כיצד להכין את החביתיות האמריקניות כמו שצריך?

בכל מאכלים לאומיים יש צלחת מיוחדת, אשר קל לזהות את המדינה שבה האדם חי. יחד עם פסטה איטלקית, סושי יפני ופנקייק בלארוסית, זה גם טוב פנקייק ידוע אמריקאי. המנה הזאת היא מושלם מוכרת ברבים מהסרטים. סליל של סרט רבים הוא הוא מבושל בכל משפחה אמריקאית בארוחת הבוקר.

מתכון קלאסי

ראשית עלינו לברר מהו המוצר הזה. פנקייק אמריקאי אינו דומה כלל אלה נאפים ברוסיה. הם יותר כמו לביבות בגודל בינוני. באופן כללי הם מוכנים עם חלב, אלא גם שמנת או יוגורט משמשים כמרכיב הנוזלי העיקרי. לדוגמא, לשקול את הגרסה הקלסית של הכנת לביבות יוצאות דופן.

עבור עבודה שאתה צריך את החומרים הבאים: כוס החלב נלקחה לאותו הסכום של קמח, 3 ביצים, קורט מלח, 2 כפות סוכר, שמן צמחי, ו 2 כפיות של אבקת אפייה.

ארה"ב נערכת פנקייק מפתיעה בפשטותה:

1. הדבר הראשון שאתה צריך לשבור ביצים להפריד את הלבנים מן החלמונים. כל אחד מהם יש לאסוף במיכל נפרד.
2. חלבונים להקציף עם מלח בתוך קצף סמיך.
3. לקצף החלמונים הראשון, להוסיף סוכר וחלב, ולאחר מכן את אבקת אפייה ואת הקמח. Mass צורך לערבב היטב עם מערבל.
4. בעדינות עם כפית להציג חלבונים.
5. הבצק כמעט מוכן. נותר רק לשפוך שמן צמחי.
6. פאן חם מאוד. בפעם הראשונה אפשר מעיל עם שמן. אז אתה לא צריך לעשות.
7. מצקת או כפית הסקופ חתיכת הבצק ושופכים אותו לתוך מחבת לוהטת. לאחר יופיעו בועות על פני השטח, את preform צריך לפנות. עדיף להשתמש במרית מיוחדת. הצד השני של אפוי דרך הרבה יותר מהר.

להכנת המנה הזאת דורשת מעט מאוד זמן. פנקייק נאפה באופן כמעט מיידי.

פרטים לא חשובים

פנקייק אמריקאי קל ללמוד. הם בדרך כלל עגולים מאוד שופעים. העובי של פנקייק בדרך כלל הוא לפחות 5 מילימטרים. בנוסף, פנקייק הם משטח שטוח וחלק. הסיבה היא שהם נאפים רק על מחבת יבשה. בפעם הראשונה אפשר לשמן, אז זה כבר לא נחוץ. Mass על משטח חם תפס מיד, ואת גושי האוויר הנותר אפוי דרך בתוך שניות. אבל לא לפחד מקל מקרי עדיף להשתמש כלי בישול טפלון. היסטוריונים טוענים כי המאכל הזה הובא עולים ארצות הברית מסקוטלנד. מאז, המוצר הזה הפך הקינוח המסורתי הוא אמריקאי וקנדים. בדרך כלל עדין פנקייק מוערמים על ערימות הצלחות ויוצקים שוקולד או סירופ מייפל. לקקן אלה מן המטעמים כזה בהחלט יאהב. תוספים משמשים לעתים פירות יער, פירות או דבש. הם יכולים להיות מונח על צלחת ליד לביבות או להוסיף את הבצק בעת הלישה. בכל מקרה, התוצאה היא מעולה.

דקויות של טכנולוגיה

מהו פנקייק האמריקאי כל כך מדהים (הפנקייק), לעומת אלה אפויים, למשל, ברוסיה? ראשית, יש צורך לשים לב השם האמיתי של המנה. הוא מורכב משתי מילים: "פאן" - מתורגם לאנגלית פירושו "פאן" ו "עוגה" - "עוגת" או "פנקייק". שנית, ניסוח ייחודי המאפשר לקבל מוצר רך ועדין בצורה יוצאת דופן. למרות העובדה כי הבצק לש פנקייק עבה מאוד מתקבלת פשוט באוויר. זאת בשל העובדה כי חלבוני ביצה מוקצפת בנפרד. חיבור מבחן בשלב הסופי, הם רוויים מקסימאלי עם חמצן, אשר נערם בועות קצף יציב. לביבות ריחניות סיים זרועי ריבה, דבש או סירופ. ועם התה החם היא ההזדמנות המושלמת לאכול היטב. התכונה השנייה היא בתהליך של אפייה.

