סלמון. מתכונים למאכלים טעימים הפופולריים

מדי פעם מישהו משאיר לי קר, טעים להפליא הזה וגם מאוד שימושי דגים. הוא מורכב מגנזיום, זרחן, ויטמינים B6, B12 ו D, ובשל התחדשות אומגה 3 חומצות שומן רב בלתי רווי של האורגניזם כולו. יש מגוון עצום של מנות שהוכנו עם סלמון. הנה רק כמה מהם.

סלמון. מתכונים לבישול דגים אפויים בנייר

מרכיבים:

• שני סטייק סלמון;
• שמן זית;
• מיץ לימון;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• בצל ירוק, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר - 120 גר '

הכנה לוקחת זמן 15-20 דקות.

1. פילה סלמון, משוחרר מן העצמות והעור, מלוחים, מתובלים בפלפל ופיזר עם מיץ לימון.
2. הירוקים וחצי קוצצים הדקים של ההתפשטות על הנייר שהוכן מושמים על חלקים עליונים של דג, לצחצח אותן עם שמן זית ושפך הירוק החצי השני.
3. דג עטוף היטב בנייר ושלח לאפייה בתנור שחומם מראש C 200 מעלות במשך 15-20 דקות.
4. המנה המוגמרת היא זרועי מיץ לימון שוב.

סלמון במרינדה. צליית מתכון

מוצרים:

• 800 גרם סלמון (פילה עם עור);
• לימון אחד;
• חמש כפות של שמן צמחי;
• שתי כפיות של שורש ג'ינג'ר מגורר;
• שני גבעולי טימין ירוק.

הכנת הארוחות:

1. עם לימון פומפיה ללא הקליפה וסוחטים את המיץ מחוץ לזה.
2. תערובת של קליפת לימון ומיץ ותימין, ג'ינג'ר ושמן.
3. המשרה וכתוצאה היא שפכה חלקים מוכנים ולהשאיר למשך חצי שעה.
4. חתיכות דג מטוגן עד להזהבה על הגריל.

איך לבשל סלמון טעים במהירות? סלמון בגריל עם רוטב

מרכיבים:

• סלמון;
• גבינה;
• הירוקים;
• שן שום;
• מלח;
• פלפל;
• מיונז;
• שמן צמחי.

אופן הכנה:

1. פורסים את הסלמון לחלקים, להוסיף מלח, העונה עם פלפל ומטגנים במחבת עד מבושל.
2. מערבבים את הגבינה המגוררת עם מיונז, עשבי תיבול טריים קצוצים ושום.
3. לשמן את הדג בתערובת שהתקבל מכוסה במכסה, עוזב עד המסה מלאה של גבינה.
4. מגישי מאכל טעים וריחני.

סלמון במרינדה. מתכונים לבישול

מרכיבים:

• קילו של סלמון אחת - קישוטים (פורל, סלמון, מקרל או דג מלוח);
• קורט פלפל שחור, אניס, מיורן וטרגון;
• חופן פטרוזיליה יבשה;
• שמונה אפונה פלפל אנגלי;
• ארבעה ניצני ציפורן;
• תרמיל אחד אדום פלפל חריף ;
• 100 מ"ל של יין יבש עלה;
• שתי כפות חומץ בלסמי או פירות;
• שתיים או שלוש כפות של מלח;
• 30 מ"ל של שמן צמחי;
• שתי מנדרינה או תפוז;
• ארבע שיני שום;
• כף אחת של (לא בטעמים) באיכות גבוהה תה ירוק.

אופן הכנה:

1. מאוד מגניב לחלוט תה 50 מ"ל מים רתוחים, מכוסה, במשך 10 דקות.
2. שום הוא עבר דרך העיתונות או מאוד קצוץ דק. הקרקע פלפל חריף אדום במכתש או לחתוך. פלפל ושום לשפר את התכונות המועילות של דגים ולתת לו פיקנטיות יוצאות דופן.
3. פירות הדר הם קלופים, מחולק לפרוסות וחותכים לחתיכות או מיץ סחוט.
4. בקערת לפרוש גזם דג אדום נשטף היטב, להוסיף פירות הדר, יין, חומץ, תה, תבלינים, מלח ושום. ביסודיות מעורבבת, הפרושים לאורך הגדות לשמור במקרר במשך ימים.

דגים כבושים המשמשים להכנת חטיפים, כריכים, סלטים.

סלמון. מתכונים לדגים ברוטב דבש

מוצרים:

• 600-700 גרם סלמון פילה;
• 1/3 כוס רוטב סויה מיץ תפוזים ;
• ¼ כוס דבש;
• עלווה, בצל ירוק;
• שן שום;
• לקישוט - לימון.

אופן הכנה:

1. תערובת של דבש, שום כתוש, רוטב סויה ומיץ תפוזים.
2. מרח את פילה דג ברוטב ולהשאיר במקרר להשרות במשך חצי שעה.
3. לבקשה של הדג אפוי בתנור או מטוגן במחבת (גריל).
4. בשלב בישול בחום בינוני זה ייקח בערך רבע שעה. פילה מוכנה תתפורר.
5. פילה סלמון מעוטר פרוסות לימון ובצל ירוק (כל הירוק).

דג סלמון אדום טעים ומזין - מתכונים בשום אופן לא יכולים לקלקל אותו. היא קיבלה נפלא, אפילו אם רק שלה קצת מלח מתבלים בפלפל.