עוגת הפנקייק עם סלמון: ועל סוג של טוב, ואת הטעם הוא יוצא דופן

Maslenitsa. מגוון גדול של פנקייקים עם מילויים שונים. קטן וגדול, פנקייק lomantsy, שמרים מתוקים. אבל יש גם אפשרות אורח: ללא בושה או ביקור או לקבל אותם בבית. וזה טוב לכאורה, והטעם פאי פנקייק יוצא דופן עם סלמון.

דג אדום מאז ומתמיד נחשב למעדן, אם אתה בהחלט לא חיים בטריטוריה Primorsky. צלחות איתה תמיד מעוררות אסוציאציות עם החג ואת הגעתו של אורחים. הסלמון הוא מאוד מזין ובריא, גם להחזיר את כוח ואת בתת משקל, היא מכילה יותר מעשרים מינרלים, ויטמינים רבים, כמעט כל הקבוצות, כמו גם הבשר שלה הוא עשיר בחלבון וחומצות שומן בלתי רוויות, בעיקר אומגה 3, אשר שולטת כולסטרול בדם .

על מנת להכין את העוגה פנקייק עם סלמון, ללמוד לבחור את הדג הנכון. לרוב זה עבר פגר קפוא, שהוא אמור להיות שום עיוותים ומגדר, מדים בצבע העור, ללא משבי וללא כתמים. על הבשר החתוך של צבע אדום כהה, הריח של הדגים המלוחים. כדי לחסוך ולא לקנות פילה מוכנה מלוחות ניתן לבשל בבית. הדג מופשר במקרר במדף התחתון, הימנעות שינויים פתאומיים בטמפרטורה. שחיטה פילה לחתוך 1 ס"מ עובי ופרש על מגש עם קירות. מפזרים עם קמצוץ של מלח, אז סוכר. על העידון של טעם יכול לסחוט מיץ לימון ולהוסיף כפית של וודקה. השריה אותו במקרר במשך יומיים.

כדי יהרסו עוגה עם סלמון זכתה להצלחה, יש צורך לבשל פנקייק ועוד. לשם כך, את המרכיבים הבאים נדרשים: קמח חיטה - 250gramm, 2 ביצים, 100 גרם של יוגורט, 1 כפית סוכר, 150 גרם של מים רתוחים מקוררים. הקמח הוא הסתנן דרך מסננת מרושתת-קרובה לקערה (מוצר ניפוי רווי חמצן, כך יותר אוויר יהיה פנקייק נקבובי). בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם מערבל להקציף ושופכים לתוך הקמח. יוגורט מעורבב עם סוכר ולתת לעמוד 15 דקות במקום חמים (ב קפיר מכיל שמרים, ולכן אנחנו קצת מתעצמת שלהם).

הוספת מים לקמח, ואחרי, ויוגורט. כל הרכיבים של המיקסר ללוש הקיר במשך 4-5 דקות, כך שאין גושים. לצבוע לחלוט מבחן. בשלב זה ההתנפחות של גלוטן, אשר לאחר מכן ככל הנראה לידי ביטוי בצורה של פנקייק, ומאוחר יותר על הטעם שלהם. בחירה במחבת תחתית (רצוי ברזל יצוק) בקוטר של 20-23 סנטימטר, זה משמן את השמן הצמחי מחומם על להבה בינונית. על מחבת חמה לשפוך בצק, להפיץ אותו באופן שווה, רועד במחבת. אופים פנקייק בכל צד במשך 2 דקות. מורחים על מגש, לא לחפות על קצה מכסים במכסה ל פנקייק לא להיות שביר. צריך לקבל 6-8 חתיכות של בצק.

יתר על כן, נכין-הספגה קרם לארוחות שלנו "פאי פנקייק עם סלמון." זה דורש את המרכיבים הבאים: בצקי קרם שמנת 150 גרם, 2 כפות שמנת או שמנת מתוקה (20%), שמיר - 100 גרם. תערובת גבינות עם שמנת חמוצה בואו ניתן לו עקביות למריחה אפילו יותר עדין. הירוקים יהיה לשטוף, יבש וחותכים דק.

עכשיו נאסוף פאי פנקייק עם סלמון יחד של כל המרכיבים. על מגש להניח פנקייק ומשמנים אותה בישלו אותו קרם, להניח פילה דג ומפזרים שמיר, אותו לעשות עם כל פנקייק. גריז פנקייק העליון עם קרם ולקשט. כדי לעשות זאת, מן ספירלת סלמון פילת תלתל שלושה ורדים ולשים אותם על גבעול השמיר. אם יש ביצים, אז תן לנו לתת עוד יותר את מראה מעודן וצבעוני, וייזרק עם רופף טעים זה אם הם מראש משומנים עם שמן צמחי, אז הביצה היא יבשה. מכניסים למקרר ל פאי פנקייק עם סלמון ספוג 1-1.5 שעות. אז הכנו פאי Loranskaya עם סלמון, או לייתר דיוק האנלוגי שלה קרוב מאוד מסור הצבע עממי הרוסיה.

כיף של קרנבל!