מתאבן יוניברסל של חצילים עם שום

מתכון חצילים עם שום ישנו מגוון גדול. מאז המאה שש עשרה, וזה היה רגע שבו ירק הגיע לאירופה מהודו, דמיון הקולינרי מצא דרכים שונות להרוויח אותו. מאז הטעם של הפרי הזה של משפחת הסולניים ההבעה, אתה יכול בלי סוף להשתנות המרכיבים השונים אשר אז להשתלט על הניואנסים צל של מנות מזון. "Teschin שפה", "אימאם שמח", חצילים עם שום ואגוזים או גבינה ופטריות - כל פודינג חדש משמח עבור ארומה ותחושות ייחודיות כרך. והחטיפים הללו ליד השולחן שלך ייהנו פופולריות מתמשכת.

פשוט מתכון חצילים מטוגנים עם שום

בואו נתחיל עם המתכון הבסיסי ביותר - בלי חוכמות, רק שמן כחול, שום, קמח וירקות מעט. בראש ובראשונה, אתה צריך לחסל את הטעם המר של הפרי. איך? פשוט לחתוך את הירקות (בחוגים או פרוסות מלבני) ומתבלים במלח. לאחר שעה אחת את הלחות לסחוט שהתקבל לשטוף במים קרים. ואז לשים על כנון (רצוי עם תחתית גלית) לשפוך כל שמן צמחי, וכאשר הוא שרופה, להפיץ חתיכות של חצילים, טרום ריצה של קמח. מטגנים משני הצדדים עד השחמה. שים את הירקות המוכנים על מגבות נייר כדי להסיר את עודפי שמן. שום לא מתחרט - כי זה נותן את הטעם בצלחת. סחיטה פרוסות באמצעות העיתונות או קוצצים דק ו קלויים, ולבסוף לשפשף את פרוסות החציל. לחלופין, אתה יכול לקשט את המיונז עיגולים כחולים קטנים, גבינה מגוררת ועגבניות שרי.

רולס של חצילים עם טרטר שום

על פי המתכון הזה, שלוש חתיכות sinenkie להיות וחותכי צלחת אורך כ 5 מ"מ עובי. מלח, לְסַנֵן, ומטגנים, כמו במתכון הקודם. ראש שלם של שום וקוצצים דק שתי עגבניות לחתוך לרצועות. בקצה אחד של פרוסת החציל לשים צלחת של עגבניות, קמצוץ של שום, גבעול כוסברה (או פטרוזיליה וירוקה אחרים) ולעטוף לחמניות. מורחים על מגש של כל "מעטפות", לקשט רשת מיונז. יש כמו דרך גרוזינית של בישול חצילים עם שום. עם זאת, יש משמש במקום עגבניות רסק אגוז, אשר הוכן מן גבינת המעובד, אגוזי מלך קרקע (150 גר '), שלוש כפות שמנת, שלוש שיניים שום ופלפל שחור.

חציל עם שום, פלפל אדום וכוסברה ב עברי

שלושה או ארבעה פירות בינוניים נחתך הראשון לתוך מכונות כביסה עבה (כ 4-5 ס"מ), ולאחר מכן - על סעיף האורך. ספוג ומטגנים. אנו עושים מילוי. כדי לעשות זאת, פלפל אדום מנוקה מזרעים, לחתוך דק, טבעות חצי shinkuem בצל, כוסברה 5-6 שיני שום sechem. מתבלים תערובת מלח, מורכב 3 כפות שמן זית ומיץ מחצי לימון. בשנת sinenkie תדלוק זה צריך להשרות כמה שעות לפני כדי להיות מוגש לשולחן.

הריפוד הטוב ביותר עבור חצילים עם שום

אותם יש כל כך הרבה. זה יכול להיות כמו מלית עבור לחמניות ההתפשטות עשו עבור "כריכי חצילים."

• פטריות ובצל מטוגנים, שום, רוטב שמנת חמוץ או מעורבב עם מיונז;
• בלוי עם גבינת ביצה עם שום;
• בשר טחון עם סלרי ופטרוזיליה ירקות.

סוף סוף

עוד מתכון מעניין. מערבבים בבלנדר את השום, עגבניות, עלי בזיליקום וזיתים מגולענים לכבות רבע שעה עם תוספת של שמן זית, מתבלים במלח וסוכר, צ'ילי.