לחומר התגלמויות על דובדבן החורף: ריבה וייבוש

אסף יבול עשיר של דובדבנים לאכול אותו, אפילו המשפחה לא יכולה? ואז אתה בא לעזרת שימורים הביתה. המתכונים הם פשוטים וזה נבדק במשך שנים. נסו כמה מהם ולהחליט באיזו דרך אתה רוצה ליהנות בערבי החורף הקרים פירות קיץ שטוף שמש!

ריבת דובדבנים

הדבר הראשון שעולה על הדעת כאשר הביטוי "דובדבן החורף רכש" - הוא, כמובן, ריבה! ארוחה מתוקה, טעימה וצבעונית, לטובה מזכיר הקיץ החם.

מצרכים (ל 2 ליטר ריבה):

• שני קילו דובדבנים;
• שני קילוגרמים של סוכר;
• 300 מיליליטרים של מים.

מחלוקת ג'אם ג'אם

מתכוני הכנות מקומיות ריבת דובדבן שונה: חלקם מציע יתרונות ברורים המזרע, השני - להיפך, כדי להשאיר אותם, ואחרים - לבשל בבת אחת, הרביעי - להיפך, כדי למתוח את התהליך. התגלמות זו כרוכה בהכנה של ממתקים ללא nucleoli הסרה מייגע, אבל באמצעות כמות גדולה של זמן. זאת בשל שתי סיבות: ראשית, הערות מרקחת עצם להכין ריבה, ושנית, את משך הבישול אין להתייחס עבה ודובדבנים בו - גדולות ועסיסיות יותר.

אופן הכנה:

1. לפיכך, בתהליך של היערכות לחורף הדובדבן מתחיל עם הכנתו. הפרי צריך להיות חזה, הסרת עלים, זרדים כתמים לא רצויים אחרים, וכן לשטוף ביסודיות.
2. מים ושלושה רבעים סירופ סוכר לבשל, ואפילו לשפוך את התערובת הרותחת של פרות טהורים. השאר לילה.
3. למחרת, עם קיבולת לשים דובדבן על מבער לאש בינונית, מכסים את שרידי הסוכר. מרתיחים במשך חמש דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן לעזוב את הריבה במשך 10-12 שעות.
4. שוב להרתיח 5 דקות על אש נמוכה, ולהשאיר שוב בלילה.
5. בפעם השלישית, לשים את הריבה על האש הקטנה, ומבשל במשך עשר דקות, ואז אתה יכול להתגלגל לתוך צנצנות מפוסטרות. בנקים מגניבים, סיבוב מטה לשמורותיהם.

דובדבנים מיובשים

התגלמות נוספת של לחומר על דובדבן החורף - לייבש אותו. פירות יבשים אלה הם מאוד שימושיים להוספה עוגות, עוגיות ועוגות, עבור הכנת קומפוט פירות ומשקאות.

מרכיבים:

• שני קילו דובדבנים;
• 600 גרם של סוכר;
• ליטר של מים.

אופן הכנה:

1. כמובן, בתהליך של דובדבן חורף יבש רכש מתחיל עם מחיצות: נקי, לשטוף, יבשות.
2. בשלב הבא, שלב מורכב יותר - להסיר עצם. אתה יכול להשתמש סיכת ביטחון או צינור של מיץ, סחיטת nucleoli של דובדבנים.
3. מהסוכר והמים לבשל את סירופ ושחרר אותו בבשר של דובדבנים, מסטול, כ 6-8 דקות. Vishenki עדיף לשים תערובת הסוכר במנות, שבעקבותיה הרחפן לתפוס והחוצה לצלחת להתקרר.
4. פרות מקוררים פרושים בשכבה אחת על תבנית אפייה ולשים אותו במקום חשוך ויבש, הפיכת כל שניים או שלושה ימים בצד השני. כמה שבועות לאחר מכן דובדבנים מיובשים יכולים להיחשב גמור. זה צריך להיות מורחב בצנצנות זכוכית עם מכסים ולשים לתוך ארונית לאחסון לשימוש מאוחר יותר.