פאי תזונתי ללא סוכר

עם תחילת הסתיו, עקרות בית רבים זוכרות מתכון נפלא עבור אפל שארלוט, אשר במשך שנים רבות לא יאבד את הפופולריות שלו.

מתכון לידה היסטורי

הקלסי המתכון התפוח שרלוט הושאל ספרי בישול בריטיים. מתכון מודרני עבור פאי תפוחים הוא קצת שונה מהמקור. בתחילה מאפים נראים כמו פודינג תפוחי אוויר drizzled על גבי מגוון רחב של רטבים מתוקים. לדוגמה, בגרמניה, פאי תפוחים אפויים בתוך לחם קונבנציונאלי בתוספת מסת פירות וקרם חמאה. המתכון הזה הוא עדיין שם, וזוכה לפופולאריות מסוימות. במשך זמן, פאי תפוחים על בצק ביסקוויט נקרא שארלוט.

כיום שפים פשטו את המתכון. זה הפך זמין יותר, אבל בגלל התכולה הקלורית שלו, כמה עקרות בית נאלצים להימנע אפייה כזה. ואז קונדיטורים תושייה הציע כמה אפשרויות תזונתיות בישול שרלוט, החלפת כמה מרכיבים.

פאי ללא סוכר: להפחית קלוריות

אם אתה משתמש במחשבון לספור קלוריות, זה קל להבין מה stogrammovy פורסים קינוח מתוק מכילה 200 קלוריות. על מנת להפחית את ערכו הקלורי של כל מוצרי הקמח, יש צורך להחליף את הפחמימות מהירה (סוכר, קמח) לרמה "שלווה". לדוגמא, אנלוגים טובים הם סטיביה סוכר ודבש. מרכיבים אלה גם מותר לחולי סכרת. כמו כן מתיקות נוספות יכולות לתת פרות יבשים. פאי ללא סוכר עם תפוחים, אגסים ופירות יבשים ייראה לא פחות אטרקטיבי.

צמצם את מספר החלמונים

הבא לשקול מרכיב כגון ביצה. על פי המתכון של עוגה הם צריכים להיות 5-7 חתיכות, מבחינת התזונה הוא חזה די גדול. אבל הפתרון נמצא. אתה יכול להוסיף חלבוני מרשם בלבד, ולאחר מכן את כמות הקלוריות מופחתת באופן משמעותי, ואת העוגה עדיין עלייה טובה.

צמצם את מספר הביצים, אתה יכול להשתמש אבקת אפייה או סודה לשתייה, מיץ לימון נפרע. מרכיבים אלה מספקים ביסקוויט גובה טוב.

פחמימות Fast להחליף שומן

פאי בלי חלמון ביצה סוכר - זה דבר מאוד אמיתי. אבל מה לגבי הקמח? זהו למעשה המרכיב העיקרי של מנות. הניסיון מלמד כי זה יכול להיות מוחלף. לדוגמה, כדי פאי תפוחים עם דבש ותפוחים ללא סוכר איבד את טעמו, אתה יכול להחליף קמח חיטה כדי אורז או כוסמת. כמו כן יהיה מתאים לשימוש שיבולת שועל. לחלופין לכלול קמח חיטה מלא, אתה יכול להחליף אותו לעתים קרובות כדאי, עשיר במוצרי סיבי ויטמינים.

כמה החלפות וחריגים

חמאה של המתכון ניתן להשמיט כליל. היעדר כזה מוצר שאף אחד לא ישים לב. ניתן להוסיף מוצרי חלב קינוח כגון יוגורט. שימון טופס עדיף להשתמש בשמן צמחי סולת משטח אבקה בשפע. כאשר עובדים במטבח הוא דמיון מאוד שימושי ושכל ישר. עם התכונות האלה לאף אחד, אפילו המארחת מנוסה יהיה שארלוט עם תפוחים ללא סוכר, מתכון כי יהיה לעורר את האורחים אסירי תודה.

