מתכון עוגה עם מסטיק: הסודות של תכשיטים מוצלחים

כל מתכון עוגה עם מסטיק נותן ההזדמנות ליצור ארוחה שנראית יצירתי, ייחודי מאוד מעורר תיאבון. מסטיק קולינרי - הוא לא רק חומר דקורטיבי עבור פשטידות ועוגות, אלא גם את הבסיס אכיל מושלמת. המסטיק הפופולרי ביותר שנרכש כקישוט של מוצרי קונדיטוריה, אבל זה יכול להיות מכוסה עוגות, למשל, עוגות מאפינס. מוצרים עם מסטיק הם יצירות אמנות של ממש, וזה לפעמים חבל לחתוך ולאכול.

טבחים מעצבים טירון מבולבלים איך להכין עוגה עם המסטיק כך שחומר זה מופעל הלא דביק, לא יבש וקשה, והוא לא סדוק במהלך מתגלגל החוצה. כדי להכין משחות קולינרי מקצועיות דורש רכיבים מיוחדים, אשר קשים מאוד להשיג במכולת כרגיל, אז אתה צריך לשים לב יותר סביר בהכנת מסטיקים. ראשית, אתה צריך לנסות כמה מתכונים לבחור באפשרות שלך, אשר תתברר היטב. מתכון עוגה עם מסטיק ניתן למצוא בקלות lyuboymoment.

אני מציע להכיר סוגים שונים של משחות, אשר יכול להתבצע בבית כל מארחת.

מסטיק פיליפיני. הכבוד של מסטיק פיליפיני הוא שזה הופך לבן טהור להפליא, ניתן לאחסן פוליאתילן במקרר כ במשך שבוע מעוצב היטב. דרוש מנות (10 גרם) של ג'לטין, 10 אמנות. כפות מים על 1 קילו של אבקת סוכר.

לטין יש צורך להכין באופן קונבנציונלי: להשרות למשך 1 h, אז מחוממת עד המסה מלאה באמבט מים קרים. לאחר לטין מקורר כבר צריך להוסיף אבקת סוכר בהדרגה, תוך vymeshivaya המונית בזהירות. היכרות עם אבקה נחוצה עוד האיטום לא הופך אלסטי. לכן, ייתכן צריך קצת יותר מאשר המתכון דורש. מסטיק פיליפיני לשמש למגוון של צלמיות דפוס בתפזורת, קישוטים וצבעים שטוחים.

מסטיק של מרשמלו. היתרון של מסטיק זה הוא שזה הכי טעים, קל להכין, אתה יכול לגעת למעלה מכל צבע מאכל. צריך 1 כוס מרשמלו מלאה, 2 כפות כפות מי אבקת סוכר. את המרשמלו צריך להוסיף מים ולשים במיקרוגל למשך 30 שניות. אחרי בזהירות להסיר את הקערה ומערבבים ממתקים נפוח עד מסה חלקה הומוגנית. מוסיפים אבקת סוכר עד עד איטום לא הופך אלסטי. לאחר מסטיק בניילון נצמד ולשים במשך 30 דקות במקרר עד המסה "נח". עכשיו אתה יכול ליצור. מסטיק של מרשמלו משמש לעיבוד על ידי עוגה, עבור דמויות פיסול וצבעים.

התקרחות. סוג של מסטיק זה מוקצף בתוך קצף חלבון מאוד תלול, שבו יש ברק סאטן מאפיין. הוספת אבקת סוכר לחלבון, יש צורך להשיג מדינה המונית כזה, כאשר הוא הופך להיות קשה להחזיק את המיקסר בידות vershinki פסגות על השפה לא תיפולנה. אתה יכול לצבוע את הדובדבן בצבע מאכל ולעשות קישוט עמודים יפה מסטיק, דפוסים וגבולות מובלטים שבקצפת.

עכשיו בואו נדבר על איך לקשט עוגה עם מסטיק בבית המסטיק לא "צף", לא נסדק, ודמויות מתוך זה כדי לשמור את הצורה.

ישנם מספר ניואנסים שיש אחריו:

• להכנת מסטיק יש צורך להשתמש אבקת סוכר מאוד, טחון דק מאוד. אם פורסים מוגמר זה מסטיק יהיה גרגר סוכר, שכבה של מסטיק מתחילה לשבור;
• מתכון עוגה עם מסטיק, שבו אתה רוצה לבשל, לא צריך לכלול עוגות סירופ-ספוג רטובים, שמנת חמוצה, או איטום לחות מוגזם יכול להיות מומס;
• השכבה בין עוגת מסטיק ו Korzh עדיף להשתמש גנאש, קרם חמאה ומרציפן;
• במהלך יציקת דמויות נפח המסטיק, יש לחבר חלקים שונים אחד עם השני למטרה זו יכול לשמש חלבון מוקצף או חלבון עם כמות קטנה של אבקת סוכר;
• אם המתכון שנבחר עבור העוגה עם מסטיק צריך לקשט מגוון של דמויות קטנות, יש צורך להכין אותם מראש דמויות צורה קצת יבשה מטופחת. אגב, הם יכולים לצבוע צבע אוכל מדולל וודקה;
• שכבת מסטיק ממוקמת באופן אידיאלי שבקצפת, מרווח ומרציפן. לכן החליק מסטיק מומלץ על פוליאתילן בניילון, ואחרי שכבת ההעברה על סרט עוגה להתחיל מעלה מפולס. לפיכך, המסטיק יתייבש מהר וזה לא מופיע סדקים קטנים ויבשים "קמטים".

בעריכת המסטיק והדקורציה של עוגות ומאפים שלו הוא לא ביג דיל. היא, כמו פלסטלינה, תעזור ליצור כל יצירת מופת קולינרית.