עוגת חג המולד גרמנית. מתכונים, תמונות

עוגת חג המולד - מעדן חגיגי מסורתי, אשר כבר זמן רב מאוד פופולרי באירופה. בית אל המתיקות של זה הוא גרמניה. הנה זה נקרא "lebkuhen". זהו העוגות הנוכחיות הגרמני המולד, תמונות של אשר ערב חופשת חג המולד ניתן למצוא כמעט בכל מקום, כמו גם איך להכין אותם בבית, נדברנו היום.

סיפור

כפי שכבר הוזכר, מקום הולדתו של Gingerbread חג המולד היה גרמניה. לדברי החוקרים, ממתקים מתכון זה המציאו נזירים פראנקוניים במאה XIII. עם זאת, היו בבית lebkuhenov ומבשר, אשר בימי קדם נקרא עוגת דבש. הם התמסרו יותר תושבי מצרים העתיקה, יוון לבין האימפריה הרומית. באותם ימים היה נהוג לחשוב כי דבש - הוא מתנה אמיתית של האלים, ניחן תכונות מאגיות וריפוי. הוכן מכדורי המוצר שימשו קמעות קסם. העמים הגרמנים גם בשימוש המאפייה הזו כדי דומה, תשומת לב מיוחדת אליה במהלך החגיגה של היום הקצר בשנה. יתכן כי מסיבה זו עוגות דבש נקשרו חג המולד. היום הם מאוד פופולריים לא רק בארץ מולדתם, אבל גם במדינות רבות אחרות. עוגת חג המולד מודרנית אפויה, המורכבת דבש, שקדי אתרוג מספר המרכיבים. לעתים קרובות, זה נותן צורה מצחיקה לקשט עם זיגוג לבן או צבעוני.

עוגות דבש לחג המולד: מתכון קל

שיטה זו של הבישול lebkuhenov היא לא רק קלה יחסית, אך אנו יכולים לומר קלסיים. לכן, אם אתה רוצה לטפל עוגות החג הגרמניות הביתית ומבקרים שלהם בהווה, להשתמש העצות שלנו.

מרכיב

המתכון הזה הוא עוגות דבש (בית) כרוך בשימוש במגוון רחב של מוצרים. כדי לא לקלקל תצווה, צריך לדאוג לזמינות שלהם מראש. אז, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם קמח שיפון,
• 300 גרם של קמח חיטה ,
• 400 גרם סוכר חום,
• 12 כפות דבש פרח,
• 4 ביצים,
• 90 גרם חמאה,
• 2 כפיות סודה לשתיה
• 20 גרם של אבקת קקאו,
• לימון אחד,
• כפית אחת של קינמון וציפורן קרקע,
• 100 גרם של קליפות תפוזים מסוכרות ,
• 60 גרם של קליפת לימון מסוכר,
• 100 גרם של צימוקים,
• 140 גרם של אגוזים.

מוצרים אלו אנו משתמשים כדי להכין את הבצק לעוגיות חג המולד. המתכון של אפייה זה גם כרוך בהכנת הזיגוג לקשט מוצרי מזון. עשה זאת, נוסיף את החלמונים שתי ביצים ושלוש כפות חלב.

מלאי

על מנת להכין lebkuhenov הלך ללא תקלה, אתה צריך לדאוג לא רק על המרכיבים. זה לוקח עוד ומלאי:

• קרש חיתוך,
• שולחן כפיות,
• סכין,
• Pialat,
• צלחות מספר,
• בקערה קטנה,
• טורק או בסיר קטן,
• מקצף או מיקסר,
• זוג קערות בגודל בינוני,
• סרט מזון,
• פומפיה,
• מערוך,
• תבניות מאפה,
• נייר לאפייה,
• מטבח פראדה,
• feed ארוחה,
• מברשת בצק.

תהליך ההכנה

אז, אם קנית את כל המוצרים הדרושים יש את המלאי הדרוש, אתה יכול להתחיל ליצור lebkuhenov. דבש גרמני עוגות (תוצרת בית) להתכונן, נתחיל עם העובדה שאנחנו נקצץ לימון ותפוז מסוכרים לחתיכות קטנות. ואז עם סכין קוצץ את אגוזי הלוז. עכשיו עבור צימוקים. יוצקים אותו לתוך קערה, לשפוך את המים הקרים ולהשאיר אותה במשך זמן לתפוח. לאחר מכן, המים מנוקזים ורחצו צימוקים תחת זרם מים פעמים אחדות. קצת יבשים במגבות נייר או מפיות, ופרש על קרש חיתוך וקוצצים דק בסכין.

לימון הוא שטף, יבשים על פומפיה דקה לשפשף את הקליפה. נפנינו קליפה ריחנית. חמאה חתוכה לקוביות קטנות ולהשאיר על הזמן לחמם בטמפרטורת החדר. בקערה קטנה לשבור את הביצים ומקציפים אותם עם מיקסר או מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.

לכן, אנו ממשיכים לגלות איך להכין דבש Gingerbread בבית. קח טורק או מחבת קטנה ולהפיץ אותו בדבש ואז נרדם קנה סוכר. לשים על האש, להפוך אש קטנה, תוך בחישה מתמדת, עד חום, עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים מהאש.

בצק בישול

בקערה מערבבים יחד את תערובת הסוכר החם של דבש חתיכות של חמאה מרוככת. עם כל כף ומערבבים עד אחידות. מלא את הביצים ומקציפים עם מיקסר. בקערה נפרדת, לשלב בין שני סוגי הקמח, אבקת קקאו, סודה לשתיית חומרים יבשים אחרים. מערבבים אותם עם כפית או מטרפה. לאט לאט מוסיפים את תערובת הקמח עד משקל דבש-נפט ללוש את הבצק. עדיף לעשות את זה ביד.

