לביבות תפוחי אדמה בלארוסית: מתכון עם תמונה

אם אתה מצהיר בקרב תחרות שפים עבור המנה הכי בלארוסית, הרוב המכריע יהיה לבשל פנקייק. אבל הדבר המפתיע ביותר הוא לא כל כך, אבל העובדה שהם יהיו שונים! מישהו להוסיף בצל חי, כמה קלויים, ורבים עושים בלי שזה יעלה. חלקם יהפכו את המלית של פטריות, חריקות, בשר. אולי מישהו תחוב תפוחי האדמה המגוררים עם השום ...

וריאציות על פנקייק יש כל כך הרבה. קלות ההכנה, זמינות המוצר ועלויות העבודה נמוכה יחסית מרחב מחיה שבו הדמיון. אבל להתחיל להתנסות, תחילה עליך ללמוד כיצד לבשל לביבות בלארוסית קלסיות, מתכון אשר דנו בפירוט במאמר זה.

היסטוריה עשירה

ראוי לציין, אבל בא עם חטיף זה אינו בלארוס ואפילו במזרח אירופה. המתכון המקורי יש ממוצא גרמני. משם הוא התפשט למדינות רבות אחרות. היום, המנה הזו נחשבת עמים ילידים רבים. האוקראינים מוכנים "פנקייק" לבין הצ'כים - "bramboraki". בישראל, מופץ לביבות, וב שוודיה המאכל הזה הוא שם מרווח מצוין "raggmank", שפירושו "נזיר זיפים." דע מתכונים דומים בפולין, שווייץ, ארצות סקנדינביה. רבים מן העמים של אירופה לשקול את לביבות תפוחי אדמה המזון הלאומי.

הצעד מתכון אחר צעד עם לביבות תפוחי אדמה התמונות בלארוסית יעזור לך ללמוד איך לבשל. מתאבן פשוט זה אשר בבקשה ילדים ומבוגרים כאחד.

סט קלאסי של רכיבים

בשנת בלארוס, וחטיפים חמים זה מתפוחי אדמה, ביצים וקמח. עבור אצווה אחת אנחנו צריכים את הדברים הבאים:

• תפוחי אדמה - 4 חתיכות (גדול);
• ביצה - 1 PC;.
• קמח - 3-4 כפות. l.;
• שמן לטיגון מלח לפי הטעם.

כמות קטנה של גבינה כדי להפוך את המנה יותר במכרז, וכן תוספת של בצל חי יעזור לקבל בלארוס פנקייק טעים יותר. תמונות מתכון תעזורנה לך לראות את זה.

שלב הכנה

קלופים תפוחי אדמה שלי. מגררים. אם אתה משתמש מסה קטנה כדי לקבל צפוף והומוגני. תפוח אדמה שפשף על מגררת גסה, תקבלו לביבות שעיר, קריספי הקצוות פריך.

מתכון בלארוס של לביבות תפוחי אדמה כרוך כמות קטנה של נוזל בתוך המונית. כדי ליצור מוצר במקרה זה יהיה קל יותר. מגוררת תפוחי אדמה עם מלח ולהשאיר למשך כמה דקות, ואז עוטפים בחיתול לסחוט. הולכים בקלות נוזלית.

מקציפים את מסת ביצה, מערבבים ומוסיפים בהדרגה את הקמח. כמה זה צריך זה תלוי במידה של תפוחי אדמה עמילן וכמה אתה באמת לחוצים לחות. אולי מספיק עבור שתי כפות, והן עשויות לחייב ו 5.

תהליך הקלייה

בלארוסית מתכון תפוחי אדמה לביבות שהולכת אחורה יותר ממאה שנה, הוא מוכן באופן מסורתי את השמן שומן חמניות. אם אינך משתמש במרכיבים אלה, ומטגנים זית.

החל הרבה כף נייטינגייל בשמן המחומם, ומטגנים כמו לביבות. נקודה חשובה: אל תנסי לעבור מחבת פנקייק, עד לפני השטח הוא לטגן לחלוטין ביסודיות. אחרת, הם מתפרקים ומנגנונים שעוני raspolzutsya. אסוף את המוצר בחזרה יהיה קשה מאוד.

