כיצד להפוך המבורגרים תוצרת בית: מתכונים, שיטות בישול ביקורות

תזונאים לא מתעייפים להסביר לאנשים איך מזון מהיר רע, בפרט בארה"ב. עם זאת, את אוזני הילדים לא יגרור מן המבורגרים וצ'יפס. עם זאת, מבוגרים רבים - מדי. וכדי להפחית את ההשפעה השלילית של המזון הלא נכון עד למינימום, משפחות אמא המוסמכות לא מתווכחים ואינם אוסרים, ולהכין המבורגרים תוצרת בית. הם לא יפגשו משפרי טעם, חומרים משמרים ותוספים כימיים אחרים, ובמידה רבה אחראי לנזק מזון מאותה "מקדונלד'ס". יתר על כן, כפי, אומר, כיכר חטיף הספר עם קציצות - דבר נוח ומספק. וצרות נותנות לא כל כך הרבה כמו לעשות המבורגר תוצרת בית הוא לא יותר קשה מאשר כריך רגיל. אלא אם כן, כמובן, להשתמש לחמניות מוכנות, קציצות ומטגנים מראש.

כיצד להפוך המבורגר בבית: הגרסה הפשוטה

אם אין לך זמן למשהו משוכלל, הצלת מתכון פרימיטיווי. זקוק ברר ממקור כלשהו (חזיר, בשר בקר, בשר עוף מן), כדי לשפר עדיף לעשות את זה בעצמך, להתמודד עם כל דבר אפילו לא טבח מנוסה מאוד. טחון מלוחים ופלפל לפי הטעם, הוא מונע לתוך הביצה (לפאונד של בשר) ומפריעה ירקות קצוצים. במחבת שמן מחומם יציקה טחונה עגול שטוחה לחמניית קציצה בגודל מטוגן משני הצדדים כדי להשתזף טוב. חשוב: אין לכתוש קוצצים במחבת, כך הוא מאבד העסיסיות שלו. לחמניות המבורגר לחתוך לשניים, קטשופ משומנים שני הצדדים של החלק הפנימי, הניחו את העלים של חסה על גבי - קציצת בשר, ועל זה - אפילו צלחת חמה של גבינה (שהוא נמס קצת). סגור את העיצוב של המחצית השנייה של לחם - וכל החוכמה של איך לעשות המבורגר בבית, אתה שולט.

גרסאות ווריאציות

חסה - לא המבורגר מרכיב חובה. אם הילד שלך לא אוהב אותם, במקום הסלט אתה יכול לשים מלפפון מעגל - שניהם טרי ומלוח. האם טבעת רעה צלחת עגבניות או פלפלים; אוהבי משלימים המבורגרים מטוגנים חצילים תוצרת בית. בקיצור, מילוי "כריך" מאפשר לך להראות את הדמיון Povarskaya בכל כוחה.

מלית עוף

Dietichen יותר חזיר, מתכון המבורגר ביתי עם עוף. בשלב שני חלקים של בתחמיץ גרם פילה 200 בשמן זית, בצל מתובל בזיליקום. בשר מיושן הוא חצי שעה. בדיוק מספיק זמן כדי להפוך את הרוטב: עגבניות מפוסטרים זוג, כדי לשחרר אותם מן העור, להסיר זרעים לרסק בבלנדר עם כמה שיני שום. במרינדה עוף מטוגן על הגריל ולהירגע מתעכב - כך שהבשר יהיה עסיסי. האם בגריל על ארבע פרוסות מחבת של בייקון (איבוד משקל, אתה יכול לדלג על שלב זה). Burgers הולך הביתה: חצאי לחמניות עם קטשופ שנעשו הם מצופים על התחתונה לשים סטייק עוף, ואז - בייקון, ואחריו - צלחת גבינות. מכסים את "כובע" וליהנות.

המבורגר דגים

מאווררי מתנות נהרות, אגמים וימים יכולים להפוך המבורגר בבית עם דגים. הם בעיקר טעימים עם סלמון. עיקרון הכנה דומה: שש לחמניות מוגמרות לוקחות 200 גרם של פילת דג אשר מועברות דרך מטחנת בשר עם כיפת בצל, ביצת משלימים, חזרת כפית פלפל ומלח. קציצות צורניות של בשר טחון, גידול חי ומטוגנות - חמש דקות מכל צד. חתכתי את החצי התחתון של לחמניות מרווחות מיונז, הניח עלים קורנים, אז מגיע ישירות פטי, מיונז שוב ושוב את השורש. סגור את "מכסה" ולהמשיך לאכול.

