תבשיל הדגים האהוב עליי עם ירקות

פיש הוא מוצר אהוב של רוב האנשים במדינה שלנו. אחרי הכל, זה מאוד טעים ובריא, ועוד מגוון של מתכונים עם השתתפותה מרשים. באילו צורות רק לא לבשל את זה! ומה שילובים מדהימים לפעמים קורים! במאמר זה נסקור כמה הפופולריים ביותר המתכונים של דגים, כגון תבשיל דגים עם ירקות ודגים מטוגנים בתחמיץ. מנות טעימות האלה כמו כולם ותהיינה קישוט מצוין עבור כל שולחן!

תבשיל דגים עם ירקות - זה המתכון הראשון, אשר ברצוני לספר. זהו מאכל אשר לגוון כל תפריט. דגים במתכון הזה סופג את הטעם של שום, בזיליקום גזר, וטעם ארוך מאושר. אפשר להכין גם את הארוחה היומית למשפחתו וכן מוזמנים לארוחה חגיגית של כבוד. היכרות עם המתכון הזה - זה "רשימה לבנה" מובהקת ספר הבישול שלך.

אז, דגי תבשיל עם ירקות

מרכיבים:

• קפוא פולאק - 3 חתיכות;
• בצל - 3 חתיכות;
• גזר - 4 חתיכות;
• פטרוזיליה ופטוטרת בזיליקום;
• שן 1 - שום;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• מיץ עגבני - 2 כוסות.

שיטת ההכנה

בתחילה, אתה צריך לשטוף את הדגים היטב (אם יש הקרביים - לקחת אותם החוצה), לגרד עם סכין, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. פולוק מוכן לשים בסיר לחלוטין ומכסים במים.

הבא, אתה צריך לנקות את הגזר לגרר אותו על מגררת גסה ו לחתוך בצל קלוף לטבעות חצי. גזר ובצל לשים על מחבת חמה, לטגן במעט שמן צמחי, ואז מוסיפים את הפטרוזיליה, כמה עלי בזיליקום ושופכים את כל זה עם מיץ עגבניות. אם מיץ עגבניות הוא עבה, תצטרך להוסיף מעט מים. לאחר zazharki שחין, להדליק מדורה קטנה ולתת להיכחד זה על ידי 7 דקות נוספות.

כאשר הדגים במחבת מגיע לרתיחה, יש צורך להוסיף מלח ומרתיחים על אש נמוכה, אז לנקז את המים מהמחבת ומוסיפים zazharku. הדגים באים, תבשיל במשך 10-15 דקות. תבשיל דגים עם ירקות מוכנים! מגיש ככל האפשר חם וקר, טרום מעוטר שום ועשבי תיבול.

עבור לשולחן החג הוא במרינדה דגים מטוגנים מאוד מועיל. היתרון לכאורה של ארוחות הוא לבשל אותו על השולחן, אתה יכול להתקדם. פריד דגים במרינדה בצורה חמה יכולים להיחשב מנה שנייה, ואורחים המציע צלחת מוגש קרה - חטיף נהדר.

אז, הגיע הזמן להכיר את הקלאסי מתכון דגים מטוגנים בתחמיץ, אשר מתאים לרוב סוגי הדגים.

מרכיבים:

• כל דג - 1-1.5 ק"ג;
• מרק דגים - 1 כוס;
• גזר - 2-3 חתיכות;
• בצל - 2-3 חתיכות;
• רסק עגבניות - 200-250 גרם;
• שמן צמחי - 3-4 כפות;.
• ציפורן - 3-5 חתיכות;
• קינמון - חתיכה אחת;
• קמח;
• חומץ חלש - חצי כוס;
• פטרוזיליה - 2 סניפים;
• דפנה;
• סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת ההכנה

ראשית, עליך לעבד את הדג. איזה סוג של דג מוכן - לא חשוב, אבל זה חייב להיות נקי ולשטוף היטב. דג ביג צורך לחתוך לחתיכות בינוניות בסדר בישול לחלוטין. בשלב בא, הקמח צריך להיות מעורבב עם המלח והפלפל של הפילה הגרורה תערובת של דגים, מטוגנת בשמן צמחי עד שיהיה מוכן לשים על צלחת מתאימה.

השלב הבא - הכנת המרינדה. גזר יש לנקות וחותכים לפרוסות דקות. רק להכין ובצל, למרות שזה אפשרי וקשיות. קוצצים דק את הפטרוזיליה. כל הירקות המוכנים כדאי לטגן על אש נמוכה במחבת עם קירות או מחבת גבוהים עם תחתית עבה.

הבא אתה צריך להוסיף תבלינים רסק עגבניות, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15-20 דקות מתחת למכסה. בתום הבישול בסיר חייב להיות מלא עם כוס מרק, מוסיפים את החומץ, הסוכר והמלח המרינדה להרתיח וניתן להסיר מהאש.

לאחר המרינדה מתקררת מעט, הם יכולים למלא את הדג המוכן. זה צריך להיעשות בזהירות ככל האפשר. מגישי דגים מטוגנים במרינדה בטבלה יכולה להיות שעה אחרי הבישול.

בתיאבון!