מתכון פשוט עבור חומוס

חומוס - מנה שהיא מאוד פופולרית במזרח התיכון. זה לא דבר מלבד אפונה פסטה מיוחדת - חומוס, מתובל ברוטב שומשום (רצוי עדיף לקנות בחנות, זה נקרא "טאג'ין" או "טחינה"), שמן זית ותבלינים. זה מוגש בדרך כלל לארוחת בוקר (עם לחם או עוגה יתברר למדי ארוחת משביעה) או לפני הצהריים או ערב כמתאבן. כמו כן, המנה יכולה לשמש עם בשר טחון לרוב כבש, עשבי תיבול וכו '. במאמר זה תוכלו למצוא מתכון פשוט חומוס, המותאם למציאות הרוסית, כלומר, זה יסופר בפרוטרוט על איך לבשל את האפונה, איך לעשות בצק שומשום ואשר להוסיף תיבול. אתה רק צריך לבצע שלנו ייעוץ להצטייד זמן: אפונה לא רק צורך להשרות, אבל מספיק זמן כדי לבשל.

מתכון פשוט עבור חומוס

מבשלים את המאכל הזה אתה צריך להתקדם, שכן התהליך מתחילתו ועד סופו יכול לקחת כמעט יום. משרים את החומוס (נקרא גם חומוס) במספר רב של מים מתוקים קרים. למען העתיד של בישול רך וטובים יותר להוסיף למי סודה לשתייה מעט. אם אתה בר מזל ואתה תהיה מסוגל לקבל את האפונה לקצור השנה, אז זה חייב להיות טבול במשך כמה שעות. נוסף "להבשיל" שעועית חייבת להישמר במים עד חצי יום. אז בתהליך הבישול הוא מאוד מצומצם, וכבר אחרי 1-2 שעות תקבל חומוס נהדר. המתכון של הכנה הוא כדלקמן: לאחר האפונה הספוגה, להרתיח אותו במים מומלחים עד שהם רכים - קצת Digest הוא לא נורא, אבל מן המאכל בושל לא יעבוד. ניתן להבחין כי השעועית המוקפת במעטפת שקופה, זה חייב להיות מופרד על מנת לקבל משחה הומוגנית ללא תכלילים זרים ואינם עלינו מרכיבים. כדי להקל על התהליך, כבר מן מקום החומוס החם הלחם במים קרים מאוד בעדינות לשפשף את ידיו - במקרה הזה, הקליפה מופרדת בקלות מן התבואה, ואת יצוץ, ואת עצמם אפונה ליישב לתחתית. לחזור על התהליך במידת הצורך. אלה היו המורכבויות העיקריות המשמשות בהכנת המרכיב העיקרי למנה זו. למעשה, את המתכון של החומוס מרמז על נוכחות כאן רכיבים כאלה, 400 גרם של חומוס, תצטרך:

• 1 לימון שממנו ניתן לסחוט את המיץ;
• סעיף 7. כפיות של שמן זית איכותי;
• 2 כפות. שומשום כפית הקרקע (למלא אותו עם מעט שמן עד לקבלת מחית) או האפשרות הטובה ביותר - במקום ממרח טחינה זרע אמיתי משמש גם 2 כפות. l.;
• שן שום 1;
• תבלינים - חצי כף כוסברה יבשה, כמון ופפריקה.

כאשר אפונה עצמו מוכן וכבר מטוהר מן הקרום החיצוני (כפי שנעשה בקלות ובמהירות, כמתואר לעיל), ולמקם אותו לתוך בלנדר יחד עם מרכיבים אחרים, למעט שמן, ומערבבים עד לקבלת מסה חלקה, הומוגנית. אם הדבק התברר עבה מדי, מוסיפים מעט מים, טובה יותר מזו שבה אתה מבשל את השעועית. ואז, בלי לעצור את התהליך, בזרם דק לשפוך שמן זית. הכל מוכן, אבל את המנה לפני ההגשה טובה תן לזה לעמוד לפחות שעה אחת. כפי שאתה יכול לראות, מתכון לחומוס עצמו אינו מסובך מדי, אבל זה לוקח הרבה זמן להתכונן. אגב, צלחת של מחית שעועית טעימה זה יכול להיות מעוטר חומוס גרגרים כפולים שלמים, ומפזרת כמות קטנה של עשבי תיבול טריים (כפי שמוצגת בתמונה). וגם המדינות הערבות עבור מזינים אף יותר לאמצע לשים כמה כפות של בשר כבש צלוי. בכל מקרה, כדי לתת החומוס הכי הטוב עם לחם או פיתה, או לפחות אל הלחם. הוא עשוי להיות אחד מתאבן על שולחן החג, וכן ארוחת בוקר מלאה, הצהריים בתחילת מעורר תיאבון. אגב, מתכון החומוס ב עברי, אינו שונה מהגרסה הערבית שלה. ובישראל, וכן בסוריה ובטורקיה הוא מוכן כמתואר לעיל, רק הוסיף תבלינים, מודרכים על ידי טעם משלך. אם מישהו אוהב ללכת על הנאת חיים, המנה המוגמרת, אתה יכול פזרת מכל לב עם פפריקה או לשפוך כמה טיפות לתוך שלו הרוטב "הטבסקו." אפשרות בשר שכבר הזכרנו, אבל אם אתם מעדיפים ירקות ועשבי תיבול באמצע ניתן לשים קצוץ כוסברה טרייה.

אם לא ניסית חומוס, הקפד לבדוק את הטיפים להכנתו, זה עשוי להיות אחד החטיפים האהובים עליכם.