בישול קופצני בבית

כולנו אוהבים להתפנק מעת לעת, ביניים בשר -raznoobraznymi נקניקיות, נקניק, נקניקיות ודברים טובים אחרים. אנו גם יודעים כי מעדני החנות לעתים קרובות לא בריא. אנו מציעים לכם לבשל בשר נרפא טעים בבית. מעדן זה עשה במו ידיו, המכיל חומרים משמרים זיהומי תוספים מזיקים, תמיד יתקבל בברכה ליד השולחן שלך.

איך לבשל בשר בקר בבית? הנה כמה מתכונים.

חזיר מיובש.

מצרכים: רצועה חדשה של פילת חזיר (צלעות), מלח גס, קימל, כוסברה, פלפל שחור, אפונה. כמו כן, לשים בקערה או מגש של בשר פיסת גזה נקי.

אופן הכנה: החזיר ניקה מן plenochek ולשפשף את כל היצירה של מלח גס. שים את הבשר בתוך הסיר ומניחים אותו במקום קריר במשך כ 2-3 ימים. זכור כי כל יום יש צורך להפוך את הבשר כך שהוא ספוג כראוי מלח. כאשר עירוי בשר מספיק, לשלוף אותו מהמגש ולהסיר עודפי מלח מפני השטח. אנחנו טוחנים תבלינים ולגבש את הקוקטייל המתאים מהם לטעום. ואז לשפשף גזיר בתערובת זו. לאחר הבשר לעטוף בחיתול מחפש במקום מאוורר מגניב זה (בכל מקרה לא בחום). בשר יש צורך לתלות אנכית כך שזה היטב מכה על. חכו נכון מלא להיות כ 5-7 ימים. ואז, חתיכה ניתן להסיר וליהנות הטעם והארומה שלו.

בשר מיובש.

המתכון הזה הוא אידיאלי עבור אלה שלא אוהבים בשר שומן מדי.

מצרכים: פיסת פילה בקר, מלח אוכל גדול ופלפל שחור גרוס אבקת, שום יבש (אפשר להוסיף שום ותבלינים יבשים לפי הטעם).

אופן ההכנה: מנקים את הבשר של הסרט (aka מלח ותבלינים לא יכול להיספג כמו שצריך). תערובת של מלח ופלפל התמלאה במגש והתפשטה בשר אשר גם להירדם מלמעלה מלח. הבא אתה צריך לכסות את המגש או קערה ולעשות סרט בקור במשך 12 שעות. לאחר לשלוף חתיכת בשר, ניקו מלחי ולנגב יבש. ואז לשפשף הבשר בתערובת של תבלינים. בהמשך, כמו גם עם בשר חזיר עטוף בחיתול תלוי באזור מאוורר מגניב. הבשר ניתן לשים במקרר, ואל תשכחו להפעיל אותו על בסיס יומי. שבוע לאחר מכן, הבשר מוכן לאכול.

אם אתה לא סומך בשר "חצי אפוי" כזה, אנו ממליצים לבשל קופצניות עופות. כזה מוצר נספג טוב יותר, הכין במהירות נחשבת בטוחה.

כיצד להפוך את ציפור קופצניות.

לרוב, נשים להשתמש עבור עוף למטרה זו, אך תתאמנה ו אווז, ברווז ואפילו תורכי.

המצרכים: להימשך מספר חזה, פלפל שחור טחון, מלח גדול (ימית זמין), בזיליקום, טימין, חצי כוס ברנדי (ניתן להשתמש במקום רוטב סויה, הוא גם מאוד טעים).

אופן ההכנה: העטין הוא לנקות בזהירות של שכבות שומן וסרטים, לשטוף ולייבש אותו. ואז לשים בסיר עם תערובת של פלפל, מלח וברנדי (המרכיב האחרון הוא אופציונלי, אך עם זאת הארומה והטעם של בשר יהיה טוב יותר). מפזרים מלח ועשבי תיבול ומכסים במכסה 12 שעות. אנחנו מקבלים פיסה בבוקר, לשטוף אותו, לעטוף בבד גזה ולשלוח אותו בחזרה במקרר למשך 12 שעות (עבור טורקיה ייקח בערך יום). בקר משומר בבית מוכן.

כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר קשה קופצני בבית, ואת כל היתרונות שלה ברורים. בשר כזה מאוחסן במשך זמן רב, זה יכול לשמש יומי כתוספת לקישוט, המשמשת כריכים, כריכונים, בתור חטיף עם בירה. בקר משומר בבית - וזו הזדמנות מצוינת עבור המארחת להראות כישורי הבישול שלהם שוב להפתיע ביתיים והאורחים שלך.