פולקע טורקיה: מתכונים עסיסיים ומנות טעימות במו ידיו

כאשר העוף משועמם בכל דרך, אתה יכול להתחיל בבטחה להתנסות עם בשר הודו. ציפור טורקית "קפריזית", ולכן יש צורך להכין את המוח, כאשר בשר מעובד כמו שצריך, אשר אינו דורש ידע מעמיק בתחום הקולינרי, תוכל להכין יצירת מופת טעימה לכל האירוע. בואו נתחיל עם ההקלה: שין המתכונים תורכי בישול בתנור.

ראשית, להכין את הבשר ללכת. כדי לעשות זאת, אתה חייב ביסודיות לשטוף ולנקות את העור, כדי פולקע טורקיה קבל Juicy. אם יש לך קונטרה כדי שומני מזון, מומלץ להסיר את הקליפה, ואז הבשר יהיה דיאטטי יותר. אז שין טורקיה מתכונים לכל יום.

כדי להכין את טורקיה תצטרך:

• 0.8 קילו של מקלות תיפוף טורקיים טריים;
• חמישה תפוחי אדמה גדולים;
• קישואים ירוקים צעירים;
• סלט בצל סגול;
• ירוקים על העדפות: שמיר ובזיליקום, פטרוזיליה;
• שלוש שיני שום סגול;
• חרדל 20g;
• 50 מ"ל שמן זית בהיר;
• מלח ופלפל גס העדפה.

פולקע טורקיה (מתכונים)

עבור ההכנה מתאימה יש צורך להדוף ברגלו הנמוכה מעט, מסובב אותו בידו obstuchal פטיש מיוחד. לאחר מכן, לעשות סכין העמקת שין ולהכניס לתוכו srednenarublenny קלופים שום מעורבב עם ירקות קצוצים, לשפשף טוב עם פלפל ושום, מגבת רטובה מיותרים, אז מעיל עם חרדל.

בצל סגול סלט נקה וחותך אותו לטבעות גדולות. תפוחי אדמה וקישואים ניקה של העור וחותכים ברים גדולים, מתבלים בשארית המלח. מעייל עם מכל מוכן מראש עם שמן זית ולשים במוות והירקות, להתקלח על גבי עיגולי בצל. סור מיכל בתנור על מאה ועשרים דקות 200 ג לאחר שוקת בישול יכולה להיות חתוכה למנות ומגישים.

אנו ממשיכים להתנסות עם בשר הודו. ככל שאנו זוכרים, עכשיו לומדים מתכונים טורקיים שין הכנתו.

הגרסה השנייה, מלוח, שין יכין תרנגול הודו בתנור, עבורו נצטרך:

• פולקע טורקיה גדול ועסיסי בסך של שתי חתיכות;
• שבע סגול שן שום (זה טרי וריחני רגיל);
• 90 גר 'חרדל;
• ביוגורט nezernisty 120 גרם;
• מלח ותבלינים גסים לפי העדפה, אבל זה רק מלח טוב יותר.

לשטוף ולנקות את פולקע הטורקי מכל הצדדים, להדוף את הפטיש מעט, הבשר היה וגמיש, אז אל העמקה באמצעות פותחן בקבוקים או סכין.

נקה את שיני שום הסגולות קטנות זה. מוסיפים גבינה עם חרדל. שוקת טורקיה העמקה למלא שום סגולים ולשפשף עם מלח, ולאחר מכן מצופית בזהירות עם חרדל, מעורבב עם גבינת קוטג ', ולהסיר את המרינדה הקרה. עדיף אם כמה שעות, כך שהבשר שווה וזמן בתחמיץ להיות רכות ועסיסיים יותר, וזה חשוב עבור טורקיה.

ואז אחד בוחר לעצמו את הדרך שבה הוא יכול לאפות פולקע טורקיה ב החור, לעשות חור קטן על גבי, אתה יכול להניח על נייר הכסף, ואופה במשך 70 דקות, ולאחר מכן רחבה, מתן צורה פריכה, זה ייקח עוד שמונה דקות. בדוק את הנכונות של הטיביה התורכיה יכול להיות קיסם או מקל עץ אחר, זמין בקצות אצבעותיך.

הגרסה השלישית והאחרונה של הבישול. האם לשומן בייקון טורקיה שין וירקות, בשביל זה אנחנו צריכים:

• פולקע טורקיה הטרי הגדול;
• ארבע שיני שום סגול צעיר;
• שומן בייקון מעושן טרי (120 גרם);
• גזר צעיר גדול;
• סלט בצל סגול;
• גבעול של petiolar סלרי טרי;
• 220 מ"ל של שמנת חמוצה;
• פלפל ירוק;
• מלח גס ותבלינים אהובים.

לשטוף פולקע טורקיה תחת מים זורמים, להדוף את הפטיש מעט, לשפשף מלח ערוך קיבולת המילואים.

חותכים את קוביות באמצע שומן בייקון ידי שלושה סנטימטרים. לנקות ולשטוף את הירקות, גזר חתוך לרצועות לא מאוד עבות, בצל polukolechkami גדול, קוביות בינוניות סלרי.

ביצוע חתך עמוק ברגל טורקיה ולהניח שום, גזר וסלרי שם. אנו פורשים את טרום מיכל מוכן, שופכים ירקות שאריות ובייקון מתאים, מלח ופלפל, מכסים חצי טבעות בצל, שופכים את השמנת החמוצה, לכסות היטב את מכסה ולשים אותם בתנור במשך ארבעים וחמש דקות, ולאחר מכן להסיר את המכסה ומבשלים עוד רבע שעה.

עם ההכנה הנכונה של בשר הודו אינה ברכישה רק עסיסיות רכה, אבל יש גם טעם נפלא, נפלא כי לא ניתן להשוות עם העוף כרגיל.