עיקור תקין ובטוח של פחיות בבית

עבודה כגון לעיקור צנצנות בבית, דורשת המארחת הרבה זמן ומאמץ, במיוחד בעונה של רכישת הסיטונאי. הליך זה מבוצע לצורך חיטוי של פתוגנים, הוא רק במיכל סטרילי מוצרים כלשהם לא יישמרו רק למשך זמן רב, אבל באותו זמן רב ככל האפשר לשמור טעם לטובתם. והיום, יש כמה דרכים של עיקור צנצנות:

• מעבורת;
• באמצעות מכשירי חשמל ביתיים;
• אלכוהול לחיטוי;
• חומצה אצטית;
• רתיחה.

רק עד לא מזמן, זה היה צנצנות קיטור מעוקרות היו הפופולריות ביותר. בנקים או להציב על זרבובית או מעקר מיוחד עשויים ממכל או סיר קטן, המכסה מהם לחתוך בגודל חור עגול מעט יותר בגרון בנקים. וגם זה, ואת המכל הוצב. אבל שיטה זו היא די טראומטית, כי, נטילת הבנקים יכולה נשרפת, ובנוסף, בנקים עלולים להתפוצץ. אין זה מפתיע כי היום עיקור צנצנות בבית הוא כמעט תמיד מתבצעים בדרכים אחרות.

אז, אחד מהם הוא רתיחה. במחבת עמוקה מלאה במים בהם כדי למקם צנצנות ומכסים. אז הוא סגור והניח על הגז, אשר מהרגע רותח למשך כ 15-30 דקות, בהתאם לכמות של המכל. כאשר כלי זמן סיר מהמחבת אפשר מייד להניח את המוצרים, אלא להסיר תחילה את המים שנותרו מן הפחיות.

במשך די הרבה זמן, יש לציין, מאוד מוצלח, הליך זה מבוצע בתנור גז. יתרון גדול הוא שזה יכול להיות ממוקם כמו הבנקים הרטובים והיבש. ההבדל היחיד הוא כי הפחיות צריכות לשים על המזרן לאורך הצוואר ולהיפך רטובים. התהליך בפועל הוא די פשוט: לתת לבנקים על מגש והניח בתנור קר, אז כולל גז הטמפרטורה מוגדרת 150 מעלות. אחרי הפעם בתנור כבוי, אך ניתן לפתוח את הדלת רק לאחר 5 דקות, אחרת הזכוכית עשויה לשבור. סה"כ זמן של פחיות עיקור תלוי בכמות: פחיות ליטר עוקרה עבור 15 דקות, ליטר וחצי - 10 דקות, שלושה ליטר - 25 דקות. שיטה זו נוחה העובדה שאינו דורשת תשומת לב מתמדת של המארחת, ומספר הפחים כי ניתן להציב בתנור בבת אחת תלוי רק על גודלו.

עיקור צנצנות בבית במיקרוגל דומה במידה רבה את השיטה הקודמת. ההבדל היחיד נעוץ בעובדה כי ניתן להציב מיכל יבש, וזמן העיקור מצטמצם 5 דקות לכל סוג של פחיות, בהתאמה.

כמה עקרות בית בהצלחה מאוד המשמשים לחיטוי פחיות אלכוהול או חומץ 70%. במקרה זה, הבנקים שנבחרו זרמו 100 מיליליטר של הנוזל, המכסה ואת הצנצנת צריכה לנער במרץ במשך כמה דקות. לאחר מכן, נוזל גולשת הבנק הבא, ואת הכובע שוב נגב עם צמר גפן טבול באלכוהול או חומץ. בצע הליך זה צריך רק להיות לובש כפפות, לא נשרף.

אבל אל לנו לשכוח את העובדה כי עיקור צנצנות בבית בכל אחת מהשיטות הנ"ל יהיה יעיל רק אם הם מוכנים בקפידה. בראש ובראשונה את המכל כולו והמכסה נשטפים ביסודיות עם סודה או סבון, בדקו עבור שבבים וסדקים, אם בכלל, הבנק לא אמור לשמש. כנ"ל לגבי כובעים, אם המשטח שרוט, או חלוד, אז השימוש שלהם צריך לדחות.

בכל מקרה, העיקור התקין של פחיות עוזר לשמור לחומר במשך זמן רב מבלי לאבד את הטעם של המוצר.