מה את העוגה הטובה ביותר? מתכונים ותמונות

מהי העוגה הכי טובה בעולם? תשובות לשאלה זו ניתן להגדיר, מאז הבחירה תלויה לטעם אישי והעדפות קולינריות.

"נפוליאון"

הרשימה שלנו של "את המתכונים הטובים ביותר של עוגות" בראשות "נפוליאון". זהו זה קינוח רב לשקול יצירת מופת קולינרית מתחרות. פילגש רוסית כמו אפוי עם החגים, האורחים מפתיעים מוצרי טעם נפלאים והמספר המדהים של שכבות.

אופים את העוגה הטובה ביותר, תצטרך את המוצרים הבאים:

• חמאה - 1 חבילה;
• קמח - 3 כוסות מלאות;
• תחליב - 100 מ"ל ל 1 ליטר, ואת מבחן עבור קרמים;
• ביצים - 2 יח ';.
• קמצוץ של מלח;
• סודה - חצי כפית;
• חומץ - 1 שעות טיסה (להרוות סודה);
• סוכר - 3 כוסות בלי שקופיות;
• עמילן - 3 l.st. אין מגלשות.

תהליך ההכנה

ידיים בזהירות לשפשף את הקמח עם חמאה, לאסוף במעלה הגבעה. Top לבצע זחה קטנה שלתוכו לשפוך את הביצה. מפזרים קמח, להוסיף סודה hydrated, לשפוך קצת חלב חם. לשים את הבצק, שופכים חלב בהדרגה לגרוף את הקמח. הבצק יהפוך נועז, אלסטי. חלק ב -20 כדורים זהים ולהסיר שעה במקרר.

בסיר ושופכים 900 מ"ל של חלב, לשפוך את הסוכר, לשים על אש איטית. בקערה קטנה לערבב את החלב, עמילן ביצה הנותרים. יוצקים את התערובת לתוך המחבת לאחר החלב מגיע לרתיחה סוכר נמס לחלוטין. מרתיח במשך 6-8 דקות עד מתעבת השמנת, תוך בחישה מתמדת. מסירים מהאש.

מגלגלי כדורים מבצק עוגות דקות, אופים אותם בתנור על 185 מעלות (עוגה אחד אפויה לא יותר מ 5 דקות). עוגה כל צורך לקצץ עם סכין, פודינג משומן חם. מפזרים פירורי משאריות.

"נפוליאון" הוא מוכן! הוא בצדק טוען את הכותרת של "העוגה הטובה ביותר" משום שקשה שלא להתאהב עם הטעם העדין של הקינוח הנפלא הזה.

עוגת ספוג

נמשיך לדבר על עוגות מיטב (מתכונים עם תמונות שם המאמר). דבר על ביסקוויט. כל עוגה על בסיס בצק ביסקוויט מבושלת מאוד במהירות ובקלות. כמו שלו מאוד עדין, נמסות שלך הטעם בפה. על בסיס של ביסקוויט יכול לבשל קינוחים שונים, באמצעות מבושל, שמנת חמוצה, שמנת וחמאה, הספגה של כל סירופ, ריבה, גלידה, פירות ופירות יער.

מתכון ביסקוויט הוא מאוד פשוט. יהיה עליך:

• ביצים - 4-5 יח ';.
• סוכר - 200 גרם;
• קמח - 1 כוס בלי גבעה;
• מלח - קמצוץ.

הפרד את החלמונים מן החלבונים, חלבונים מלח הקצפה במיקסר 8-10 דקות לפחות. חלמונים בזהירות לטחון עם סוכר ומערבבים עם קמח. בלי לעצור לרגע להקציף, בעדינות להכניס חלבונים. הבצק סיים להכניס לאפות בצורה משומנת בתנור במשך כ 30 דקות בטמפרטורה של 185 מעלות. לחתוך את העוגה מוכנה לחלקים, לסוך כל קרם או להשרות את סירופ, חצי. עוד אחד הוא העוגה הטובה ביותר היא מוכנה!

טירמיסו

קינוח זה הגיע אלינו לאחרונה, אבל מיד זכה לפופולריות עצומה. אספרסו, שוקולד, הווה טירמיסו זה יין, מרסלה, גבינת מסקרפונה ו Savoiardi עוגייה מיוחד - שילוב זה נותן כוח, מגרה ממריצה.

כמובן, המארחת לא קל למצוא את כל המרכיבים הדרושים כדי להכין פינוק אמיתי. לכן, לדמיין את המתכון מותאם למציאות הרוסית.

מרכיבים:

• ביצה - 6 יח;.
• גבינת קוטג 'שמנה - 450 גרם;
• קרם שומני - 2 l.st;.
• סוכר - 6 l.st;.
• ביסקוויט - 250 גרם;
• קקאו - 1 l.st;.
• אספרסו - 300 מ"ל;
• קוניאק - 50 גר ';
• מלח - קמצוץ.

איך לבשל טירמיסו

ביצים נשטפים ביסודיות עם מים וסבון. מחלק את החלמונים והחלבונים. חלמוני ביצה לטחון עם סוכר עד לבן, להוסיף גבינת קוטג ', פירה עד שהתערובת חלקה, ושמנת. כל ביסודיות. חלבונים עם שוט מלח עד פסגות יציבות, לשלב עם מסה ביוגורט-ביצה. קפה קר חזק עם קוניאק לשפוך לתוך קערה, יש ביסקוויט ספינה 5 שניות. הספוג הספוג לשים בתחתית התבנית, את החצי העליון של שמנת ביוגורט ביצה-Lay, ביסקוויט שוב את השכבה השלישית, האחרון - ביוגורט. הסר את הטופס בקור במשך 9-11 שעות. לפני ההגשה, מפזרים קינוח קקאו.

"דבש פאי"

נמשיך לפרט את עוגות תוצרת הבית הכי הטובות. "פאי דבש" לעתים קרובות מופיע על שולחן החג. איך לאפות מעדן נפלא זה של עוגות דבש ועדין שמנת חמוצה? יהיה עליך:

• קמח - 0.5 ק"ג;
• סוכר - 2 כוסות;
• ביצים - 3-4 יח ';.
• חמאה פרה - 100 גרם;
• דבש - 150 גרם;
• סודה - 1 LH;.
• שמנת חמוצה עבה - 400 גר '

ביצים עם כוס סוכר עד לשפשף לבן, להוסיף את הדבש, החמאה המומסת סודה. כל ומערבבים היטב. התערובת הייתה לשים באמבט מים, מחומם 20 דקות עם ערבוב מתמיד. מוסיפים כוס קמח, ומערבבים במהירות כדי לעשות אמבטיה במשך כ 5 דקות נוספות כדי המסה של רק מבושל. מסירים מהאש, מוסיפים את הקמח ולשים את שאריות הבצק. ומחלקים אותו ל 7 או 8 חתיכות. כל חלק של הגליל לשכבה דקה. לאפות עוגות בתנור על 185 מעלות (כל עוגה אפויה היא לא יותר מ 4-5 דקות). בעוד העוגה חמה, לקצץ את הקצוות. חתוך לטחון לפירורים לפדר.

הכן את השמנת החמוצה: מקציפים את השמנת עם כוס סוכר. להוסיף את כל העוגות, שמנת peremazyvaya אותם. פירורים מפזרים. השאר להשרות למשך הלילה. בבוקר, אחר היא העוגה הטובה מוכנה!