סלמון בתנור

אם יש לך הזדמנות לרכוש קפואים, או אפילו טוב יותר, סלמון טרי, לנסות להכין את המתכון להלן. בשבילו, כמובן, וכל דג אדום אחר, אבל סלמון הוא טעים ביותר.

יש מספר עצום של דרכים לבשל דגים אדומים. אבל באמת ליהנות הטעם הטבעי של דגים שאתה יכול על ידי אפייה סלמון בתנור בנייר כסף. באותו זמן זה יוצא מאוד עסיסי, ואת ההכנה של סלמון לוקח לא כל כך הרבה זמן.

סלמון בתנור: מתכון

המצרכים (מבוסס על 4 אנשים):

- 4 סטייקים סלמון;

- קצת מלח ים. זה אידיאלי. אם זה לא, זה יכול להשתמש מלח רגיל, אבל רק מלח גדול.

- פלפל שחור;

- עשבי תיבול יבשים (פטרוזיליה ושמיר);

- תבלינים לדגים. אתה יכול, כמובן, לעשות בלעדיהם, אבל זה לא יהיה כל כך טעים וריחני;

- לסכל עצמו.

הכנה:

ראשית, להכין 4 גיליונות של נייר. הם יצטרכו להיות קרועים כך בגודל שלהם שווה לגיליון A4. שוטפים דגים סטייקים ביסודיות. לאחר מכן, יבש אותם עם מגבת נייר. כל אחד מהסטייקים חייב להיות משוחק עם מלח ומפזרים פלפל לפי הטעם שלך. עכשיו שכב כל פיסת סלמון במרכז הסדין. מעל הדגים מפזרים מעט תבלין ועשבים יבשים.

ואז אנחנו עוברים לרגע החשוב ביותר - עוטפים את הסלמון שלנו בנייר כסף. מכסים את הסטייק עם רדיד על צד אחד ולחץ בחוזקה על הדגים. עכשיו להפוך את הסלמון עם העלה. לאחר מכן בזהירות לחץ על הקצוות רופף לסובב אותם, כך שאתה מקבל מעטפה, שבתוכו יש דג.

שים את "המעטפות" על גיליון אפייה והכניס מראש לחימום של כ 200 מעלות. זמן האפייה - חצי שעה. כאשר הדג מוכן, לפתוח בזהירות את המעטפה נייר. רק לוודא שזה לא לקרוע.

אחרי זה, לתחוב את רדיד סביב סטייק כך הסירה נראית כמו סירה. כל זה נחוץ על מנת שהמיץ שיצר במהלך ההכנה של הדג אינו זורם החוצה. וכך זה יישאר בתוך "סירה" שלך.

בעוד סטייק הוא עדיין חם, לשפוך אותו קצת מיונז. אתה יכול להשתמש ברוטב עבור זה, המתכון של אשר ינתן להלן. מגישים סלמון טוב יותר עם תפוחי אדמה מבושלים רק בצורת חם. תאמין לי, זה אוכל עסיסי וטעים להפליא.

יש תיאבון נחמד לך ולמשפחה שלך!

איך לבשל דג אדום בתנור

נקודה חשובה מאוד - בדיוק איך אתה לעטוף את הדגים בנייר כסף. לעשות זאת כראוי: לעטוף כל פריט בנפרד. יחד עם זאת, יש צורך ללחוץ על רדיד בחוזקה כנגד הדגים, כך המיץ הטבעי שלה לא זורם החוצה את האוויר עודף לא נכנס פנימה.

אם אתה לא משתמש סטייקים, אבל פגר שלם של דגים, כדי להיות בטוח לחתוך את הראש, סנפירים והזנב. ולבדוק כי הדג היה בלי אומץ (אם פתאום הם לא הוסרו עדיין בחנות). שוטפים אותו ביסודיות עם מים חמים, להסיר לחלוטין את ריר הטמון בסוג זה של דגים. עכשיו לחתוך אותו סטייקים על 2 ס"מ רחב.

ואל תזרוק את כל מה שאתה מנותק: זנב, ראש וסנפירים! מכאן אתה יכול לבשל מרק דגים טעים להפליא. פשוט להסיר את כל "פסולת" בשקית פלסטיק לדחוף אותו לתוך המקפיא. תן לזה לשכב שם עד שתתחיל להכין מרק סלמון.

רוטב בישול

סלמון בתנור הוא הטוב ביותר בהרמוניה עם הרוטב הזה.

המצרכים:

- יוגורט, שאין לו תוספים - 200 גרם;

- 3 שיני שום;

- כמות קטנה של מלח;

- 5 sprigs של שמיר טרי.

הכנה:

לסחוט את הסרוגה השום לתוך יוגורט. מוסיפים שמיר קצוץ דק העונה עם מלח. עכשיו מערבבים הכל ביסודיות את הרוטב מוכן. אתה יכול להוסיף אותו סלמון שלך. לאחר שניסית, תראה כי עם רוטב זה הדג הוא הרבה יותר טעים מאשר עם מיונז בנאלי.

זה הכל! סלמון בתנור מוכן לשימוש.