הכנת אבקת חרדל בבית

הכנת אבקת חרדל בבית - זה לא בדיוני. תעשה את זה מאוד פשוט. וזה יהיה טעם בדיוק אחד שאתה רוצה, כי לא כולם אוהבים חרדל פיקנטי קלאסי. אחרי הכל, כמה מעדיפים טעם עדין יותר, בעוד שאחרים כמו זה עם תוספות, כגון חזרת. מה רוסית לא אוהבת לאכול בייקון, קריש, בשר או ג'לי עם התיבול הנמרץ הזו.

חרדל יש זמן רב ידוע "המזג" מעט החד שלה צבר אבן דרך נוספת בהתפתחות כשזה היה מעובד זנים חדשים: לבן, שחור sareptskaya.

הכנת אבקת חרדל יכול להיעשות בדרכים שונות, אחת מהן יש הרבה. בלי פחד של סתירה, אנחנו יכולים לומר בבטחה כי כל אישה הביאה משהו מתכון משלהם. חרדל אוכל עשוי להיות מצורף להתפשטות השולחן על לחם או צלחות מיוחדות. זה מושלם להדגיש את הטעם של כל מאכל.

ועכשיו כמה מתכונים של הכנתו.

המתכון הראשון

המצרכים: חצי קילו אבקת, חרדל שחור, מאה גרם של קמח, שלוש כפיות של פלפל שחור, הוא הקרקע טוב יותר, חצי כפית ציפורן, כפית של ג'ינג'ר, מאה גרם של מלח וסוכר. כל המוצרים חייבים להיות יבשים כתוש למדינה בסדר, הם יכולים להיות מועברים דרך מטחנת בשר או peretoloch הטוב במכתש.

חרדל מן אבקת חרדל מוכן על ידי ערבוב כל הרכיבים דילול הדרגתי של חומץ יין למרקם של שמנת חמוצה. אם הסכום הבסיסי הוא יותר מדי בשבילך, אתה יכול להפחית את הכמות ידי חצי. זה צריך להיעשות באופן יחסי מחמירים כדי לשמר את הטעם והארומה הייחודיים. הכנת פעם, תנסה להבין אם אתה צריך לשנות משהו במתכון הזה. ואם אתה לא אוהב ג'ינג'ר וציפורן, אז אתה יכול לשים אותם בבטחה לא.

שני מתכון

מצרכי מאה גרם של אבקת חרדל, ארבע כפות קונבנציונלי devyatiprotsentnogo חומץ, זוג כפות אבקת סוכר, חצי כפית פלפל, ציפורן כפית, קמצוץ אגוז מוסקט, מלח כפית מין.

חרדל אבקת חרדל מוכן כדלקמן: על שני כוסות מים למלא המרכיב הבסיסי שלנו. אנחנו נותנים לו להתבשל למשך יום אחד בערך. מערבבים מדי פעם. ואז למזג את עודפי המים והוספת את שאר החומרים. בזהירות ומערבבת כדי למנוע גושים. אטום ואפילו לתת לעמוד במשך כמה שעות. אחרי זה, את הרוטב ניתן לאכול.

מתכון שלוש: על תפוח פירה

מצרכים: מאה גרם של אבקת חרדל, מאה גרם של רסק תפוחים, שלוש כפיות סוכר, כפית מלח, חומץ בן שלושה אחוז, ציפורן, אניס, כוכב אניס, בזיליקום לפי טעם. תבלינים רק אלה שאתם אוהבים ניתן להוסיף.

הנה איך לבשל אבקת חרדל זה מתכון: מחית עשויה תפוחים אפויים זנים חמוצים. מערבבים אותו עם אבקת חרדל. לטחון טוב, כך המסה הייתה הומוגנית. מוסיפים את החומרים היבשים, ואז חומץ. אנחנו נותנים עמדנו במשך כמה ימים, וזה מוכן לשימוש.

המתכון הרביעי: חרדל חמוץ

מצרכים: מאה גרם של חרדל רגיל, מאה גרם של חומעה המבושלת בלוי, חמישים גרם של אבקת סוכר, חומץ טרגון מעט, שלושים גרמו צלפי קרקע, 10 גרם של מלח. הירוקים צריכים להפוך תערובת נוזלית בסדר, כדי לא להתקל חתיכות גדולות. לטחינה עדיף להשתמש מסננת. לפני שתבצע את אבקת החרדל, לטחון המלח, אם יש לך גדול, כך שהוא נמס במהירות.

אז בישול. המרכיב העיקרי שלנו הוא מעורבב עם דייסה של חומעה. לאחר מכן מוסיפים את חומץ טרגון, אבל המשקל אמור להישאר עבה. מוסיפים מלח, סוכר ולשים במקום קריר ואפל. יש חרדל מתוחזק בצורה מהימנה יותר.

המתכון חמישי: חרדל רוסי ישן

מצרכים: מאה גרם של המרכיב העיקרי, כפית האבקה, ציפורן, מאה גרם של סוכר, חומץ.

אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים. מוסיפים חומץ בתוך התור האחרון ופשוט מספיק כדי לקבל את העקביות של שמנת חמוצה נוזלי. שפכו לתוך צנצנות ומכסים וסוגרים היטב. שמנו בתנור חם. ואז לאחסן בטמפרטורת החדר. באופן זה זה מתקבל אבקת חרדל עם חיי המדף הארוכים ביותר. אם זה מתעבה, מדולל חומץ רגיל.

מתכון שישי: חרדל רוסי

מצרכים: שבעים גרם קמח חרדל, שמן כוס ירקות שליש, מאה גרם של סוכר, שלוש כפיות מלח, כוס שליש החומץ, קמצוץ של פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלו דפנה, קינמון מעט, ציפורן, מי כף. עדיף לערבב את התבלינים תקינים.

הכנת אבקת חרדל בצורה זו - התהליך זמן רב למדי, כך הזמן לספור מראש. מלאו את חרדל, חומץ (מאה גרם), ומערבבים היטב עד להיעלמות של גושים. זה לוקח בערך רבע שעה. ואז להוסיף תבלינים טרום מעורבים, מלח, סוכר, שמן מאכל, שאריות חומץ. טוחנים את הרכב וכתוצאה מכך של שלושים דקות. ואז לפרוס בשטח הפתוח כל המנות ולהשאיר במקום חמים וחשוך למשך יום (יכול להיות פחות). לאחר פרק זמן זה, אנו מרחיבים לתוך מכולות סגר או צנצנות ולשים על אחסון במקום מדי לא חם.

מסקנה

תאמין לי, אפילו להכנת אבקת חרדל - לא תהליך כזה פשוט, אבל התוצאה שווה את זה. זה ימשוך אליכם יקיריכם.