מקורסי בישול: הניסוח של קיצוצי ירקות

עם ההצהרה כי אוכל צריך בחיים לא רק טעים, אלא גם מושך, כולם מסכימים. המנות מוגשות לשולחן, צריכות לעורר עניין ותיאבון, לגרום מייד לנסות את זה. לכן העיצוב הוא כל כך חשוב בתחום הקולינארי. חיתוך ירקות עיצוב יפה - זה הנושא של המאמר הזה.

ללמוד איך לחתוך

השיטה הראשונה היא להגיש מנה יפה כי תהיה לקשט את שולחן החג, ולהביא את ההערות החגיגיות בחיי היומיום, הוא די פשוט. היא מבוססת על שימוש בדרכים שונות של חיתוך ירקות ולשים אותם על צלחת עם התחלפות הצבעים. לדוגמא, להסתכל פרוסות גדולות של מלפפונים ועגבניים, מעוטר גבעולי שמיר, פטרוזיליה, חסה. תלתלי פלפלים מתוקים בצבעים שונים להעשיר את הצבעים. כזה קיצוץ ירקות אישור לוקח כל כך הרבה זמן. בנוסף, את הירקות ניתן לחתוך סכינים מתולתלים, לקצוץ אותם לא רק טבעות, אלא גם קוביות, רצועות.

קישוט קיצוצי ירקות: כל פשוט מבריק

איך לעשות הופעה יפה בצלחת רגילה? כיצד להפוך את הילד השובב לאכול מזון בריא לא להסתכל הזבל? לדוגמה, לשים בצלחת בצורת חיה כלשהי, פרצופים מצחיקים, הדמות האהובה או אפילו משהו מופשט. בעבר, היה נהוג לתת עוגת עובש דוב, איש שלג, עצי אשוח או מכוניות. אבל אפשר לעשות את זה במקרה של סלטים. מסדרים על צלחת בתוך מלפפון מעגל, עיניים עשויות זיתים, פה - מן האף עגבני - גזר, פלפלים צהובים. שיער מושלם להחליף גבעול שמיר ופטרוזיליה מתולתל. גזר ניתן לחתוך בצורה של פרחים, שעליו לשבת דבורים (זיתי טבעות, לסירוגין בצבע, יצירת גוף.)

הפיכת ורדי קיצוצי ירקות

כל צלחת עם פתיל, אם ירקות, בשר או גבינה, יכולה להיות מעוטר פרחים אקזוטיים ממוצרי גרוטאות. לדוגמה, אתה יכול לעשות רוזטות לבן של לפת או תפוחי אדמה, ארגמן - סלק. בנוסף, קישוטים אכילים זה כי ישמח ילדים.

אז, ירקות (אם תפוחי אדמה, ואז לקחת בגיל העמידה), לחתוך לפרוסות דקות (1-1.5 מ"מ). זה יהיה עליי הכותרת הם צריכים להיות דקים ושקופים. צלחת אחת צריכה להיות מעט עבה: מתוך זה לחתוך לפלחים (מרובע בבסיס) כדי באמצע הדרך. משרי ירקות קיצוצי עיצוב עתידיים במים קרים עם קמצוץ של מלח במשך שעות או שלוש. יחד עם פרוסות תפוח אדמה ספוגה קיסם קטן. בהמשך לחלופין לקחת את המגרש ומסובב אותם בצורה מסודרת סביב הניצן המרכזי (קוביות), כל אחד לכיוון אחר. הדקו עם קיסם, קצת הקצוות של עלי כותרת להרחיק ולתת לנקז את המים. פריי הוא יצירת אמנות יש צורך במספר רב של שמן צמחי חם. רוז להשמיט ראש למטה ולא נותן לה לשכב על צלעו. אנחנו לוקחים את הטיגון כאשר עלי הכותרת להתפתח ולרכוש גוון זהוב. שמנו על מפית נייר, מלח, להסיר את הקיסם. יצירת מופת זו היא חייבת למשוך את תשומת הלב של מבקרי המנה שלך.

אלמנטים דקורטיביים אחרים

לאחר בהישג יד סט מיוחד של סכינים לחיתוך דמויות מפירות וירקות (זה נקרא אמנות גילוף), אתה יכול ליצור משהו באמת יוצא דופן. היסודות שלו נולדו במאה שבעה העשר, ועכשיו זה תחביב מאוד אופנתי. ביצוע קיצוצי ירקות עבור קארבר - תענוג אמיתי. אתה יכול ליצור דליות של גזר, לפת או תפוחי אדמה, חרצית של כרוב סיני, שושנת מלפפון, פלפל חריף Kala, ואפילו אקווריום כולה עם דגים צבעוניים.

נסה את זה ואתה לקשט את הטבלה עם דמויות בהירות, צבעים יוצאי דופן, דפוסים מסובכים. תוכל ליהנות לא רק תוצאה, אשר תהיה כל כך טוב יותר על ידי בפעם הבאה, אבל התהליך של עבודה. זה מאוד אמיתי יצירתיות הדורשת השראה ודמיון.