הדג הוא שימושי עבור אדם?

הדג הוא אהוב על אנשים רבים. תומכיו של מוצר מזון הוא הרבה יותר מאשר אוהבי בשר. וגם צמחונים כמה כחריג פירות ים. ישנם מינים רבים של דגים. לפי סוג מחולק הים, נהר, אגם. טבחים גם להצדיק את השם אדום ולבן, שומן, רזה "רזה". ודרכים לבשל דגים, כנראה ככל, ומינים שלה. הוא נאכל מבושל, כבוש, מטוגן, אפוי על הגריל, מלוחים, מיובשים, מאודים, מעושן ואפילו גלם. של מוצר זה הוא הכין מנות ראשונות, היא נוכחת סלטים והמנות הראשונות.

אבל רבים מאלה שאוהבים את הטעם של אסירי הימים והנהרות, לא תמיד יודעים היטב מה דגים שימושיים. מאמר זה נועד לשפוך אור על השאלה הזו. היתרונות של דגים לגוף הוא מעבר לכל ספק. לא לחינם כי במדינות רבות משרד הבריאות מומלץ להשתמש במוצר זה לפחות פעמיים בשבוע. אבל אם כל המין יעיל באותה מידה? האם מוצר זה להזיק?

תכונות שימושיות של דגים

כמעט כל תושבי מאגרים, שניהם המלוחים ורענן, יש בשר, הכולל חלבון באיכות גבוהה. זה יכול להיות לעומת עוף תזונתי כי זה נספג בקלות על ידי הגוף. וזה דגים מכילים מינרלים חשובים: סידן, אבץ, סלניום, ברזל, זרחן, מגנזיום. מינים ימיים עשירים ביוד. שומן דגים כמו סלמון, חָבֵר סלמון, פורל, לתת לאדם מרכיב חיוני - חומצת אמינו אומגה 3. תזונאי מוצר זה hudeyuschego שנקבעו כי זה מפחית כולסטרול ובאותו הזמן מרווה את החלבון בגוף.

דגים באיכות שימושיות באים לידי ביטוי גם בעובדה כי היא משפרת את תפקוד מערכת העצבים, משפרת זיכרון, מנרמלת תפקוד בלוטת תריס וחילוף חומרים, קרישת דם. מי בקביעות משתמש במוצר זה במשך זמן רב ומתגורר עד זקנה ושיבה שומר ראיה חדה, ציפורניים חזקות ושיניים. פיש צריך לאכול ואנשים בריאים - למניעת מחלות לב וכלי דם.

נזק למוצר. דג רעיל

כאן יש צורך לבודד כמה סוגים של סכנות לבני אדם. ישנם דגים רעילים כגון פוג או טוב חום. בישול מהם עשוי מורשה שפים בלבד, בובל אחד - וארוחת הצהריים יכולים להיות קטלניים. פוג מצטבר הבשר שלהם כמו רעלנים שיכולים להרוג אדם בתוך דקה אחת. מיני דגים אחרים אינם כה קטלני, אבל גם יכול לגרום לחוסר נוחות - עיכול, שלשול. אלה כוללים את בִּינִית הקרה, triggerfish, דג-קיפודים, ברקודה, כידון ים, מאדר. אבל יש כמה סוגים של דגים שימושיים, יש בו חלקים רעילים בגוף. צריך להיות בזהירות לסגת באופן יסודי מן הזימים שלהם, לשטוף ריר, לבחור את העצמות וכן הלאה. ד דוגמה לכך יכולה לשמש חדקן מעדן. הוא בשר יקר, אבל מסוכן viziga האנושי - חי, אשר פועל לאורך הרכס.

