קרואסונים מהירים מן בצק עלים המוגמר

לא בהכרח להכין את הבצק, על מנת שיהיה התברר קרואסונים טעימים. במיוחד, אם בשימוש עם המבחן, אתה לא חברים טובים במיוחד. שמור לעצמך זמן ועצבים ולהכין קרואסונים מן בצק עלים המוגמר. תאמינו לי, הם יהיו גרועים קרואסונים סחיבה. ואם אתה מנסה, יותר וטוב יותר.

קרואסונים מהירים מן בצק עלים המוגמר

כדי להכין קרואסונים כזה תצטרך:

• חלמון ביצה אחת (שימון);
• מילוי (כאן ניתן לנווט בקלות טעמכם);
• בצק עלים מוכן.

ועכשיו אנחנו נראה לך איך לעשות קרואסון.

הדבר הראשון שאתה צריך לשים את הבצק 30-50 דקות כדי להפשיר אותו. הבצק שלך צריך להיות רך.

הבא, אנחנו לוקחים מערוך מרדדים בצק שלנו למלבן. המלבן צריך להיות בערך בעובי של ארבעה מילימטרים. אגב, דהיינו מן העובי הבצק יהיה תלוי איך רכות קרואסונים מתקבלים.

כאשר מרדדים את הבצק, אתה צריך לחתוך אותו למשולשים שווים. ואז, באמצע המשולש שאנו שמים את המלית. זה עשוי להיות שוקו, מרוכז, ריבה, קרם, גבינה ועוד.

זה רק נשאר לגלגל כל משולש, החל עם הסיום הרחב. לפיכך, תקבל את בייגל, וכשאתה לכופף אותם כדי לקבל צורה של חצי ירח, אז אתה יוצגו קרואסון.

עכשיו אתה רק צריך להעיף את החלמון ולשפשף אותם כדי לקבל קרואסונים (בגלל הביצים שהושגו קרואסונים זהב).

מכבה את התנור לשנייה טמפרטורת מאות מעלות ועכבו קרואסונים שלנו. קרואסונים נאפים כ 15-30 דקות. זה תלוי בגודל ותכונות של התנור שלך.

זה כל כך קרואסונים פשוטים ומהירים עשויים בצק עלים מוכן.

האם אתה רוצה ליהנות הטעם של רוב הקרואסונים האלה? ואז לבשל צרפתית קרואסונים, מתכון כי נציע לכם.

קרואסונים צרפתיים

המצרכים לבצק:

• 550 גרם קמח;
• גרם pyatdesyat של עמילן;
• 35 גרם חמאה;
• 10 גרם של שמרים יבשים ;
• 150 מיליליטרים של מים;
• 50 מיליליטר של חלב;
• שבע כפיות של סוכר;
• 325 גרם חמאה (כדי לשמן את הבצק);
• חלמון ביצה (גם עבור השימון של המבחן).

שיטת ההכנה

ראשית, עליך לנפות את הקמח ומערבבים אותו עם אבקת אפייה. ואז להוסיף מעט מלח, סוכר, שמרים ומערבבים היטב.

טפטוף נוסף לשפוך חלב ומוסיפים חמאה (מרוכך) ומים. לשים את הבצק, מכסים אותו בניילון ולהשאיר אותו עד שהוא יגדל בכ פעמיים.

לאחר שהבצק תפח, אתה לרמוס אותו ולהסתיר אותו במקרר למשך חצי שעה.

לוקח את הבצק מהמקרר ומניח על השולחן, זרועי קמח.

בחלק המוח בצק לשלושה חלקים, שתיים משמן חמאה. ואז הבצק ובכך לתפוס: הראשון מתכופף חלק unlubricated של הבצק ואז משומן. שהשגת, בספר המקורי. מנגד להסתיר הבצק שלנו במקרר למשך שעה (עד שמן מוקשה).

קח את הבצק מהמקרר שוב לעשות את הניתוח הקודם, ומורידים את הבצק במקרר במשך עוד חצי שעה.

הליך זה יש לחזור שלוש פעמים נוספות.

כאשר הבצק מוכן, לגלגל אותו לתוך שכבה דקה, ואז לגזור את המעגל ומחלקים אותו לשמונה חתיכות. כל חלק כבוי בצורת קרואסון.

אנו שומרים לעצמנו קרואסונים שלנו בשבילם לבוא, ולאחר מכן לשמן אותם עם חלמון עברנו על המחבת, טרום משומן עם שמן חמניות.

התנור צריך להיות כבר התחמם 220 מעלות, אבל קרואסונים בתנור צריכים 190 מעלות עד להזהבה מופיעה.

מגישים קרואסונים כשהם צריכים להתקרר קצת. בתיאבון!

עכשיו אתה לא יכול רק להתפנק קרואסונים צרפתים אמיתיים, אלא גם לטיפול אורחי nagryanuvshaya תאונה הכין במהירות קרואסונים מן בצק עלים המוגמר.