מתכון טעים Kulesza - איך הכינו הסלאבים הקדומים

אם אתם מעוניינים מתכונים על האש, אז אנחנו מציעים לך לבשל דייסה. במצב המוגמר הוא דייסה סמיכה או דייסה מזינה, מתמזג עם מנות Kostrovo שהיא, למשל, עם קבב.

מתכון מסורתי Kulesza

אז מה הם המרכיבים הדרושים כדי להכין מנות טעימות זה? אחרי הכל, המתכון הזה עדיין משמש Kulesza זפורוז'יה הקוזאקים צ'ומק כי ביצע מלח.

ראשית, כמובן, היא צריכה דוחן, כחצי כוס. אבל כמו דייסה - דייסה קשה, זה עדיין נדרש ארבעה תפוחים אדמה, שני בצלים, גזר, כמאתיים גרם שומן למאה גרם חמאה. על החיך, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול, מלח ותבלינים.

כיכולת לקחת את הסיר. הכן את כל זה יהיה, בניגוד ברביקיו אותה על אש פתוחה, כך לא להתבטל - ברגע בעירת העץ, פשוט לתלות את הסיר ולהתחיל לבשל.

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות - יש לשטוף ביסודיות עם דוחן, ולא אחת, אלא שש או שבע פעמים. ודא כי בסופו של דבר במים לאחר הכביסה נשארים נקיים לחלוטין. לעתים קרובות על דוחן הוא הרבה לכלוך, כך יש לשטוף ביסודיות. אל תפחדו לשטוף דבר מיותר: קליפת התבואה היא מאוד עמידה. אחרונת שטיפת דוחן רצויה במים חמים.

כדי להתחיל בייקון קוצץ ומפזרים בתחתית הסיר. לטגן אותו קצת, ואז מוסיפים פנימה את הבצל והגזר אותו קצוץ הדרך. ומטגנים בתערובת זו במשך חמש עד שבע דקות. בשלב זה, אתה יכול לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה לקוביות.

עכשיו להוסיף את יכולת המים של כשני שלישים, לחכות עד לנקודת רתיחה. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי אדמה, להרתיח אותו במשך חמש דקות ומפזרים את המרכיב העיקרי - חיטה. לאחר גריסים מבושלים, לשים בסיר חמאה ומערבבים היטב עד דייסה חלקה. ובכן, את המגע הסופי - צלחת, בוזקים מלח, עשבי תיבול ותבלינים, מוסיפים שוב. כל הכבוד!

אגב, המתכון הזה Kulesza נחשב מסורתי, כי כל מרכיביו היו קיימים בימי קדם. בנוסף, הוא הטעים ביותר של מה יכול להיות עשוי דוחן.

מנה דומה לעתים קרובות מבושלת וחיילים במהלך הקמפיינים שלהם. אבל הם עשו את זה קצת אחר. מתכון חייל Kulesza זה כמתואר להלן.

דייסת שדה

כדי להכין, לקחת כל בשר (תבשיל לרדת ובנקים), שמונה עד עשרה תפוחי אדמה, בצל שני בצלי חבורה של ירוקים, שבע חתיכות של ביצים לא מבושלות ו חבילת חמאה.

ראשית אתה צריך לבשל מרק בשר. הכנתי אותו במשך כשעה, אם אתה משתמש בשר רגיל, ועשרים דקות, אם התבשיל. עכשיו לחתוך ושופכים את תפוחי המרק, להרתיח עד אז, עד שהירקות רכים, ואז מפזר ב דוחן. מבשל עד עד שהזרע מתחיל להיות רך רתוחים, ולאחר מכן להוסיף את הבצלים הקצוצים. תן רתיחת התערובת למשך כעשר דקות.

בהתחלה אתה צריך לבחור כחצי ליטר מרק ריק ולהשאיר לו להתקרר. כעת מוסיף את הביצים, מערבבים ויוצקים לתוך מנה עיקרית, תוך ערבוב מדי פעם. עכשיו קצת דייסה עם מלח, מוסיפים את ירקות לפי הטעם, להסיר את התבשיל מהאש ומשאירים למשך רבע שעה-עשרים, ולאחר מכן לשים את החמאה ומערבבים.

עכשיו אתה יכול ליהנות המנה של חייל אמיתי! בתיאבון!