כמו מקרל המלח. שני מתכון מזון מהיר

לכל משפחה יש ספר מתכונים מיוחדים, אשר אספו במשך השנים, והדורות אפילו של נשים. אוסף כזה של ולפעמים גדל על פני מספר כרכים, והם עשויים להכיל מעיין אמיתי של מנות ייחודיות וייחודיות. אבל המתכונים המעניינים הם לא רק באופן אמפירי. לפעמים הפילגש לחשוף לזה הסודות הקטנים שלהם. לדוגמא, כמו מקרל המלח. במבט ראשון, כישורים מיוחדים נדרשים. אבל בכל מקום יש ניואנסים קטנים שהופכים את המנה המוגמרת יצירת מופת קולינרית אמיתית. לדוגמה, אחד המתכונים.

כמו מקרל מלח בבית

שגריר פיקנטי - דרך מצוינת לכבוש דגים, תוך שמירה על כל טעמו. מתכון זה דורש הכנה מהירה ללא מאמץ. למחרת אחרי מנת המלחה יכולה להיות מוגש. במקרה זה, כל הרכיבים של המתכון ניתן למצוא כמעט בכל מטבח. מספר הפרופורציות עבור גודל ממוצע 2-3 בוניטו.

ראשית, אתה צריך לחתוך את הדג. היא הסירה את הקרביים, מופרדי ראש, לנתק את הסנפירים וזנב, העור מנוקה של קשקשים. פגרים יש לחתוך לחתיכות בגודל שווה בערך ב ממוצע של 2 או 3 סנטימטרים.

כדי להוסיף מקרל מלח על המתכון הזה, תצטרך לבשל מלח מתובל. להלן, את הרכיבים הדרושים מוצגים, כמו גם הפרופורציות שלהם.

- חצי ליטר של מים;

- מלח שולחן - 1 כף;

- עלי דפנה בסכום של 3 חתיכות;

- מחצית 1 כף כוסברה תבלין :

- סוכר - 1 כף;

- אבקת חרדל חצי 1 כף;

- ציפורן - ניצן אחד;

- שמן צמחי (חמניות אפשריות) - 1 כף.

אז איך מקרל המלח עם סט של תבלינים? הנה צעד מפורט שלב לפי ההוראות. כדי להכין את מי המלח עם תבלינים שאתה צריך ממחבת הנירוסטה. בחודש זה, לשפוך מים, להניח את כל המרכיבים הנ"ל ולשים על הכיריים. לאחר שמצטלב כ 5 דקות ולהסיר את המחבת מהאש. דיי מגניב נוזלי.

חלקי Cut מקרל להתפשט מלח הקר כבר כך שהוא מכוסה לחלוטין דג. מכסים עם צלחת או מחבת עם מכסה ולשים במקרר למשך יום. אחרי המנה הזו כבר יכול להביא לשולחן. ברגע שאתה מנסה טארט זה עדיין מתוק בטעם פיקנטי, אתה כבר לא צריך לשאול כיצד מקרל המלח.

אבל יש מתכון מהיר עוד יותר. הוא צפוי לערער לאלה שיודעים להעריך את השיטה הקלאסית של בישול מקרל. מבחינתו, אתה יכול להשתמש דגים קפואים.

מקרל, עליך להסיר תחילה מהמקרר ולאפשר לו להפשיר. לאחר מכן פגר הרוס והוא הכין אנלוגי מרשם החיתוך שתואר לעיל. אל תשכח להסיר את הסרט השחור מחלל הבטן של מקרל. אחרת, המנה סיימה יהיה טעם מריר. אז אתה צריך לחתוך את הדג לחתיכות קטנות שווות.

כמו מקרל מלח על המתכון הזה? זה די פשוט. לדוגמא, לקחת את כמות החומרים הדרושים להכנת שני דגים באמצע. אחד זה וחצי כפיות סוכר כף אחת של מלח. הם צריכים לערבב יחד ואיך למרוח את מקרל הפגר. הקפד לסולט ביסודיות בתוך הבטן.

אחרי ההכנות האלה, הדג צריך לשים קערת אמייל עמוקה. גם מנות מיוחדות מתאימות עם כיסוי של חומר פולימרים. כזה המכיל לא להגיב אפילו כימי עם המלח החזק. לכן, כל מזון מאוחסן בו במשך זמן רב לשמור על הטריות והטעם הבתולי שלה. 2-3 קיבולת שעה עם מקרל יש לשים במקום קריר, שבו אין אור. במהלך הזמן הזה בקערה ויוצקים את הנוזל המתקבל. דגי מילואים solitsya עשר שעות.

לשטוף מקרל המוגמר של עודף מלח מיובש במפית. ממש לפני ההגשה, בצלחת מומלץ להוסיף כמה אפונה פלפל שחור, שמן צמחי, בצל טרי.