כיצד להפוך את תפוח חומץ בבית?

בטח שמעת כבר כי חומץ תפוחים טבעי - זה הוא מוצר מאוד שימושי. אמנם היום זה סוג של חומץ אפשר לקנות בחנות, אבל האיכות של מוצרים מקומיים תמיד תהיה הרבה יותר גבוהה. אחרי הכל, אם אתה יודע איך לעשות חומץ תפוחים בבית, אתה יכול להיות בטוח כי במהלך תהליך הבישול אינו משתמש בכימיקלים, והמוצר הוא טבעי לחלוטין.

השתמשו בחומץ ביתי הטבעי יכול להיות לא רק לבישול אלא גם לדאוג לעצמם, בהכנת מוצרי קוסמטיקה תוצרת בית ואפילו תרופות. לדוגמה, ב אנגינה זה מאוד עוזר לגרגר עם חומץ תפוחים מדולל.

כמובן, את השאלה כיצד להפוך תפוח חומץ, בעיקר משקפת את אלו שיש להם את חלקות הגן, שבו עצי תפוח לגדול. אחרי הכל, את הקציר חייב להיות מעובד, ולא כולם אוהבים משקאות פירות ריבה. אבל גם אם אין לכם גינה, תוכל להכין חומץ טבעי מתפוחים מחומרי גלם שנרכשו. רק לנסות להשיג תפוחים, כי הם גדלו ביישוב שלך, ולא מיובא. יתר על כן, רצוי להשתמש בפירות שלא טופלו במהלך חומרים כימיים שונים בתהליך צמיחה.

אז, תגיד לי איך לעשות חומץ תפוחים במטבח שלכם. תפוחים צריכים לטחון בכל דרך שתרצה - הם יכולים להיות לחתוך עם סכין או לגרר. ותנקה את התפוחים ואפילו לחתוך את תרמילי הזרעים אינו הכרחי.

אנחנו משקיעים הרבה של התפוח בקערה. באופן אידיאלי - A עץ, אבל אנחנו יכולים לקחת כוס או מיכל קרמיקה. במקרה הכי הגרוע, אתה יכול להשתמש בסיר האמייל כרגיל, כל עוד השטח שלה התקלף אמייל.

עכשיו, לשים את הסוכר מתבסס על כל קילו של תפוחים כתושים - מאה גרם של חול. מלאו תפוחים עם מים וסוכר חום (טמפרטורה של כ 75 מעלות) כך שרמת הנוזלים הייתה מעל התפוחים במשך שלושה עד חמישה סנטימטרים.

עכשיו אנחנו צריכים לכסות סיר שלנו, כך האוויר זורם בחופשיות, וכל מיני יתושים קטנים, זבובים, זבובי פירות כמו, להיכנס פנימה לא יכול. הדרך הקלה, לכסות את הכלים במטלית צפופה, לקבע אותו בעזרת גומייה.

אנחנו מסירים חומץ תערובת העוגה שלנו במקום חמים וחשוך, אשר, עם זאת, צריך להיות זמין, כך שאתה לא שוכח פעמיים ביום כדי לערבב את המסה עם עץ (ובכל מקרה, לא מתכת!) Spoon. אם המסה היא לא עוררת, תהליך התסיסה יהיה איטי יותר, ואת השכבה העליונה תהיה תפוחים ועלו יבשים.

אנו שומרים לעצמנו את התסיסה ההמונית עבור חמש עשרה ימים, אז מסונן בזהירות דרך מספר שכבות של אריג. הנוזל המתקבל הוא שפך לתוך הבנקים, מבלי להוסיף עד אפס המקום עם שבעה או שמונה סנטימטרים, כמו תהליך התסיסה ימשיך ואת הנוזלים יכולים "לברוח" מעבר לקצה. הבנקים לכסות במגבת ומניחים במקום חמים למשך חמישה עשר יום אחר.

עכשיו הגיע הזמן לשפוך חומץ לתוך הבקבוקים שלנו. הדבר נעשה כמיטב באמצעות צינור גמיש. אם אתה יודע איך להכין יין תוצרת בית, תהליך זה הוא מוכר לך. ואם לא, אתה צריך לזכור שיעורים פיזיקה בתיכון כאשר המורה סיפר לך על תקשורת כלי. המשקע אשר נשאר לאחר עירוי של חומץ, אתה צריך להתאמץ באמצעות מטלית פשתן ושופכים לתוך בקבוקים. עכשיו נסגור את הכלים מבושלים פקקים ונשלחו אחסון.

ואיך לעשות סיידר תפוחים חומץ בתוספת שמרים? המתכון הוא פשוט. אחת וחץ קילוגרמים של תפוחים כתושים צריכים לקחת מאתיים גרם של דבש עשרים גרם שמרים טריים. התערובת הוחזקה במקום חמים למשך עשרה ימים, תוך ערבוב מדי פעם. ואז לסנן את המיץ דרך גזה, לשפוך אותו בצנצנת יבשה ומניחים חם לעוד חודש וחצי, מכוסה בגזה. חומץ מוכן פעם שאנחנו מסננים מינרליים. אחסן חומץ טבעי טוב יותר במקום חשוך ובטמפרטורה של כחמש מעלות.

עכשיו שאתה יודע איך לעשות חומץ תפוחים בבית, אז יהיה לך תמיד זמין שימושי בהחלט מוצר טבעי. חומץ תפוחים אמור לשמש רטבים לסלט, מרינדות בשר, הכנת רטבים שונים. חומץ זה לא רק הרבה יותר בריא, אבל יותר טעים ממה לאחסן את התיבול בטעם.