כל מה שאתה צריך - הוא מחבת לוהטת יבשה. השאר תלוי איך המארחת תהיה הפעם במהירות ובצורה נכונה להפוך ריק.

אופציה חלופית

על פי אחד המתכונים אפשר לבשל פנקייק אמריקאי טעים קפיר (Pancake). מבחינה חיצונית, מוצר כזה לא יהיה שונה מזה אשר הוכן באמצעות חלב.

החלק המתוקן של הרכיבים הבאים נוכחים: על חצי קילו קמח אתה צריך אותה כמות של יוגורט, שתי ביצים, סוכר שתי כפות חמאה מומסת, כפית אחת של סודה מלח אפייה.

שיטה תהיה שונה במקצת מן ההתגלמות הקודמת:

1. מקציפים ביצים היטב, בהדרגה מוסיפים לזה סוכר ויוגורט.
2. קמח להתחבר עם סודה.
3. מוסיפים את מסת הביצה ומערבבים היטב.
4. הזן את החמאה המומסת ולאחר מכן לסיים את המנה.

מה שנשאר זה לשים על מחבת באש לאט, אחד אחד לאפות הפנקייק עבותה. פנקייק סיים ניתן לשים מיד על מנות לה קארט במשך 2-3 חתיכות ומים סירופ, שמנת חמוצה, או כל מוצר אחר.

האביזרים הדרושים

לפני שמתחילים לעבוד, לבדוק כי השולחן היה כל האביזרים הדרושים:

1. בקערה עמוקה ללישת בצק.
2. להקציף כדי להצליף המוני ביד. בשלב הראשון יכול לשמש גם מיקסר. ואז ערבוב אינטנסיבי זה כבר לא מתאים.
3. פאן עדיף לקחת בגודל קטן עד קוטר של מוצרים שהושגו לא יותר מ 15-17 ס"מ.
4. המסננת הכרחית ניפוי קמח. זה עוזר לפתור שתי בעיות בבת אחת: כדי בלילה מונע מחומרים זרים ומזין את הקמח עם חמצן. זה חשוב במיוחד.
5. מצקת או גדולה כפית לשים כמה בצק שבתבנית.
6. את להפיכת המוצר.

עם כל מה שאתה צריך, אתה יכול להתחיל להכין את החביתיות האמריקניות. מתכון עם תמונה הוא גם מתאים למתחילים. הם יוכלו לא רק לשלוט על התקינות של מעשיהם, אלא גם כדי לראות כיצד המוצר צריך להיראות כמו בכל צעד.

קינוח שוקולד

ישנן אפשרויות רבות ושונות אתה יכול להשתמש בו כדי לבשל פנקייק אמריקאי נפלא. מתכון עם צעד אחר צעד את התמונות יהיה מורה טוב למי יעשה את זה בפעם הראשונה. אנחנו יכולים להציע מתכון מאוד מעניין לאוהבי שוקולד.

זה ייקח די רשימה גדולה של מוצרים: חצי כוס קמח חיטה וחיטה מלאה, ביצה, כוס חלב, 4 כפות כפות קקאו, מעט מלח 50 גרם אבקת סוכר, 30 מ"ל של שמן צמחי, וכף אבקת אפייה ו 4 טיפות של טעם שקדים.

התהליך כולו יכול להיות מחולק לשישה שלבים:

1. מנפים ולחבר יחד את החומרים היבשים (קקאו, מלח, קמח ואבקת).
2. מקצף ביצים Loose.
3. מוסיפים את החלב.
4. חברו את שני ההמונים ומערבבים אותם היטב.
5. מוסיפים את שאר החומרים.
6. אופה כלי, טרום חימום המחבת היטב.

אין צורך להפר את ההליך הנ"ל. אחרת, אי אפשר לקבל את התוצאה הרצויה.