מה הם - פחמימות פשוטות ומורכבות?

אנשים שנמצאים בדיאטה מטעמים רפואיים או כדי לרדת במשקל, חשוב לעשות את הדיאטה. בעת תכנון התפריט חייב להיות מסוגל להבדיל בין פחמימות פשוטות ומורכבות.

הפרדת פחמימות ידי רמת האינדקס הגליקמי (GI)

GI היא תכונה בסיסית של מורכבות ופחמימות. פשוט פחמימות מורכבות יש אינדקס גליקמי גבוה או נמוך. תכונה זו מראה לך כיצד לשנות את כמות הסוכר בדם תלוי המזון הנאכל.

מוצרים עם ערך גליקמי גבוה (עשיר בפחמימות פשוטות) בהנחייתם של:

• עלייה חדה ברמות הסוכר בדם;
• דור של כמות גדולה של אינסולין;
• היווצרות של משקעי שומן;
• גדל התיאבון 1-1.5 שעות. לאחר השימוש.

מזונות עם תכולה גבוהה של פחמימות פשוטות ביותר הם: מאפים מקמח לבן, דבש, ממתקים ועוד כמה פירות (ענבים, בננות, אגסים, שזיפים), מיצים, כולל סחוט טרי. ביקור מקדחות כדי להפחית את המשקל של המוצרים הללו נצרכים לפני הארוחות העיקריות. לאחר פעילות גופנית מאומצת אדם צריך למלא את אספקת האנרגיה, כך עשוי להינקט פחמימות פשוטות מזון בסוף התרגיל.

מוצרים עם אינדקס גליקמי נמוך (עשיר בפחמימות מורכבות) בהנחייתם של:

• להילחם נגד עודף משקל;
• מניעת סוכרת ומחלות הלבלב;
• עלייה הדרגתית בכמות הגלוקוז בדם;
• שימור מאזן אנרגיה;
• תחושה של שובע למשך זמן רב.

מזונות עם תכולה גבוהה של פחמימות מורכבות כוללים תפוחי אדמה, כוסמת, אורז, פסטה, לחם מקמח מלא. מומלץ להשתמש במזון הרשום בארוחת בוקר. במהלך התרגיל צריך לאכול פחמימות מורכבות עבור 1-1.5 שעות לפני האימון.

אכילת מזונות עם השפעה חיובית GI נמוך על ירידה במשקל. תפריט פשוט עוזר ליצור טבלה מיוחדת, אשר מציגה את GI המשוער עבור מוצרים פופולריים.

פחמימות פשוטות ומורכבות הדיאטה

רמות גלוקוז רגילות הן בעלת חשיבות רבה עבור כל אדם, שכן הוא מחייב את התאים של הגוף לאנרגיה. פחמימות פשוטות ומורכבות תפקיד חשוב בהכנת מזון תזונתי. לנטוש זה או האחר הוא בלתי אפשרי לחלוטין, כפי שהוא לבצע פונקצית אנרגיה מורכבת. בנוסף, השימוש של פחמימות פשוטות עוזר לשפר את מצב הרוח.

ובכל זאת, במקרים מסוימים, הכנה תזונאים של התפריט מומלץ לחסל פחמימות פשוטות. הרזיה זה מביא השפעה חיובית. בטלו את מינוי מזונות עשירים בפחמימות פשוטות, יש צורך ואלה חולים עם סוכרת. כדי לא לכלול מזון, מה שמוביל לעלייה ברמות הסוכר בדם, אתה צריך ללמוד את הרכב בזהירות המזון שנרכשו. אתה לא צריך לקנות את המוצרים כי הם:

• מכיל בהרכבו של יותר מ 5 פחמימות פשוטות;
• נתון זיקוק או עיבוד חזק.

במידת האפשר, רצוי להחליף:

• מיץ פירות עבור פרי;
• לחם לבן מחיטה מלאה;
• תירס או פתיתי דגנים אחרות תערובות טבעיות.

כאשר פיצול תפריט דיאטה לתוך פחמימות פשוטות ומורכבות להימסר בידי אנשי מקצוע, כמו גם מוצר מבושל שונה עשויים להיות מדד שונה של GI. לדוגמא, תפוח אדמה אפוי הוא עשיר בפחמימות מורכבות, ופירה זה - פשוט.