מתכון עוגת גבינה קלאסית עם גבינת קוטג '

עוגת גבינה שנקראת פשטידות לא סגורות, צורה דומה בוריטו קצות קמצוץ. המילוי הנפוץ ביותר - גבינת קוטג 'טרי. מתכון עוגת גבינה עם שורשים staroslovyanskuyu גבינת קוטג במטבח, כל כך מוכר ברוסיה, אוקראינה, פולין, צ'כיה, מולדובה, סרביה, בולגריה.

לרוב, המילוי של גבינת קוטג 'עבור עוגות גבינה עשה מתוק. ביוגורט מנוקז, מעורבב עם ביצים (חלמון או רק) וסוכר. בדר"כ מוסיפים צימוקים.

כמו כן, ישנם עוגת גבינה עם ממותק ביוגורט. במקרה זה, עוגת גבינת המתכון עם גבינת קוטג 'כוללת הוספת המילוי של בצל מטוגן ומלח. עוגות כאלה משמשות כהשלמת המנות הראשונות.

לפעמים כמו מילוי גבינה מלוחה באמצעות תפוחי אדמה, במקרה זה, את העוגה נקראת גם shangi.

בין אפשרויות התפשטות המתוקות עוגת גבינה עם ריבה או ריבה. מילוי טעים מאוד של פירות (תפוחים, פירות יער, דובדבנים, משמשים).

להלן תסתכל איך לבשל עוגת גבינה עם גבינת קוטג 'בבית.

המתכון הקלאסי עבור עוגת גבינה עם גבינת קוטג '.

מתכון עוגת גבינה עם גבינת קוטג ' הוא מאוד פשוט, והכנת קינוח זה לא תיקח הרבה זמן.

המצרכים לבצק:

• קמח חיטה - 2 כוסות
• שמרים טריים - 25-30 גרם
• חמאה - 2 כפות
• ביצים טריות - אחד או שניים
• חצי כוס חלב
• כפית וחצי סוכר
• 2-3 כפות שמן צמחי

חומרי המילוי:

• Nonacidic 500 גרם של גבינה (לא חייב להיות רטוב מדי, אחר הנוזל העודף מנוקז, ביוגורט לתלות שקית גזה למשך 2-3 שעות)
• אחת ושתיים ביצי עוף טריות
• אחת - שתיים כפות חמאה
• סוכר לפי הטעם - 3-5 כפות
• סוכר וניל (רכיב אופציונלי)
• קורט מלח
• צימוקים - 200-300 גרם (רכיב אופציונלי)

מצרכים עבור עוגות גבינת שימון בעתיד:

• ביצה 1
• כף חמאה

אופן הכנה:

חלב מעט מחומם (טמפרטורה צריכה להיות מעט גבוהה יותר מאשר בטמפרטורת חדר). מוסיפים את הסוכר ואת השמרים, ומערבבים, לעזוב לעמוד במשך 10-15 דקות. תערובת זו נקראת לחלוט.

להקציף את הביצים עם החמאה המומסת ומקורר. מוסיפים את המשקה, ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את הקמח וממשיכים ללוש. מתי מגניב בצק, מוסיפים את שמן חמניות. ובכן ללוש את הבצק ולתת לו ללכת.

הפוך מלית. מחית ביוגורט, והוסיף לכך את הסוכר, ביצים, חמאה מומסת, מלח, צימוקים, סוכר וניל. ביסודיות ולשים עד אז, עד שמתקבלת מסה הומוגנית.

הבצק התגלגל לתוך עובי שכבה של סנטימטר הרצפה, לחתוך לפרוסות (באמצעות צלחת).

אפייה כוסתה בנייר אפייה ופרשה אותה על הבצק. במרכז כל עיגול לשים את המילוי (1-2 כפות). לרדד, קצה zaschipyvaem כדי ליצור רוחב לקצה של 1.5-2 ס"מ. נושא לעמוד במשך 15 דקות, הבצק שוב התקרב.

בישול עוגות גבינת גריז. ממיסים חמאה, לצנן אותו להקציף עם ביצים. שימוש אפיית מברשת משמן עוגות גבינה בעתיד כתוצאת תערובת. הודות לה, לאחר אפיית עוגות תהפוך מראה יפה ומבהיק.

לחומר ספינה בתנור שחומם מראש. זמן בישול - 15 עד 30 דקות. חשוב כי עוגת הגבינה לא נשרפה היטב propeklis להלן. נכון לבדוק את המבחן עם קיסם.

עוגת הגבינה פרושה על משטח עץ. מכסים במגבת כותנה ולהשאיר לנוח למשך 10-15 דקות.

עוגות גבינה הן טעימות, קלים להכין, הם שומרים על הטריות והטעם שלהם. כפי שניתן לראות מן המתכון, המשמש לייצור בצק שמרים קונבנציונלי, אשר כעת בקלות לרכוש מוכן. במקרה זה, תהליך האפייה הוא פשוט ולוקח אפילו פחות זמן.