ברגע שאתה רואה את הקצוות מזהיבים, להעיף את החביתיות. זה יותר קל לעשות מרית שטוחה רחבה ולא מזלג.

טריקים קטנים מ עקרות בית מנוסות

ישנן דרכים רבות כדי לבשל את לביבות תפוחי אדמה בלארוסית. מתכון עם תמונה, המוצג במאמר זה מתאר רק אחד מהם - הבסיס.

מי "מלא את ידו" על הכנת המנה הזו, לפעמים לבצע התאמות משלהם. לדוגמה, חלק עקרות בית היו מרותכות לחלוטין תפוחי אדמה עד שהם רכים, אז לביבות תפוחי אדמה מוקפצים מהר יותר לקולא. תפוחי אדמה מגורדות רבים הם מושרים במים קרים למשך 5-10 דקות - זה נותן עמילן נוסף שמתבהר.

כמו כן חשובה העצה הבאה: להכין לביבות רבות ככל תכנון להגיש לשולחן חד פעמי. בטופס טרי, חטיף זה הרבה יותר טעים. אם מטוגן יותר לביבות תפוחי אדמה, לאחסן אותם במקרר בכלי סגור ומחממים לפני ההגשה.

מרכיבים נוספים

בשנות ה לביבות בלארוסית, מתכון כי הוא מאוד פופולרי, מתווסף ובצל מטוגן. כדי לעשות זאת, קוצצים דק את הבצל, מטגנים ומוסיפים את המשקל לפני האפייה.

יש המלצה על השמן - מתווסף ישירות התפוחים האדמה, על פי כף שלמה. כאשר צלייה, שחין, יצירת מבנה נקבובי של המוצר. בנוסף, פנקייק אלה יוסרו בקלות מהמחבת.

לביבות תפוחי אדמה בלארוסית, מתכון המכיל ירקות טריים - נהדר עבור הקיץ. הם נראים מאוד מרשימים, וגם טעימים.

אתה יכול להוסיף משקל שום כתוש מעט. אך זהו הטעם הוא לא הכל, כי כאשר צליית שום מייצרת ניחוח מוזר. אבל אם אתה רוצה לשים רכיב זה במחבת עם תפוחי אדמה מטוגנים, ככל הנראה, הוא יאהב אותך ופנקייק.

הפנקייק-zrazy

ישנן וריאציות רבות של המתכון הזה על zrazy. אם אתה רוצה לעשות לביבות תפוחי אדמה עם מילוי, לבשל אותו מראש ולתת מגניב. זה יכול להיות מטוגן פטריות ובצל, בשר מבושל טחון, פטה כבד ושיירים, ביצים קשות עם בצל ירוק. טוב מלית גבינות קשות כי להמיס היטב.

במקרה זה, תהליך הקלייה הוא קצת שונה. יוצקים למחבת חלק קטן מאוד של מסת תפוחי אדמה, פחות כף. הנח את המילוי, מתפשט באופן שווה משטח אותה עם מזלג. ואז להשקות את החלק הבא. בפנותו, לכסות את הסיר עם המכסה לכמה דקות - פנקייק מאודה, אבל עדיין יצא די פריך.

מגיש

לביבות תפוחי אדמה בלארוסית, מתכון המתייחס מסורות קולינריות ארוכת שנים, נהדר עבור חגיגה בסגנון אתני. אגב, מנה זו מוגשת בדרך כלל במסעדות רוסיות, בלארוסית ואוקראינית מאכלת במדינות רבות ברחבי העולם.

הגשת חימר אידיאלי כלי עץ: צלחות שטוחות, לוחות. אבל לא נראה פחות מרשים ופנקייק על צלחת לבנה מבריקה.

הקפד לפרסם חטיף זה שמנת חמוצה, עשבי תיבול טריים, שום צעיר ובצל. אתה יכול לבשל ברוטב נהדר על ידי ערבוב בשיעורים שווים של שמנת חמוצה שומן מיונז, להוסיף שמיר קצוץ ושום מגוררת.

הפנקייק קרובות שמשה לא רק בתור התחלה-עצמית, אלא גם כתוספת לבשר מעושן, שומן גליל אפוי, הקפלין המטוגן, הרינג מלוח ומנות מאכלים לאומיים אחרות.