דג אפוי - זה טעים מאוד שימושי!

דג מבושל בכל דרך, זה מאכל טעים דיאטה, יתר על כן, מאוד שימושי. דג ים, מרופד בתנאים טבעיים, עם תקן איכות גבוהה. הוא עשיר בחלבון, מכיל במבנה שלה הוא מאוד שימושי וחיוני חומצות שומן וויטמין A לבריאות האדם, D, B12. ובכן מתעכל מאוד מזין, פרותי ים - זו היא אחת מאבני היסוד של תזונה מאוזנת, אדם. תזונאים ממליצים לעתים קרובות ככל האפשר כדי להציג מנות דגים בתזונה.

דגים ידועים להיות מבושל, מבושל, אפוי. אבל אבותינו ידעו היטב כי כאשר אפוי המוצרים הוא הרבה חומרים יותר שימושיים, למשל, מ טיגון. דג אפוי - מקור מצוין של זרחן, חלבון ו יוד, בנוסף, הוא מצוין ב דיאטות רבות.

בבית, בישול הדגים רק בנייר, התבצע קודם לכן עם שמן צמחי. לפני שאתה לאפות, זה בהחלט הרוס, ניקה של קשקשים, הזימים הסיר ושטף ביסודיות. בשלב בא, על כל הצדדים (בפנים), הוא שפשף עם מלח, פלפל פזר ולאחר מכן להציב בתוך הפגרים קצוצי טבעות בצל. הדג ניתן לשים, ושאר ירקות, מישהו כזה. מנת דג שווה propeklas יכול חרוק הצד בקושי.

עטוף כפי שהוא מושם על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. לאחר כ 10 דקות (לדגי 25-30 דקות גדולות) הוא הפוך והוא אפוי בצד השני. נכון בדק התאמה או לפיד אם שידוך מגיע ברכות - המנה מוכנה. דג אפוי Ready זה מתקבל במיץ של עצמו ואת שומר על הערך הרב ביותר.

להכנת דגים בטבע, אחרי כל ההליכים הבסיסיים לניקוי קרבי (הכף במקרה זה לא הוסר, היא בצורה סופית, עם העור נותר על חימר) וירקות תדלוק, מצופה חרסית שלה מראש מחית עם מים למדינה צמיגה. שריפה הפעם היא לשרוף את מצב גחלים בוערות באש, שבו דגים שכבו או מרוחה בחימר. קליי לא נותן דגים לשרוף, אבל הפעם הכל להכנתו יצטרך 20-30 דקות.

טעים כל דג אפוי המתקבל קרפיון, דניס, קרפיון, קרפיון כסף. ניתן לאפות ו כידון, מוט או דג, אבל עדיף להזמין עבור ברביקיו.

ועכשיו, כמה מתכונים לאפיית דגים.

דג אפוי במלח

מוצרים:

1 חתיכה של דג גדול, שלם (לדוגמא, נסיכה, פורל, דניס או לברק)

מלח ים גדול

2 חלבוני ביצה

גרידת לימון

את השמיר והפטרוזיליה קרן

אופן הכנה:

לשטוף את הדג, הבטן, להסיר את הזימים (מן המאזניים לא ניתן לנקות) ומגבונים יבשים. הירוקים לשים בבטן הדג (לגמרי). חבר מלח בקערה חלבון מוקצף וקליפת לימון. אפשר לעמוד וכתוצאה מכך המוני בצקים. בנייר עטיפת אפייה להניח שחלק מונית הידרוכלורית והפצה בגודל של הדג. הנח את הדגים על "מיטות נוצה" של מלח ולכסות עם משקל יתר. אופים במשך 25-40 דקות (תלוי בגודל של הדג) בתנור, שחומם מראש ל 200oC. מלח יוצר קליפה קשה, כי הוא מסוגל לשמור את המיץ טעם של דג. לפני ההגשה, בעדינות להדוף את המלח ולהסיר עם קשקשים. באופן זה זה מתקבל דג אפוי טעים, רך ומלוח בינוני.

דג אפוי בשמנת

מרכיבים:

500 גרם של פילה דג

6 תפוחי אדמה יח

200-250 גרם שמנת חמוצה

1 כף. כף חמאה

שמיר ופטרוזיליה

קארי 1 ו c.lojke של 3% חומץ

מלח, כוסברה, פלפל שחור גרוס.

אופן הכנה:

לשטוף פילה במים קרים, לחתוך לחתיכות מנות, בוזקים מלח, קארי, כוסברה ופלפל שחור, טפטוף עם חומץ. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים כל לתוך 4 חתיכות, ומתבלים במלח.

קצוץ דק פטרוזיליה ושמיר מעורבב עם שמנת חמוצה, לצקת את רוטב דגים מבושלים ולשים במקום קריר במשך 40-45 דקות.

דגים כבושים ותפוחי אדמה ממוקמים בתנור שחומם מראש למשך 200C כחצי שעה.

צלחת האכלה קיימת פזרה עשבי תיבול קצוצים. מקשטים, אם רוצים, פרוס צנון ומלפפון.