מתכון טאט כמו סבתו ולא רק

אני בטוח שרבי טעם המוכר של תאת, אשר היה לאפות סבתא או אמא אהובה. כיום קיים צורך גדול התנור שלהם, כי אתה יכול להכין את המוצר המוגמר. רק כאן את הטעם של תאת רכשה עדיין לא להשוות עם הבית. בנוסף, הטבחים מודרניים משמשים לשמירה על הכל: שהבשר לשים פחות, הוא יחליף חלק ממשהו אחר. אז עדיף לבשל בעצמם, לא מקמצים עם בשר או כל מוצר אחר.

רב, אם כי, ולנסות זה טעים, אבל לא יודע איך לעשות את belyashi. זה מה שאנחנו עכשיו ונדברנו. ראשית, אציין כי יש כמה מתכונים, אבל כל אחד מהם ניתן לחלק לשתי קבוצות: אלה מבצק שמרים, וגם כאלו שלא. טבחים אפילו הרחיק לכת עד כדי לבוא עם מתכון עצלן טאט. אבל על הכל בסדר.

מתכון טאט N1

המצרכים: 2 כוסות מים, 20 גרם של שמרים, קמח, 50 גרם חמאה, בשר טחון בשר בקר, 1 ראש בצל, מלח, סוכר, פלפל.

אופן ההכנה: בתוך כמות קטנה של מים מדולל עם סוכר ולהוסיף שמרים. אנחנו נותנים סופי גישה. מים מחוממים מעט (כך היה חם), מוסיף את השמרים מתקרבים, חמאה, מלח לפי טעם ומעט סוכר. מוסיפים בהדרגה קמח וללוש את הבצק. מכסים את הקערה במגבת ולשים במקום חם. כשהבצק הכפיל את גודלו, ומערבבים בעדינות אותו שוב ולשים את החום. בשלב זה, מכינים את המילוי: בשר טחון (חזיר או בשר בקר) היה מעורב עם בצל קצוץ, פלפל מתווספים לטעום, מלח ומעט מים.

התקרב המבחן נוצרים כדורים קטנים. קח כדור ומרדדים קצת, לשים באמצע את המילוי ומתכופף באמצע כל הקצוות, כדי לקבל לחמניה עגולה. אנו מוודאים כי היה מקום להיות חורים, או טחון ולאבד מיץ יהיה יבש. אז לעשות את שאר הכדורים. אנו משאירים אותם לבד במשך כמה דקות לבוא בצק מעט. מטגנים Belyashi שפע של שמן רותח.

מתכון טאט N 2: עצלן

מצרכים 1 כוס חלב 2 ביצים, 1 כוס קמח, 1 סוכר כפית, 0.5 כפית סודה, חומץ slaked, חזיר טחון או בשר בקר, בצל, מלח, פלפל.

אופן ההכנה: להקציף את הביצים, מוסיפים להם מעט מחומם חלב, מלח, סוכר וסודה לשתייה. הבצק צריך להיות, כמו קרם סמיך. בבשר טחון מוסיפים בצל קצוץ דק, לפי הטעם במלח ופלפל. מחממים את המחבת, שמן טעינה מראש של ירקות. אנחנו שופכים את הבצק (כאילו הולך לביבות בתנור), להפיץ את המלית על גבי ושופכי שכבת הבצק. מטגנים עד מבושל.

מתכון טאט N 3

מצרכים: 200 גר 'מרגרינה, 1.5 כוס יוגורט, 2 ביצים, 4-5 כוסות קמח, מלח, סודה לשתייה. בשר בקר וחזיר, בצל, פלפל, מלח.

אופן הכנה: לגרר מרגרינה קפוא ומערבבים עם קמח. מוסיפים את הביצים הטרופות, יוגורט, מלח לפי הטעם, אבקת סודה לשתייה (ללא וממסך חומץ) וללוש את הבצק. שים את זה בשקית פלסטיק עבור 20 דקות במקרר.

בישול מלית: בשר טחון חתיכה אחת של בשר חזיר, שני ראש הבשר ובצל. אנו מנסים להניע את הביצה ולהוסיף כמות קטנה של מים, מלח ופלפל לפי הטעם.

אנחנו מקבלים את הבצק, יוצרים כדורים מחוץ לזה. כל כדור לרדד מעט, לשים אותו על באמצע מלית ולעטוף את הקצוות כך בסופו של דבר התברר משולש. שהמילוי היה עסיסי, בקצה עליך לסגור pozaschipyvat. מטגנים belyashi בשמן רותח על שני הצדדים.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל belyashi. נסה כל מתכון אחד טאט לרצות הביתה משפחתו טעימה הזה. אגב, שימו לב כי belyashi במיוחד, טעים, אם שילוב בין חזיר ובשר בקר טחון. במקרה הזה, בשר טחון צריכים להיות בערך פי שניים יותר מאשר חזירים.