סלט יווני עם שרימפס. מתכון עם תמונה

מתכון סלט יווני הגיע אלינו ממדינות באותו השם ובמהירות לפופולריות בקרב מעריצים של תזונה נכונה. הכין סלט יווני עם שרימפס, קרקרים, עוף, טונה. המבנה שלו כולל גם עגבניות, מלפפונים, חסה, זיתים, פעמון פלפלים. עם זאת, סימן ההיכר של המנה הזו תמיד הייתה גבינת פטה. ברוסיה, המוצר הזה לא יכול להרשות לעצמו הכל, וכך זה התחיל להחליף את יותר מוכר לנו גבינה או גבינה Adygei. באופן עקרוני, במיוחד את הטעם אינו מושפע, ואת הסלט היווני עם שרימפס (מתכון עם תמונות, צעד אחר צעד קידוד, ראה להלן), כמו תמיד, נשאר מנת הדגל של כל שולחן חג. כמו מילוי, בדרך כלל באמצעות רוטב מיוחד, אבל כמה סוגים של סלט יווני לבוש עם יוגורט ומיונז.

סלט יווני עם שרימפס: מתכון עם תמונה

סוג זה של סלט יווני דומה מאוד לגרסה הקלאסית וכולל גם עגבניות, זיתים, גבינת פטה, מלפפונים. עם זאת, כאן אנו נוספנו כמה רכיבים יותר לטעם מקורי יותר. אז, סלט יווני עם קרקרים שרימפס ושיפון.

כן מרכיבים

לסלט:

• פגז שרימפס ללא - 500 גרם;
• עגבניות - 250-300 גרם;
• גבינה, גבינה Adyg ופטה - 100-200 גרם;
• מלפפונים - 250-300 גרם;
• שום - לפי הטעם;
• בצל, לפת אדום - ראש בינוני 1;
• זיתים מגולענים - 100-200, את

למלית:

• מיץ לימון - 30 מ"ל;
• שמן זית - 30 מ"ל;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• אורגנו מיובש - 5 גרם

סלטים

• כדי להתחיל להכין שרימפס. קנה אותם טוב יותר בצורה מטוהרת לבשל סלט יווני עם שרימפס בתוך זמן קצר. השום הוא ניקה מן הקליפה וחותכים לקוביות גדולות. במחבת מחממים את שמן צמחי מעט, מוסיפים את השום ומטגנים על אש גבוהה. לאחר כמה דקות, טיפול זה סולק מן השמן ושום קלוי וזנוח. תפקיד שהוא מלא, ועכשיו נפט הפך ריח שום מאפיין. עכשיו לצמצם את האש ולשים את התבנית שרימפס קלופים מראש מופשר. דקות מטגנים 5-7, תוך ערבוב מדי פעם. כאשר הם הופכים חומים זהובים, להפיץ אותם על מגבת נייר כדי להיפטר משומן עודף.
• הבא, להכין את העגבניות. שפים ברחבי העולם ממליצים על הסלט היווני עם עגבניות שרי שרימפס לקצוץ, אבל בהעדר אלה יכולים לקחת את עגבניות רגילות קטנות. פרות מקופלים במסננת, נשטפים תחת מים זורמים והשאירו למשך כמה דקות כדי זכוכית נוזלית. אחרי שהם חותכים חתיכות גדולות.

• בא מלפפוני קו. כל מוצרי הסלט היווני עם שרימפס מומלץ לחתוך גס. זה חל גם על מלפפונים. הם נשטפים, ניקז את המים וחותכים לקוביות גדולות. אם לקלף את המלפפון הוא מרייר או קשה, זה לחתוך מראש. הגבינה היתה חתוכה לקוביות או לשה עם מזלג. צנצנת הזיתים נפתחה ואת הנוזלים יצקו. במידת הצורך, לחתוך את הזיתים לשניים. חסה נשטפת תחת מים זורמים, לנער חתיכות גדולות להתפורר מדמיע ביד. בצל חתוך באופן שרירותי. כדי להכין את מילוי כל המוצרים מעורבבים פשוט עם מזלג או קורולה.
• כל הירקות המוכנים, מוקפץ בחמאה ושום שרימפס, חסה, גבינה וזיתים שחורות מעורבב בקערה עמוקה ויוצקים רוטב. סלט יווני עם שרימפס צריך לחלוט לפני ההגשה. לכן, העטיפה שלו בניילון ולשים בקור במשך כמה שעות. אם הזמן קצר, בזמן העירוי עשוי להיות מופחת.

איך להגיש סלט יווני

מגיש את הסלט צריך להיות בקירור. כקישוט נפוץ להשתמש פרוסות לימון, פרוסות עגבניה, עלי בזיליקום. על גבי סלט זרועי קרוטונים שום. הם ניתן לרכוש מן המוכן או לעשות בעצמך.

טיפים מהשף

• עבור דגיגי שרימפס סלט היווניים הוא לא בהכרח, מתברר תבשיל טעים מאוד של שרימפס כבוש או מבושל.
• אין להשתמש במיץ לימון רכישה, עדיף לעשות את זה בעצמך ישירות בהכנה.
• סלט יווני לאחסן במקרר צריך להיות במיכל אטום לצלחת לא להאכיל, עם ריחות זרים.