"שוקולד בלגי" - עוגת גורמה שן מתוק

מי לא שמע על שוקולד בלגי? הכותרת זהו אסוציאציות חיוביות ביותר בכל, מי שניסה פעם זה. הופק בשוקולד בלגיה יש את האיכות הגבוהה ביותר, טעם מדהים, עשיר טעם מר.

אניני טעם אמיתיים יכול ללכת עוד יותר - לנסות את העוגה עם טעם שוקולד אהוב! קינוח זה הוא מאוד פופולרי. ואין פלא, כי זה בטוח כדי להרשים אלה שאוהבים מתוק. "שוקולד בלגי" - עוגה, על שמו של הפינוקים האהובים eponymous. עם הכנתו יש צורך טינקר, לקרוא את המתכון הזה לא יכול להיות סופר-פשוט ... אבל תאמין לי, התוצאה ראויה. נסו לבשל את העוגה "שוקולד בלגי" והוא תמיד ייקח את מקומה הראוי קופת חיסכון ספר הבישול שלך.

מנות תכונות

אולי התכונה העיקרית של הקינוח הזה - שוקולד הטעם והריח שלו. לשם השוואה עם קינוחים אחרים, מרכיב זה הוא למעשה מאוד. לכן, את הצבע, הריח והטעם הוא במצב רוח שוקולד מדהים מאוד בולט. וזה העוגה המפורסמת הזאת "הבלגי שוקולד". מתכון זה באמת מכיל כמות גדולה של שוקולד.

כנראה, מתכון זה יכול לעזור למי שרוצה לקבל תוצאה נהדרת, אבל זה לא שונה מיומנות אמנותי יוצא דופן. אין לזרוח את היכולת לבצע מאפים? אז, "שוקולד בלגי" - עוגה בשבילך. פשוט לתפוס שכבות עוגת שוקולד ולהפיץ אותם עם קרם שוקולד. מה יכול להיות יותר יפה השילוב המדהים הזה? ואם אתה רוצה ללכת עוד יותר, ומפזרים שבבי שמנת ושוקולד עדיין - קינוח שלך יהפוך ליצירת מופת של ממש.

ברצינות, העוגה הזו היא באמת גדולה, אפילו לחג החגיגי ביותר.

הבלגית ולא מאוד

ייצור חפיסת שוקולד בלגי עולה הרבה. ההבדל במחיר לעומת המקומית - ב 3-3,5 פעמים. ואם אתה לקרוא בעיון את הרכב ניתן לראות בעובדה כי הוא מכיל את המרכיבים הבאים:

• חמאת קקאו;
• פולי קקאו;
• מתחלב (לציטין);
• סוכר.

בחלב יש את החלב. זנים מסוימים מכילים סוכר וניל ותוספים שונים. אבל זה בהחלט לא השוקולד הבלגי - סינטטיים טעמים, צבעים או חומרים משמרים.

ואם אתה לוקח את בר המדף של שוקולד טוב של יצרן מקומי, אפשר לקרוא אותו הרכב. תחשוב על מה לקנות עבור עוגה? אתה יכול להרשות לעצמך את המקור מבלגיה? פיין, ולקחת אותו. אתה רוצה לחסוך כסף? בחר שוקולד מקומי עם רכב טוב. עוגה "עוגת בלגי", המתכון של אשר כרוכה בשימוש ממתקי תוצרת אירופה, יכול לאפות ומקומי. אם שוקולדים וטעם שונה, גורמה אמיתי, וזה יכול להיקבע. אבל אפיית טיפול בחום כדי למזער כל הבדל.

מצרכים

"שוקולד בלגי" - עוגה כי הוא מורכב עוגות ספוגות ספוגות, זיגוג גנאש. על פי בקשה, זה יכול להיות מעוטר סוכריות קטנות, פירורי מגוררת, כתמים של לבן או שוקולד חלב.

כדי להכין את העוגה, אנחנו צריכים מרכיבים אלה.

עוגות ביסקוויט :

• קמח - 178 גרם;
• סוכר - 167 גרם;
• קקאו - 52 גרם;
• אבקת אפייה - 2 כפית ;.
• קרם שומני - 408 מ"ל;
• גרידת חצי תפוז;
• ביצים - 4 יח '. (גדול).

עבור גנאש:

• קרם שומני - 610 מ"ל;
• שוקולד - 455

לציפוי:

• קרם שומני - 200 מ"ל;
• קפה נמס - 2 כפות. בכפית עם שקופית;
• אבקת סוכר - 2 כפות. כפיות;
• שוקולד מריר - 305 גר ';
• סירופ תירס - 35 מ"ל.

עבור הספגה:

• סירופ סוכר - 185 מ"ל;
• ליקר תפוזים - 20 מ"ל.

מתוך סכום זה כדי לקבל "שוקולד בלגי" עוגה גדולה למדי. המתכון יכול להיות מחדש על פי הצורך. העיקר - לשמור על פרופורציות.

הכנה

עוגות צריכות להיות מוכנות מראש כך יש להם זמן להתקרר ולספוג. כדי להכין את הקרם, וטורפים עד לקבלת פסגות יציבות. בנפרד, מקציפים, מוסיפים כף סוכר. אנו מחברים בין שני חלקים, מוסיפים את הגרידה. בזהירות כדי לא אופל, להוסיף תערובת של מרכיבים פרטניים ללוש, שפכנו לתוך תבניות, לאפות ספינה בתנור.

גנאש מוכנה כדלקמן. שברים של טבעות לשפוך שמנת חמה, ולשים עד הומוגניות. עוגת promazyvayut גנאש "שוקולד בלגי" בין לעוגה עליונה. מותר להשרות למשך לילה אחד יותר.

בדומה לכך, להכין את הזיגוג. הקרם החם מתווסף שוקולד שבור ומוצרים אחרים. מורחים עם עוגת הדובדבן להשאיר במקרר לפחות שעה. "שוקולד בלגי" - עוגה שיש לו טוב לספוג ובהווה.

הגשה ומשרת

זה עוגת יום הולדת שלנו מוכן "שוקולד בלגי". קינוח תמונה יכול לעזור להבטיח ככל שהוא נאה. וכדי להדגיש את היופי של זה, כמובן, להרים מיכל מתאים. הוא ייראה לטובה על לבן, השמנת, חיוור צלחת ירוקה כחולה או חיוורת. אתה יכול להתנסות ושקוף.

כזו עוגה מוזנת בדרך כלל מדורגת טוב תה עם ברגמוט, יסמין, תוספים פרחוניים, פרותי יער מיובשים. חליפה ירוקה.

אם הפורמט של הפסטיבל כולל את הזמינות של משקאות אלכוהוליים, להרים יין קינוח טוב או פרי "סנגריה".