכה נפוצה גם בזכות חיילים אמריקנים, אשר בסוף מלחמת העולם השנייה, שימש על הגבולות של איטליה והתמכר מהעוגות הנפלאות.

פיצה היום הפכה אמריקאי כמו בייסבול פאי תפוחים. כמעט כל בתי הקפה ביסטרו ניתן למצוא לפחות כמה מינים שלה. כפי שהאמריקאים אוהבים להזמין פיצה בבית, נהנה לטעמה עבור צפייה בטלוויזיה או עם חברים. כך או כך, אנחנו יכולים לומר בודאות כי הפיצה שכבשה את העולם. מהיר להכין, מאוד טעים וזמין לכולם, פיצה זכה בליבם של מיליוני אנשים!