עוגת קצפת

עוגה - קישוט של כל שולחן חג. וזה לא משנה מה זה חג, בין אם מדובר שם-יום, הסילבסטר או יום השנה יום החתונה. ואם הוא מבושל במו ידיו, כי הם בטוחים כדי לרצות את הבית ואורחים פעמים. בבית זה, עדין, יפה ... עוגה עם קצפת: מתכון

"פירות bustler"

העוגה הזו עם קצפת, אשר אפויה מהר מאוד וכמעט תמיד מתבררת טובה.

אנחנו צריכים להכין את הבצק:

• ביוגורט רך - 750 גרם;.
• זכוכית 15% קרם;
• 4 ביצים;
• אבקת פודינג וניל - 5 שולחן. כפיות;
• קמח - 3 שולחן. כפיות;
• סוכר - ¾ כוס;
• לקישוט:
• קרם, קצפת מוכנה - 1 בקבוק;
• תותים או פירות אחרים - 500 גרם.

התנור צריך להיות מחומם 180 מעלות. חלמוני מופרד לבנים. מקפלים פנימה את קערת החלמונים, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, חצי כוס סוכר, קמח פודינג - כל לערבב בזהירות. בנפרד להקציף חלבונים עם הסוכר הנותר ומערבבים בעדינות לתוך הבצק. משמנים תבנית אפייה עם שמן. בשנת בצורת להניח את הבצק ולשלוח אותו בתנור במשך שעה. כשהעוגה תיקח צבע זהוב, לבדוק את המוכנות עם קיסם. סכין להפריד את העוגה מקצה את הצורה העוקפת ומכבה את התנור. תן את העוגה להתקרר, לא ניתן להסיר אותה מהתנור, רק דלת פתוחה מעט. ואז לקשט.

Easy עוגת פירות עם קצפת ניתן להכין כאשר בלב חפץ.

אבל את העוגה עם קצפת על בסיס ביסקוויט - קלאסיקה בתחום קינוחים!

ביסקוויט - מוצר חצי גמר, הבסיס לעוגות. עבור ייצור מוצר הביסקוויט עיקרי - הצלפת חלמונים וסוכר עם כמות קטנה של קמח. Lush, עם עוגת פירורים אלסטי הוא אפוי בתנור מחומם בחום, ואת הטופס מלא מבחן לא יותר מ 2/3, משום הבצק צובר נפח.

"עוגת גנואה"

זו עוגת ספוג עם קצפת, פרופורציות מחזיקות צורך קשקשים.

נצטרך לקחת:

• '60 קמח;
• קקאו (לא אבקת חלב בטעם ורגיל) - 70 גרם;.
• -85 חמאה;
• 6 ביצים;
• סוכר - 250 גרם;.
• דובדבנים קפוא - 600 גרם;.
• ליקר דובדבנים - 60 מ"ל;
• סוכר וניל.
• מוצרי קרם:
• שוקולד מריר - 200 גר ';.
• ליטר 1 - קרם 30%;
• לימון אחד;
• תפוז אחד;
• סוכר - 60-70g;
• 1 כפית vanilki;
• קרם מקבע - 1 חבילה;
• אבקת סוכר

כן מוצרים: קמח מסננת קקאו לנפות פעמים, להמס חמאה. ביצי פטיש קערה העקשניות, להוסיף סוכר vanilku הרגיל, להגדיר באמבט מים הכו עם מערבל במהירות מינימום לפני מחמם את תערובת 40-43 מעלות. קערה יוסרה באמבטיה וממשיכה לטרוף עד לשיעור מרבי הוא שלוש פעמים משקל גדול יותר. מסת הביצה בהדרגה מוסיפה לתערובת קקאו וקמח טפטוף שמן בזמן טאטא ברציפות. בתחתית התבנית לשים נייר אפייה, מברשת בשמן ומפזרים קמח. יוצקים את הבלילה סיים לתוך המחבת ואופים כחצי שעה ב 180 מעלות. עוגה מוכנה מתחילה כאשר אתה לוחץ להקפיץ מעט. מוציא את העוגה הספוגה מהתבנית ומצננים. בעוד העוגה אפויה, מכינים את הסירופ עבור הספגה. לשם כך, 80 מ"ל של מים, להוסיף חומצה ציטרית סוכר חום, ללא רותחים, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ. ואז מוזג את המשקה.

קוצצים shokoloda 170 ג, ומערבבים עם מים חמים (60 מ"ל).

קרם בישול עוגה של הקצפת. מקציפים את השמנת ומאה גרם של סוכר, וניל המקשה שמנת. 1/3 של קצפת, לערבב עם עיסת השוקולד, וגם שאר המוני, מוסיפים את מיץ הלימון והתפוז.

מחלק את העוגה הספוגה לשלוש.

ראשית יש להשרות את העוגה עם סירופ, מורח את קרם השוקולד, לכסות את Korzh השני, אשר גם לספוג את הסירופ. יוצקים דובדבן מופשר להתפשט באופן שווה קרם תפוז ולימון. מכסה בשכבה של ביסקוויט שלישי, להרוות את הסירופ הנותר.

קרם, אשר היו נחוצות כדי לשמן העליון עוגה בצד, לקשט עם דובדבנים ושוקולד הנותרים בלויים. עוגה מוכנה במקרר במשך 12 שעות לפחות לפני שאתה ספוגה.

מתכון עוגה עם שמנת מרוקע זמן רב מאוד, אבל יאמין לי, זה יהפוך קישוט יוקרה לשולחן החג שלכם.