סודות עבותי ביסקוויט תזונתי

האינדיקטור המרכזי של איכות שרלוט טובה מוקצף ביסקוויט גבוה. על מנת להשיג את התוצאה המושלמת, המרכיבים צריכים להיות מעורבים ברצף מסוים. בהתחשב בעובדה כי בחלק מהמוצרים מוחלפים עם דלי קלוריות, טכנולוגית בישול תהיה הבאה. קודם כל יש צורך להפריד את החלמונים מן החלבונים. כולם עושים זאת בצורה הטובה ביותר שהוא יכול. מומלץ לקחת את הביצים מהמקרר, כמו חלבון מוקצף מקורר טוב יותר. המתכון שלנו נקרא "פאי סוכר", אבל מתיקות עדיין להיות קינוח, אז תרגישו חופשי לשלב חלבון עם דבש ומתחילים להקציף במהירות שיא עבור 10 דקות לפחות.

בא, אנחנו יכולים רק להוסיף תחליף קמח חיטה. הדבר נעשה בזהירות כך החלבונים לא לאבד את המראה השופע שלהם. ללוש את הקמח בעזרת ההכרחי של כפית, בלנדר העבודה כבר אינה יעילה. כתוצאה מכך, היא צריכה לקבל הרבה, כמו חביתה חובטת עבה.

מינונים:

• חלבוני ביצה - 5-6 חתיכות;
• קמח מלא (שיבולת שועל, כוסמת, אורז) - כוס אחת;
• דבש או ממתיק טבעי אחר - 1 כוס.

הכנת תוספות פרי תזונתיות

כפי שאתם יודעים, פירות גם קלורי שונה. פאי ללא סוכר יהיה הכי שימושי כאשר שמשו תפוחי מילוי זנים חמוצים. אידיאלי עבור סוג זה של Antonovka. יש פרות אלו במבנה צפוף מספיק מבט אסתטי אל העוגה סיימה.

אגסים יכול לשמש גם קינוח, אבל הם חייבים תחילה ואז במחבת. זה חל על סוגים ירוקים מוצקים.

כדי להשתמש בתור מלית המיובשת, הם גם צריכים להזמין מראש להכין. ובכן מסויד פרות לשפוך מים רותחים ולהשאיר עד במים קרירים. ואז התפשטות הפרות על מגבת ולהסיר את הלחות העודפת. אם זה לא נעשה, אז את החלק התחתון של העוגה יהיה רטוב מדי ולא propechotsya כראוי.

זה לא יכול לשמש פירות מילוי עם זרעי ובשר רך. כמו כן יש לזכור כי בהכנת תפוחים ואגסים לקלף יש צורך לנקות. כדי הפרי מוכן הוא כהה, מחכים למילוי, הם יכולים להיות טבול יבש במים מומלחים קלות ומגבת לפני הערמה.

בלילה הוכנה היא שפכה על תפוחים יבשים אפוי ב 200 מעלות במשך 20 דקות בצורה מוערמת.

פאי עם דבש ללא סוכר

זה ידוע כי הדבש הוא הכי נספג בבטחה על ידי הגוף מותר בפרופורציות מסוימות בתזונה. כמו כן כדאי לדעת כי במהלך טיפול בחום המוצר משנה את תכונותיו, ובחלקה מאבדת טוב. לכן, החלפת הסוכר בדבש בעדינות. ניתן להוסיף סטיביה או פרוקטוז מתכון.

פאי תפוחים ללא סוכר יוגורט

מאוד טעים מתקבל פאי קפיר ללא סוכר. מזונות מותססים מתווספים לדלל קצת סובין עם כוסמת או שיבולת שועל. זה צריך להיעשות כמו יד ערבוב את הקמח. By מתכון קלאסי לקינוח נדרש 100 מ"ל של יוגורט. מרכיב זה מוסיף מעט עוגת creaminess מוחשית חלקית ממלא את הפונקציה של שמן.

ניתן גם להכין עוגת דיאטה תפוחה עם גבינת שמנת. מוצר זה יחליף קמח חלקי. כמובן, גבינת קוטג 'צריכה להיות דל שומן. מרכיב זה מתווסף בשק במהלך יד ערבוב את הקמח. המינון של כל פילגש קובע הטעם שלה.

עכשיו שאתה יודע איך להכין פאי תפוחים ללא סוכר. המתכון של הקינוח הזה הוא במאמר.