עוגת בישול עם תותים קפואים

בשנים האחרונות, פחות ופחות עקרות בית לבשל את הריבה, ריבה, ריבה, ועוד. למה, כאשר אתה יכול להקפיא כל פירות יער, והיא שומרת את כל הויטמינים, בניגוד ריבה, קומפוט, ריבות, מרשמלו וממתקים אחרים, כי הם כל כך אוהבים הקציר לחורף האמהות והסבתות שלנו. ואז ביום חורף שאנו יכולים לנקוט כדי להתכונן פאי המשפחה שלך עם תותים קפואים זוכר את הקיץ.

פירות יער קפואים לא רק זה, אלא גם דובדבנים, פטל, דומדמניות, פטל שחור ומתנות מתוקות אחרים של הגן ועץ. לכן אפשר לבשל עוגה עם כל מילוי בר. אנחנו עכשיו מדברים על פאי תות מתכונים.

פאי עם תותים קפואים. המתכון הראשון

הפעילו את התנור. בעוד היא מתחממת עד 170 מעלות צלזיוס, הכנת עוגה עם תותים קפואים. קמח חיטה (400 גרם) לנפות שזה יהיה באוויר, ללא גושים. קח חצי מיץ לימון כפית (על העדרו - חומצה ציטרית) ולכבות סודה לשתייה (כפית). קמח, slaked סודה לערבב עם חמאה קוצצים דק את הכל עם סכין. צריך לקבל קמח פירור. בשנת אותה מנסה לנהוג חלמונים (3 יח ')., להוסיף 250 גרם של סוכר ושופכים את השמנת החמוצה (100g). כל שילוב טוב לבצק נוקשה. לשים את הבצק, להניח על השולחן ומרדדים לתוך מאגר קטן, גובה איפשהו שניים או שלושה סנטימטרים. Shift השכבה בצורת קרם טרום משומנת. הבצק הוא חובה בכל רחבי זין המשטח עם מזלג. 20-25 דקות כדי לשלוח עוגה בתנור.

בשלב זה, מקציפים את החלבונים לתוך קצף באוויר. בלי לעצור כדי למלא עד שהסוכר (150 גרם), ממשיך להקציף הכל על קרם עבות עבה. תותים או מופשר (300 גרם) שלי אז obsushivayut מגבת נייר ושמתי קרם שהתקבל. כל לערבב בזהירות.

לקחנו את העוגה מהתנור והפצתי על התותים שלו בשמנת. עכשיו את העוגה עם תותים קפואים נשלחו בתנור 10-16 דקות (לא לשכוח להפחית את הטמפרטורה ל 100 מעלות צלזיוס), ולאחר מכן הוא יכול להביא לשולחן.

ובואו להכין עם ביסקוויט עוגה עם תותים. המתכון הוא כדלקמן.

עוגיות מלוחות יבשות טוחנות (ביסקוויטים אוהבים) לתוך שבבים קטנים. מסה כזו קרס, אנו זקוקים לשתי כוסות. מערבבים אותו עם חמאה מרוככת (או מרגרינה או ממרח), להוסיף סוכר ומערבבים כל ביסודיות. מורחים את הבצק שהתקבל במחבת או צורה, והידק אותו אל הקירות. שים בתנור 220 מעלות צלזיוס שחומם מראש למשך דקות וכך שבעה או שמונה. אנו משיגים מהתנור ארון ולשלוח מגניב.

בעוד העוגה בתנור, ולאחר מכן מתקררת, הבה המלית. לירה של התפשטות פרות קפואה בתוך מכולה, מפזרי סוכר (½ כוס) ואת מחית טובה. האם להפריש עבור 30 דקות. ג'לטין (50 גר ') הוא מלא כמות קטנה של מים (קרים). כאשר היא מתגברת מעט, להוסיף מים חמים (½ כוס), מערבבים ונותנים מגניבים. יוצקים את התערובת לתוך הג'לטין המומס עם תותים, להוסיף מעט לאחור (על פי תער) הוספת מלח ומיץ לימון (כף). כל לערבב ביסודיות, שופכים לתערובת להתקרר.

קח קרם סמיך (כוס וחצי) להקציף שלה עד קצף רך. מוסיפים את השמנת אל תערובת של תותים ג'לטין. שתי ביצים חלבון להקציף טוב, ואז מוסיפים את הסוכר בהם (רבע כוס), ולהמשיך להכות עד לפעם כאשר התערובת לא יגיע עבור כפית. עכשיו חלבונים אלה שופכים תות מילוי ומערבבים שלנו.

נותר רק לשפוך את התערובת על העוגה ולשים במקום קר, אז היא הקפיאה. הנה עוגה עם תותים קפואים ומוכנים. הגיע הזמן שולחן!

שימוש פרי מאוחסן במקפיא, אתה לא יכול רק לבשל את העוגה, אבל העוגה עם תותים קפואים.

מקציפים סוכר (100-150g) עם ביצים (2 יח ')., להוסיף כוס קמח מנופה חמאה מרוככת (100 גר'), ונילין (צביטה) ו disintegrant (שקית). כל המיקס - בתנור 10-13 דקות עד לקבלת גוון זהוב. לקחנו את העוגה מהתנור ומניחים על מגש לצינון. כאשר לחומר עבור העוגה מתקרר, זה משמן את התערובת מוקצפת עם חמאה (20 גרם) אבקת סוכר (2-3 כפיות). נוסף על תערובת זו מופצת לאורך תותים פרוסים, למלא אותם עם ג'לי אדום מבושל מראש. אנחנו נותנים מגניבים. עוגה טעימה מאוד עם תותים קפואים מוגשות עם שמנת (קצפת). אז תיהנו!!