המדד הגליקמי של דבש. דבש ב סוכרת

המדד הגליקמי של דבש תלוי בסוג של מוצרי דבורים ואחוז זה סוכרוז ופרוקטוז. כדי לדעת את האינדקס הגליקמי (GI) מזונות מומלצים לכל האנשים שיש להם סוכרת או נטה המחלה הזאת. עם זאת, אוהדים רבים של אורח חיים בריאים לאפשר את השיעור המותנה בעת עריכת תפריטים מומלצים גם לקחת את זה לתוך אנשי חשבון עם מסת גוף גבוהה.

מהו אינדקס גליקמי?

מדד זה, אשר קובע את עליית סוכר בדם לאחר צריכת מוצר פחמימות. מאחר שהרמה שאומצה על ידי האינדקס הגליקמי של גלוקוז, המהווה 100 יחידות. כל ירקות, פירות, קטניות, דגנים, מוצרי קמח יש GI שלהם. מה זה אומר? לדוגמה, לאחר קבלת המוצר מן האינדקס הגליקמי של 40 יחידות יהיה מפורק על ידי הגוף כדי 40% של פחמימות בצורת גלוקוז.

ישנם מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה - יותר מ 50 יחידות. מאפים מתוקים, מתוקים זה, אורז, לחם, תפוחי אדמה מבושלים ואפויים, צימוקים, בננות. לאחר קבלת הפנים שלהם יש רוויה מהירה, אבל בקרוב אנשים חווים רעבים שוב. העובדה שהעבודה המורכב אינסולין - הורמון, הפונקציה העיקרית הינה להפחית את רמות הסוכר בדם וזרימה אותו לתוך תאי הגוף. עודף אינסולין ממירה גלוקוז לתוך מצבורי שומן.

אנשים עם סוכרת הם בדרך כלל מודעים מזונות פחמימות עם אינדקס גליקמי ומנסה לעשות תפריט המבוסס על מדד זה. אבל רבים מהם מסרבים דבש, בהתחשב לו פרובוקטור. האם זה באמת?

המדד הגליקמי של דבש

דבש מכיל שני מרכיבים פחמימות - גלוקוז ופרוקטוז. מדד פרוקטוז הוא רק 19, ו גלוקוז, כפי שצוין לעיל, - 100 יחידות. כתוצאה מכך, גדל ההיקף של פרוקטוז נמצא המוצר, הנמוך האינדקס הגליקמי של דבש. לעומת זאת, הגדלת כמות גלוקוז מבטיחה ערך גליקמי גבוה.

הוא האמין כי דבש יש ערך גליקמי גבוה. בהתאם הדבש הוא נע בין 30 ל 90. הממוצע של המדד הגליקמי של דבש הוא 50-70 יחידות. GI משתנה בהתאם למספר גורמים:

• איסוף מקומות;
• טבעי של המוצר עצמו;
• תנאי אחסון;
• מיני צמחים ודבש;
• הגיאוגרפיה של האזור.

טבעי דבש

כוורנים רבים הם ערמומיים לפתות הדבורים סירופ סוכר, ריבה או ממתקים אחרים. במקרה זה מגביר את הרפובליקנים, והוא יכול להכיל עד 100 יחידות. הדבש הטבעי אינדקס גליקמי הוא תמיד נמוך יותר מאשר אנלוגי המזויף. ממלא תפקיד חשוב צמחי דבש שממנו אוסף את צוף הריפוי.

להלן טבלה המציינת את האינדקס הגליקמי של דבש שנאסף מצמחים שונים, צמחים ודבש.

כפי שניתן לראות מהטבלה, יש דבש עם אינדקס גליקמי נמוך - זה אורן צוף, שיטה, אקליפטוס. זנים כמו סיד, הת'ר, ערמונים הם GI הממוצע.

דבש מהול

בסוף אוגוסט ובספטמבר ירידים שבו הם מוכרים דבש של זנים שונים. אם אכפת לך לבריאות שלך, אתה צריך לדעת איך להשיג מוצר טבעי ללא תוספות.

לכל מגוון צבע משלה, ריח אופייני, תוך גיבוש. כמובן, אדם חסר ניסיון קשה להבין את כל הדקויות הללו, אך עדיין ההבדלים העיקריים ששווה להכיר. לדוגמה, דבש ארבה כמעט שקוף, אבל הופך לבן עם התגבשות. כיתה ליים ארוכה הדבש הנוזלי, הכוסמת בעל ארומה ייחודית בצבע חום.

יש לה ערך של בגרות המוצר. דבורים, לאחר קבלת דבש, מחכה אידוי של עודף לחות, מסופק עם חומר המוצר מבלי לאפשר לו לתסוס. כמה כוורנים חסרי מצפון נוטים ליהנות כמה שיותר מהר, כך דבש נשאב לפני מועד מתוכנן. יש כזה מוצר לחות עודפת, מידרדר במהירות, הפחתת התכונות הטיפוליות שלה. דבש מותסס הוא עבה, מטפטף באיטיות לאורך קירות כלי, לא שולף כפית.

זכור: מוצר אינדקס גליקמי נמוך באיכות גבוהה הופך וקרוב 100!

סוכר GI

המדד הגליקמי של דבש וסוכר הוא בערך אותו דבר - 70 יחידות, אבל סוכר ואינו מכיל חומרים פעילים ביולוגית, יסודות קורט וויטמינים שנמצאים דבש. לכן, תזונאים ממליצים לתת עדיפות למוצרי דבורה. אם אתה רוצה סוכרייה, לאכול 1-2 כפיות של כף דבש. מאת ארוחה זו אינה מגיעה למשקל והצורך מתוק מוענק.

אם אתם רגילים לשים קצת סוכר בתוך התה, ולא מסוגל לוותר על ההרגל, עדיף לבחור מוצר מקל חום. האינדקס הגליקמי שלו נמוך ומסתכם 55 יחידות.

דבש וסוכרת

בצורתו החמורה של המחלה מן הצוף הוא לתת שימושי כאשר הלבלב אינו מסוגל כמעט לייצר אינסולין. אבל למה בתקשורת ויכוח מתמשך על היתרונות של דבש ב סוכרת? רבים מן "המרפאים" אפילו יעצו לו לאכול בכמויות בלתי מוגבלות. העובדה שדבש מכיל השפעות מועילות על מערכת העצבים, וזה חשוב עבור חולי סוכרת, השפעה חיובית על שריר הלב, משחררת נדודי שינה.

אנדוקרינולוגים מותר לאכול ביום לא יותר מ 1-2 כפיות של דבש, ואת החלק הראשון יש לנקוט על קיבה ריקה בבוקר, והשני - במהלך היום. בשנת סוכרת מתוגמל מינון כזה לא יפגע בבריאות. מומלץ לבחור זנים אלה שיש להם אינדקס גליקמי נמוך - אורן או שיטה.

למרות האינדקס הגליקמי אותו כמעט דבש וסוכר, האינדיקטורים של התועלת שלהם להשתנות באופן משמעותי. כדי למנוע את העלייה ברמות הסוכר בדם, לקנות מוצר איכותי דבורים, ואל תשכח את חוש המידה.