סכנות בריאותיות מוצר

גם אם אנחנו יודעים מה הדגים הוא שימושיים, אסור לנו לשכוח כי הנכסים יקרי הערך שלה נעלמים מן האחסון פסול. הקפאה חוזרת והופכת אפילו מינים בעלי ערך רב במוצר חסר תועלת ואפילו מזיק. תנאים סביבתיים לא רצויים, גם משפיעים ישירות על השימוש בדגים. מרקורי וחומרים רעילים אחרים נוטים להצטבר בכבד ראש הפגר. דגים לעתים קרובות נגועים בתולעים. וכדי להגן מפני תולעים, יש צורך לחשוף את המוצר טיפול בחום. ישירות לטובת דגים להשפיע השיטה של הכנת הקולינרי. מזונות מלוחים יכולים להיות מסוכנים עבור אנשים עם כליות פגועות. חם דגים מעושנים טעימים אבל צבר במהלך מסרטני בישול כזה.

דגי ים: יתרונות וחסרונות

עכשיו בואו נדבר על איזה מוצר לבחור. בואו נתחיל עם תושבי הים. הדג הוא שימושי משום שהוא רב בלתי רווי חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6. חומרים אלה אינם במזונות אחרים. דגים בנהר פחות חומצות אמינו. ים דיירי בשר מכיל ברום ויוד. הם גם מספקים איתנו זרחן צורך כזה. מספר מינרליים של דגי ים הוא הרבה יותר עשיר יותר מזה של הנהר. יש שם מוליבדן, קובלט, מנגן, אבץ, ברזל, נחושת, פלואור, גופרית, נתרן, מגנזיום ואשלגן. דג ים על התוכן של ויטמינים אינו נח ירקות ופרות. הם מכילים מגוון שלם של B ו- PP, A, D ו- N. שומן מינים של דגים מלוחים הם עשירים בחומצה הארכידונית וחומצה לינולאית. סוכנים אלה הם מרכיב הכרחי של קרומי התאים של המוח. פחות דגים בים - זה המחיר הגבוה שלהם. ואנשים המתגוררים בחלק הפנימי של היבשת, לעתים קרובות יש נגישות למזון קפוא, ערך תזונתי נמוך מזה של טרי, מצונן.

דגי נהר: היתרונות והחסרונות

כן, האסירים מתוקים לוותר על אחיות הים בסך של חומצות אמינו. מתוך אותם, ויוד עם ברום. אבל האנשים שיושבים על דיאטה, אתה יודע מה דגים שימושיים. מתוך זה לא לצבור קילוגרמים מיותרים, זה לא יהיה עיכול או שלשול. דג מים מתוקים דל שומן ובשר שלו נספג בקלות על ידי הגוף. בנוסף, המוצר הזה זמין לכל. אנשים המתגוררים רחוק מהים, תמיד יכול לקנות דגים טריים, טריים שנתפסו בנהר או באגם הסמוך. וזה מוצר זה הוא - כפי נגיש וזמין בכמויות גדולות - בדרך כלל לא יקר מדי. עם זאת, יש דבר אחד. בריכות מים מתוקים, במיוחד בריכות ואגמים יותר אדם סתומים. ותנאים סביבתיים משפיעים ישירות על איכות המוצר.

הדג הכי שימושי עבור האדם

מועדפים של שפים הם סלמון. אלה כוללים סלמון, סלמון ורוד, חביב, coho, Chinook, sockeye ו פורל. חומצות אמינו אומגה סלמון היקרות ביותר. דגים ימיים מעריך מקרל, rockcod, בקלה, הליבוט, פורל קשת, סרדינים, הרינג וטונה. מנהר מינים נחשבים השימושיים ביותר עבור הכידון, זנדר ולהזיל. Cyprinidae המשפחה (הכוללת גם קרפיון קרפיון) מכיל הרבה חלבון קל לעיכול, כמו גם סידן, אבץ, אשלגן, גופרית. נסיכה במכרז בשר לבנה הוא מוצר תזונתי. יש לו רק 80 קלוריות. בנוסף ערך אנרגיה נמוכה, המוט הרבה ויטמינים A, B, C, PP, E, וד פייק נחשב חיטוי מעולה, ויש בו רושמים למטופלים זיהומיות.