פאי "פאי". מתכון קינוח, חבר מילדות

ישנם מאכלים אשר מעורר זיכרונות הילדות שלי רק לפי שם מאוד שלה. האחד הוא "פאי תפוחים" עוגת מתכון אשר ידוע כמעט לכל אישה. מסכים, זה קשה למצוא יותר פשוט להכין, אבל היא מאפים ריחניים וטעימים כאלה. אבל למה עוגת ספוג עם תפוחים היה שם כזה מוזר? ישנן מספר גרסאות.

לדברי אחד מהם, את העוגה קרוי על טבח אחד אהוב - שארלוט. קונדיטור אותו בעבורה, וזה זכה ליבה של נערה. אולי זו היא הגרסה הכי הרומנטית. ישנם, כמובן, ואחרים. עם זאת, היסטוריונים קולינרית עדיין מאמינים כי שם אין שום קשר עם שם של אשה. מנקודת המבט שלהם, את המילה האנגלית העתיקה "charlyt", המציין כל קינוח עם קרם, לאורך זמן, הפך פאי "פאי". הגרסאות הראשונות מתכון של תבשיל זה דמה מעט היום. לרוב זה היה הקינוח עם תפוחים, ביסקוויט וקרם. שירתו אותה מקורר.

איזו גרסה הוא אמיתי, הוא עכשיו קשה לומר. עם זאת, יש לו כבר ערך אחד. היום שרלוט לבשל ברחבי העולם. על פי מתכון קלאסי שוט 5 ביצים עם כוס סוכר לקצף יציב מפואר. זה ייקח לא פחות מ 7 דקות. זהו צעד חשוב מאוד, כמו שרלוט הופך בזכות עבותה כדי ביצה כבושה היטב. לאחר מכן אתה צריך להוסיף 200 גרם קמח ומערבבים במרית בצק עץ בכיוון אחד, כדי לא לאבד את כל הפאר של המסה מוקצפת. 2 תפוחים לחתוך, נקי מליבה וחותכים לפרוסות. יוצקי בלילה קצת למחבת (אם הוא מתכת, גריז זה עם חמאה), לשים חצי התפוחים. על גבי בצק קצת יותר, לשים את התפוחים הנותרים ושופכים את שאר המבחן. שים את הטופס בתנור, מחומם ל 180 ⁰ C ואופים 40-50 דקות. זה כל כך מהיר וקל לבשל עוגה "שרלוט".

מתכון פשוט, מעורב מינימום של מרכיבים ועשה את זה כל כך פופולרי בכל רחבי העולם. ומכיוון שהיה כבר יותר מתריסר שנים, כל אישה שינתה את המתכון לטעמך, לעתים קרובות על בסיס המוצרים הזמינים בבית. לכן, היו מגוון של שארלוט: עם אגסים, תפוזים ופירות יער, בתוספת לבצק יוגורט או שמנת חמוצה. ישנם מתכונים אפילו לחם פנקייק. כדי להכין את הפנקייק שרלוט, אתה צריך קודם לאפות את המתכון האהוב לפנקייק. פאן מספיק עבור 15-20 חתיכות. אבל את החביתיות יותר, מהעוגה סיימה טוב יותר. אז, לשפשף תפוח 2-3 על פומפיה, מוסיפים את הסוכר והקינמון לפי הטעם ומערבבים. שים בצורת פנקייק, עליונה עם מסת תפוח קטנה, אז פנקייק הבא, וכן הלאה. המשך עד שאתה מקבל את הגובה הרצוי של העוגה. בהכרח לשים את הפנקייק האחרון. כדי למלא Beat 2-3 ביצים עם כוס החלב ושופך אותו על גבי כל השכבות. אופים עוגה חריג זה מתכון "פאי" כרוך 20-25 דקות. אתה לא חושב שזה לא כל כך הרבה? במיוחד כאשר נעשה שימוש להכנת קרפים קינוח מראש אפוי.

עם התפתחות אלקטרוניקה ואת השלמת יחידות ציוד המטבח האחרונה יש עוד מתכון עוגה "שרלוט" - ב multivarka. כמובן, את הבסיס הוא עדיין אותו המתכון הקלאסי. אבל בעת הכנת העוגה תלויה הכוח של המכשיר. לדוגמה, ב שרלוט multivarka מ Panasonic יוכנו 65 דקות, וב לאפות המצרפי של החברה ברדמונד עבור 50 דקות. לעיתים קרובות יצרנים כמו הטכנולוגיה מציעה מתנה ספר בישול. זה תמיד קיים מתכון שרלוט.

לא משנה איך לבשל "פאי" פאי מתכון דורש הקפדה כל ההמלצות, במיוחד את בלילת הביצים. לכל השאר, אתה יכול להתנסות כרצונו. במקום תפוחים, אתה יכול להשתמש בכל סוג של פירות או פירות יער. הוספת מרכיבים נוספים כגון שמנת או יוגורט חמוץ, מכין את הבצק יותר צפוף ולח (במקרה זה, אתה צריך להוסיף כפית סודה לשתייה). היו יצירתיים ותהנה עם קינוח טעים וריחני!