לגרמנית עוגת חג המולד היה מאוד טעים וריחני, בתהליך של לישה, להוסיף עליו הכין אגוזים קצוצים, פירות מסוכרים, צימוקים וקליפת לימון. ביסודיות ללוש את הבצק עד אז, עד עבה הומוגנית ובקלות נגרר בידי משקל. מפזרים מעט קמח על משטח עבודה ומורחים את הבצק על זה. מרדדים את ידיו נקניק עבה, עוטפים בניילון נצמד ושולחים למקפיא למשך כחצי שעה. לאחר מכן, אנו להסיט את הבצק במקרר ולהשאיר למשך מספר שעות (רצוי למשך לילה).

יוצרים את העוגות

לאחר שהבצק מוכן לבלות כמה שעות במקרר, אתה יכול לעבור אחד של הבמה הכי מעניין - היווצרות lebkuhenov בעתיד.

אז, ומפזר שולחן מטבח קטן עם קמח והפיץ אותה משוחרר מסרט המזון של בצק הנקניק. עם מערוך כדי להתחיל היווצרות הרול שלו, העובי צריך להיות לא פחות מחמישה מילימטרים. כיצד ייראה עוגת חג המולד, זה תלוי בך. לכן, חמוש תבניות מאפה, לחתוך את הדמויות הקטנות הבצקות. אנו להסיט אותם על נייר קלף האפייה הניח. בצק נשען שוב עושה נקניק, לרדד לתוך המאגר ושוב בעיצוב העתיד של Gingerbread.

אנחנו מכינים זיגוג ואופי lebkuheny

אחרי שאנחנו לעצב את העתיד של עוגות ולהניח אותם על תבנית אפייה, להדליק את התנור ל 175 מעלות. למרות שזה מתחמם, הבה זיגוג. בקערה קטנה מערבבים יחד את החלמונים והחלב. עם מרכיבים להקציף קורולה עד הומוגניות. הזיגוג שלנו מוכן. חמוש עם מאפה מברשת, לכסות את פני שטח הזיגוג של העוגות שלנו. אנחנו שולחים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 13-15 דקות. לאחר פרק זמן זה, אנו מסירים קינוח החג הנפלא שלנו ומניחים להצטנן.

עוגת גרמנית המולד, עשה על המתכון הזה, מסתבר מאוד טעים וריחני. מאפייה זו בוודאי ליהנות מכל החברים ואורחי ביתך. הקפד לנסות להתכונן lebkuhen מסיבת תה חגיגי!

טיפים נוספים

הנה כמה המלצות טבחים, הקשורים להכנת עוגות החג הגרמני:

• קמח שיפון במתכון, אתה יכול להחליף תירס או חיטה בקלות;
• העובי הממוצע של Gingerbread המוגמר הוא 0.5-1 סנטימטר, אך עבה יהיה המוצר הקולינרי שלכם, וככל שזה יהיה רך בפנים .;
• הבצק סיים ניתן לאחסן במקרר עד שבועיים;
• lebkuhenov לבישול יכול לשמש לא רק תבלינים שצוין על ידינו, אתה יכול להוסיף אותם בבלילה ג'ינג'ר, הל, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, אניס, כוכב אניס ומוצרים אחרים טעמכם;
• lebkuhenov היתרון הגדול ביותר הוא חיי המדף הארוכים שלהם - כך, אם תשים אותם בכוס או פח צנצנת סגר בחוזקה, הם zacherstveyut ולשמר את הטעם שלהם במשך כמה שבועות.

lebkuhenov קישוטי אפשרויות

עוגיות חג המולד, את המתכון של אשר נתנו, אפשר לכסות לא רק את הזיגוג הרגיל חלמוני חלב וביצה. ניתן להשתמש בכל גרסה של קישוטים לטעמך. כדוגמה, כמה אפשרויות זיגוג lebkuhenov.

דובדבן

להכנתו אנחנו כבר צריכים מכות לבנות ביצה - 1 כף מיץ לימון - 1 כף אבקת סוכר - מ 75 כדי 110 גרם. מערבבים לבן ומיץ לימון בקערה ואז בהדרגה להתחיל לנהוג אבקת סוכר. צריך לקבל מסה חלקה, ב עקביות דומה שמנת. כזה זיגוג מוחל על המשטח המקל, יוצר מעטפת סוכר דקה.

דובדבן מלכותי

זיגוג מתכון זה מרבה להשתמש טבחים עקרי בית שרוצים יפה להפליא לקשט עוגת מולד. יש ליישם אותה על פני שטח האפייה יכולה להיות אפילו מברשת עדינה. בנוסף, לעתים קרובות בזיגוג להוסיף הצבעים נוזליים או יבשים המאפשרים בהיר lebkuheny ובאמת חגיגית.

לכן, כדי להכין ציפוי מלכותי, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: ביצה אחת לבן על 200 גרם של אבקת סוכר. כדי להתחיל עם קצת להקציף את החלבונים. ואז לאט להוסיף אותו האבקה, ערבוב ביסודיות. כתוצאה מכך, אנו צריכים לקבל תערובת הומוגנית המהווה פסגות רכות. אם אתה לא מתכנן מייד להשתמש הדובדבן לקשט עוגות, זה יכול להיות ממוקם בתוך קערה קטנה, אל תשכחו לכסות את המשטח בניילון, אשר ימנע היווצרות קרום. זיגוג מוכן יכול להיות בקירור עד שלושה ימים.