לאוהבי פירות הים

עכשיו רואים את המתכון המבורגר בבית, המכיל אוקיינוסי מתנות. רוב בהרמוניה מלית "מבט" שרימפס. שטיח-בצלים שן שום מולא רוטב שתי כפות סויה חצי כפית חרדל חזק. במרינדה זה על שעה שלישית ספוג תריסר גדול שרימפס (מלך). קטשופ הוכן: בצל קצוץ במחצית השנייה כמו דק ככל האפשר, בשילוב עם שתי קוביות קטנות של עגבניות לאט הרווה עשר דקות. מלח ותבלינים - לפי שיקול דעתך. מסנן את השרימפס מן המרינדה ישירות הקליפה המטוגנת במהירות, פטורים ממנה ולחזור במרינדה למשך חמש דקות אחרות. נותר רק להוסיף עד המבורגרים בבית: לחמניות חצי לשים חסה, עגבניה חוגים, שני שרימפס, רוטב על גבי - ולסגור את החצי השני.

ההמבורגר יוצא דופן

חלקי פנים הם לא רק מועילים: אנשים רבים פשוט אוהבים את הטעם. זה מאפשר את הקציצות המבורגר תוצרת בית המתכון המקורית עבורו עשויים לבבות עוף. התהליך מוצג אלגוריתם זה:

1. שני בצלים דקים לחתוך; זה עשה הוא מקורר ומטוגן.
2. לבבות 600 גרם משתחררים ורידים גסים וקרישי דם.
3. שני המוצרים מועברים דרך מטחנת בשר.
4. טחון הציג: ביצה גדולה, קצת שמיר קצוץ, שתי כפות "מהר" פתיתי שיבולת שועל, מלח ופלפל וכמון כפית וחצי.
5. בסיס הקציצות לש היטב, מעוצב מ קציצות מסביבה מטוגנת על קרום יפה והובא מוכנות בתנור.
6. במקום עלים, המבורגרים אלה משמשים סלט. במשך אותו דק Shinko כרוב וכרוב בטעם תיבול כפיות קוריאניות כמה שמן חמניות.
7. חותך לחמניות שסע הוא בגריל בחמאה.

החלק התחתון מושם לקציצות, וכבר זה - סלט. ההמבורגרים הם קטשופ תוצרת בית לא צריך, אבל אם אתה בלעדיה בלתי נסבל - חצאים promazhte הרוטב אהוב.

Burgers בפיתה

לבסוף, אנו מציעים את ההמבורגר הביתי המסובך ביותר מתכון, זה לוקח הטרחה רצינית למדי. אבל אם אתה מעז לבצע אותה, תוכל למצוא בדיוק את הזיקוקים של טעם.

שני svekolki אפוי בתנור עד שהם רכים, מלא ואפשרו להתקרר. שליש קילו בשר, רצוי - כבש, לשה עם חופן זיתים קצוצים, מוברש שאלוט קצוצים, כף רסק עגבניות ושני - שמן זית. תבלינים - מלח, פלפל וכמון. לאחר השגת אחידות בבסיס מתווספים קרסה פרוסת פטה ועירית קצוצה. כאשר מלית לנוח קצת, הוא בתוספת שלוש כפות של פירורי לחם, צורת קציצות שטוחות מטוגנות. ארבע בורות מחוממות (בסיר מתחת למכסה או במיקרוגל); סלק ניקה, שפשף מתובל במלח, פלפל וחצי כפית חומץ. כיסים פיתות חותכים שלתוכו מוכנסים תרד, סלק "קוויאר" וצלעות. רוטב צזיקי למעלה להשקות עיצוב, שנרכשו או עשה בעצמך.

אם אתה רוצה לבנות רוטב הידיים שלך, לקצוץ חבורה קטנה של נענע, מלפפון ולשפשף לשפשף שן שום עם מלח. כל זה מחובר מעורב עם כפית של חומץ, באותו הנפח של שמן זית 150 גרם של שומן יוגורט סמיך.