מנות דגים

צריכת רוסית של דגים ופירות ים הוא לא המקום הראשון, למרות ארצנו מסופק גם עם משאבים דגים. זה מספיק כדי לצרוך דגים לפחות פעמיים בשבוע.

מנות דגים ודגים הן מאוד שימושיות, במיוחד לקטנים, אשר עצמות גדלות ומתפתח. יש להם הרבה ויטמינים, מיקרו מינרלים מאקרו צורך בגוף האדם בכל יום.

אתה יכול לבשל מגוון מאכלים מן הדגים: המבורגרים, סלטים, קריש או רק לאפות אותו בצורתו הטבעית. אני רוצה לחלוק עם הקוראים של מתכונים פשוטים וטעימים ביותר.

1. דג אדום עם רוטב חרדל.

כדי להכין את המאכל הזה אתה יכול להשתמש בכל סלמון: סלמון ורוד, סלמון. אני אבשל סלמון ורוד. אז, להכנה עלינו דג בלי ראש אם היא nepotroshonaya - בטן ולשטוף הפנים. עבור רוטב החרדל הדרוש: החרדל (אני משתמש פסטה מוכנה, שתי כפיות מספיק), שני חלמונים של ביצים טריות (בית טוב יותר, צבעם עשיר, הרוטב יהפוך צהוב בהיר) מיץ, לימון אחד, שמן זית, מלח, תבלינים והטעם אופציונלי, 50 מ"ל של קר מבושל קצת מים, 100 גרם חמאה ירקות עבור מנות דגים קישוט.

כדי להתחיל קטע ניקוי הדג לחתיכות חלקים, הייתי דג גדול - לקבל 5 חתיכות, בעובי של כ 3 ס"מ שפשף עם מלח, למעלה לסחוט מעט מיץ לימון ולהשאיר כדי לכבוש עוד חצי שעה .. Laid לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש.

בעוד סלמון אפוי, להכין את הרוטב. בסיר ושופכים מים, להגדיר על אש נמוכה, מוסיפים חלמון וחמאה. כולם מתערבים אינטנסיבי זה להקציף. כאשר החמאה נמסה, מוסיפים את החרדל ואת לסחוט את המיץ של שאריות הלימון. עונת רוטב עם מלח ואז מוסיפה את התבלינים ואת מעורבים במשך שתי דקות נוספות. רוטב מוכן.

ממרח דגים חם על צלחת, יוצקים את הרוטב ומעוטר בנדיבות עם צמחייה. המנה מוכנה. באופן דומה, אתה יכול לבשל מאכלים מן הייק הדגים, מתברר שלא פחות טעים.

2. קציצות דגים.

המנה הזאת תמיד עוזרת לי, כשאין בשר, אבל עדיין רוצה המבורגרים. להכנת אנחנו צריכים 800 גרם כל פילה דג (בדרך כלל אני משתמש פילה סלמון, אבל ברגע שניסה להתכנף פילה, זה בא גם מאוד טעים), 1 ביצה, פרוסת לחם טרי לבן או כיכר, עשבי תיבול, מלח, כמה נורות ניתן להשתמש שן שום - זה ייתן חדות. עוד עצה: אם הדג הוא רזה, עדיף להוסיף בחמאה דג טחון, כך קציצות להתברר עסיסי ולא יבש.

בשר טחון דג פילה, בצל, שום, ואת כיכר עשבי תיבול טריים. כל מלח ומערבבים. מוסיפים את החמאה התרכך ביצה טרופה קלות. שוב, כל מעורבות. הבא, ליצור את הקציצות. אני פשוט לפרוש דג טחון במאגר וחותכים קציצות זכוכית. אז הם צריכים אותי לפנות rovnenko ואותו. ואז בפירורי לחם ומטוגנים פאניר משני הצדדים או לאפות בתנור. עבור ילדים צעירים ארוחות של נסיכת דגים יכולות להיות מבושלות בסיר כפול. אז בסופו של הצלעות כדי לשמור את כל התכונות השימושיות.

יצוין כי ישנם מנות דגים בספרי הבישול של כל מדינות ועמי העולם. למעשה, אם אתה חושב על דג אתה יכול לבשל כל דבר שאתה רוצה: המרק, ואת השני, ומאפים, סלטים, לא רק מספיק דגי קינוח מלא של אושר. דגים מטוגנים, מבושלים, אפויים, מבושלים ו להמריא. רוב הדיאטה מעדיפה מנות דגים כמו בשר דגים נחשב תזונתי. חלק מהמטופלים שנקבעו דיאטת דגים, ויש לכך סיבה טובה, זה סכום עצום של ויטמינים. דגים - מקור מצוין של זרחן, אשר חיוני לעצמות שלנו. באופן כללי, הערך החיובי של מאכלי ים יכול לדבר בלי סוף, עדיף לבשל מאכלים מן הדגים לוודא שזה לא רק יעיל אלא גם טעים.