כרוב ממולא שונים אלה. מתכון למנה אהובה

למנה זו, אף אחד לא יכול להישאר אדיש. בקר ריחני, כהה קל כרוב טעם - ממולא! מתכון למנה זו הוא פשוט מספיק, אבל ההכנה לוקחת זמן. זה צריך להיות כך. קודם כל אתה צריך לבשל את המלית. הבשר והבצל עברו דרך מטחנה (macerated במעבד מזון), מתובלים במלח ותבלינים; מבושל אורז בנפרד. כל המרכיבים מעורבבים היטב. כרוב עלים לרתיחה למשך כמה דקות במים רותחים עד לריכוך. חשוב עלי כרוב היו נהדרים - כך להכין כרוב ממולא הוא הרבה יותר נוח. עלה הכרוב עוטף את המילוי, העלים הנוספים משמשים במידת צורך. בהמשך, duckies ממוקמות על תבנית אפייה ומכניסים לתנור, שם הם לאפות 30-40 דקות עד כמעט מבושל. ובעוד הם בתנור ומטריד להריח ניחוח המרהיב שלהם, מכין את הרוטב. רוטב עגבניות היסודי: גזר מטוגן ובצל עד להזהבה, מוסיפים את העגבניות (מגוררת, קלופים), קמח ומים, כל מלוחים, נסיכת וגרגורים מתחת למכסה במשך כ 10 דקות הוא כמעט מוכן ממולא, להשחמה בתנור, לשים בסיר שפכו רוטב. השאר אותם במשך 15-20 דקות על הכיריים על אש נמוכה, ואז ליהנות הריחות הנפלאים הנודפת מן המטבח. ברור כי המתכון של כרוב ממולא טעים יותר פשוט, העיקר - להיות סבלני ויש להם כישורים בסיסיים. Duckies לשפר את הטעם על ידי הוספת עשבי תיבול טריים או שום לפי הטעם, לפני האכלה בהכרח לשפוך ממולא עם שמנת חמוצה.

יתר על כן, לצמחונים צום - ירקות ממולאים! המתכון הוא ללא תחכום שונה וחוכמה, כי זה פשוט תפס בשר. מלית עשויה אורז מבושל, בצל ומטגן וגזר. דמיון יצירתי. ניתן להוסיף פטריות (לחתוך דק ומטגנים קלים), או חצילים, למשל. כאן עניין של טעם. בא, תהליך הבישול הוא לא השתנה: ממולא, אפוי, רוטב מבושל, תבשיל. יסודי!

עם זאת לבישול כרוב לוקח זמן ומאמץ. עבור אוהדים של המנה הזו "יאם" יש אפשרות מיוחדת - גלילי כרוב עצלן. מתכון למנה זו הוא פשוט ואינו דורש כזה בזבוז אנרגיה. כרוב דק דק לחתוך, מפוסטרים, מה שהופך אותו רך מסיר את המרירות פוטנציאל. רייס היא מבושלת עד שהם רכים; גלילת בשר במטחנת בשר עם בצל. יתר על כן, כל המרכיבים: כרוב, אורז, בשר, פטרוזיליה, אם תרצה בכך - מחוברים, מתובל ביצת גלם ומערבב היטב. הבשר הטחון שהושג נוצר לתוך קציצות או כדורי בשר, והניח במחבת העמוקה, בסיר או עשוי להיות במחבת עמוקה. רוטב מוכן בנפרד (בצל, גזר, עגבניות או רסק עגבניות). אז קציצות (קציצות) מלאות הרוטב ומשאירות בתנור - עד שנעשו (תלוי בגודל של המוצר). המנה מסתבר מאוד נחמד יותר מהר.

אם אתה יודע איך לבשל כרוב ממולא, מתכון דולמה ייראה יצירתיות הקולינרית אופציה מאוד מוכרת. ואכן, המנה הדרומי הזה הוא אחיו של כרוב ממולא שלנו, ואת שונה רק "אריזה": דולמה עשוי מעלי ענבים, אשר משמשים את הכרוב בגירסה שלנו של כרוב ממולא.

ובשביל מי אוהב את זה ירקות חמים כבושים, גם ממולאת משלהם. המתכון הוא פשוט מספיק מהם, אבל את הזמן הנדרש כדי להבטיח כי המוצר הסופי עבר את השלב של תסיסה לקטית והפך עבור - טעים באמת. אז, להכין את עלי הכרוב, להרתיח אותם במים מומלחים קלות. גזר נקי לשפשף אותו על פומפיה. מילוי מלח שלה, פלפל (אדום ושחור), קימל, כוסברה, בזהירות להוסיף עשבי תיבול פרוס דק את הבצל והשום. מילוי צריך לקבל חדות פיקנטי. לחמניות כרוב ממולא עם בשר טחון זה. Laid עם סיבים לשפוך מלח שלהם עם תוספת של שמן חמניות. אנו משאירים במקרר במשך 4-5 ימים, ולאחר מכן להשתמש כמו קישוט מנות בשריות, או כמו חטיפים מתובלים.