מתכון מוכר. בורגר ב האמריקאי והצרפתי

האם זה שווה את זה כדי לבשל המבורגר בבית? זהו מאכל מסורתי מן התזונאים ושפי מזון מהיר האמריקאים, ככלל, גורם לכל מיני הלעג והביקורת. עם זאת, המבורגר, למרות ערכו הקלורי הגבוה שלו, ראוי לתשומת לב. ילדי אהבתו, ולכן היא מתאימה כמנה לארוחת צהריים בבית הספר, את ההמבורגר הוא טוב לקחת על הכביש, זה יכול להיות לעזר רב במהלך טיולים ארוכים, הוא מתאים לפיקניק, ואם תתעללו ארוחה כזו, כדאי, במיוחד כאשר הכין בבית .

אז, להרים מתכון קלאסי. בורגר - זהו, ומעל לכל, שניצל. והכנתו מן הבשר טהור בלי ביצים, לחם, בצל וטעמים שונים אחרים. המרכיב הנוסף היחיד המבורגר לקציצות הוא חמאה, המקנה לו עסיסיות. עבור התגלמות תזונתית במקום נפט בשר הטחון הוסיף קרח כתוש. קציצות בשר כדי בהכרח להיות רזה (כ 80% עיסת 20% שומן) ואיכות גבוהה מאוד. עושה לו בקר, לאחר שכיבה דרך מטחנת בשר. ואז מתחילים הצלפה שלה טוב טחון היה רווי חמצן הפך המוני רכות הומוגנית. מוסיפים את החמאה או קרח, שוב כל לערבב ויוצרים קציצה. עדיף לאפות אותו על הגריל, אבל אתה יכול במחבת.

עכשיו מגיע עוד אלמנט חשוב של בורגר - לחמניות. כדי לחסוך זמן, אתה יכול לקחת מאפיין אמריקאי מוכן או שתי פרוסות לחם חיטה (יניח, cheabatty, באגט צרפתי, וכו '). חשוב לשמור את המתכון הקלאסי. בורגר מורכב לחם חיטה עם שום ותבלינים נוספים, אשר יכול לקלקל את הטעם של קציצות הבשר. חצי לחמניות או לחם נצלו על מחבת גריל או טיגון עם יד אחת, מעט פחות מאשר אחרים. חץ התפשטות צד הלחם קלוי עד - זהו הצד הפנימי, משמן הרוטב שלהם.

כדי להכין את הרוטב, אתה יכול לבחור כל מתכון. בורגר בסגנון האמריקאי טוב השלמה סלסה, לאוהבי מאכלים מזרחיים ו קווקזי תתאים כל הסינים או מסורתי הרטבים קווקזי. אתה יכול לבשל תיבול נוזלי משלהם, ערבוב, כגון מיונז, קטשופ רוטב סויה, או להוסיף חרדל דבש ורוטב סויה. השכבה התחתונה של רוטב לחם בשומן ושמה אותו על קציצת הבשר. שים בראש אחר ההמבורגר מרכיב הכרחי - פלסטיק גבינת צ'דר. העובי של פלסטיק הגבינה להיות כזה כי זה, על oplavivshis הבשר החם לא לטפטף. על גבי שכבה של פרוסות גבינת ירקות (עגבניות, טריות או מלפפון חמוץ, קישואים קישואים), וירקות עסיסי פלסטיק דק מטוגן ובייקון בקלילות. במחצית השנייה של חסה ממרח לחם. שני החצאים של לחמניות לשלב ומפזרים שומשום, אשר נמצאים גם אחד המרכיבים הקלאסיים של המנה הזו.

איך לבשל המבורגר בצרפתית? זהו כריכי חטיף סגורים, אשר, בניגוד לארצות הברית, יכול להכיל מרקעים שונים. לדוגמה, המתכון הזה: בורגר עם בסיס של בצק עלים.

בצק עלים מוכן מופשר לחתוך לריבועים או יהלומים, לשמן אותם עם חלמון ביצה טרופה, ומפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור לאפייה. על ריבועי ostuzhennoy להניח עגבניות פרוסות עלים לחתוך ומלפפונים, פלסטיק לשים על גבי בשר מבושל רזה (חזיר עשוי להיות) וחתיכת חדה של גבינה רכה. סגור את החלק העליון של ריבועי כריך הנשיפה השניים. אם רצוי לעשות המבורגר צרפתית תוספת ירקות שכבה עסיסית כמות קטנה של רוטב שהוכנה מתוך חרדל כף צרפתית, מעורבב עם טיפת מיץ לימון, דבש ושמן זית. זה הכל.

המבורגרים צרפתים מוגשים עם יין. ניתן להשלים בירה קלאסיקה אמריקאית.