כיצד חמוץ ביצי כידון כדי להפוך אותו טעים ושימושי

מה יכול להיות פנקייק רוסי טעים יותר, אבל עם קוויאר מלוח? טעים! לא פלא בימים עברו, שום ארוחה של המלך לא עשה בלי סוג של מעדן. מלבד דיג ועכשיו הרבה אנשים אוהבים לפנק. ואם לתפוס את זה טוב, אז לפעמים יש מגיע דגים "שמחים" - עם קוויאר.

איך מנות דגים שימושיים, כיום ידוע לכל. ועל המאפיינים של קוויאר הריפוי ללכת סתם אגדה בקרב העם. למעשה, מוצר זה מתעכל בקלות ונספג על ידי הגוף, ובכל זאת הוא באמת אוצר בלום של חלבון. חולים קשישים ותשושים הרופאים לאחר הניתוח לעיתים קרובות מומלץ לצרוך מזון כמה שיותר של המתנה הנפלאה הזו של הטבע.

נותר רק קוויאר חמוץ כמו שצריך, כך טעים שמרה תכונות המועילות שלה. לכן הרבה אנשים מתעניינים בשאלה כיצד חמוצים כידון ביצים, למשל, או נסיכת.

כמובן, יש לזה טעם מתקבל טוב סלמון וקוויאר או חדקן. אבל באמת, אם כך זה קרה כי היה לנו מזל מספיק כדי לתפוס pickerels, אבל רק לפני ההשרצה, אתה צריך לדעת איך שרצים מלח כידון.

התנאי הראשון על מנת לקבל מוצר באיכות גבוהה הוא הבחירה הנכונה של מכל עבור המלחה. אין דבר טוב יותר מאשר כידון ביצים חמוצות בתוך גיגית או חבית של סיד.

מספר המצב השני, כמובן, הוא האיכות של הדג עם קוויאר: זה חייב להיות טרי מאוד! ואל תשכח לקחת בחשבון את העובדה כי בכל מקרה לא ניתן לשבור את כיס המרה במהלך החפירה הראשונית עבור מוצר כבישה. אחרת, כל הביצים יצטרכו לזרוק אותו, כפי שהוא יהיה מגעיל מריר.

עכשיו בואו נדבר על הבמה poredvaritelnom - הכנת עגלים עבור המלחה. שכבות הסיר של קוויאר צריכות להיות בסרט. לפני כיצד חמוץ ביצי כידון, אתה צריך לשטוף אותו, ורק אז להסיר את הסרט. כדי לעשות זאת, עדיף מקציפים את הביצים עם מזלג ומתח דרך מסננת. אתה יכול להשתמש במסננת או רשת.

כמה שפים מציעים לנוחיות שכבות סרט הפרדת מפוסטרים הראשון עם קוויאר, להניח אותם בתוך מסננת דקה. מים רותחים יש לנקז באופן מיידי, כך שאתה לא יכול לעשות את זה בסיר או בקערה - הוא מבושל פשוט לאבד את הטעם המקורי.

כמו כן, עבור הפרדת הקליפה, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר. בטיפול זה, הסרט הוחזר לאחור על ידי סכין, וקוויאר לזרום בחופשיות החוצה דרך החורים לקערה.

מאז הדגים הם טפילים נפוצים מאוד שיכול לגרום להרבה צרות אדם צריך לדאוג למניעת מחלות שונות הקשורות בצריכה של מוצרי דגים. לכן לאחר הניקוי של ביצים מהסרט יש צורך שוב פגע בה עם מים רותחים תוך ערבוב ביסודיות מוצר מסנן. טיפול זה מסייע בהגנה מפני helminths, אבל העגל לא ייתן לרתיחה.

ורק לאחר שתהליך ההכנה יכול להמשיך ישירות השגריר. לכל קילוגרם להטיל ביצים בדרך כלל על 100 גרם של מלח ובחש את ידיה בעדינות. אז שעות של חומרי ניקוי במקום קריר, כך הוא קיים. עם זאת, חלק מהשפים להציע לסבול עוד קצת - 8 שעות. ואז את הביצים תהיינה אפילו יותר טעימות.

זה כל החוכמה - הלחם חותך, למרוח אותה בשמן להחליק על גבי הביצים! למרות שזה אפשרי ופנקייק לחכות באמת די פנה במלכותיות.

אבל כמו קוויאר מלח כידון אפשרי לא רק בדרך זו, יש צורך להכיר את הקוראים עם מתכונים אחרים.

קוויאר פייק (מתכון)

עם זאת, שיטה זו כרוכה בשימוש של המוצר המוגמר במשך שבוע, כי הוא נכלל בניסוח מרכיב כגון בצל.

כדי להפוך צלחת המקורי הזה צריך לקחת 200 גרם של קוויאר פייק, שני ראשים טבעות בצל קצוץ, 20 גרם של שמן צמחי, מלח, פלפל וחומץ לפי הטעם. ביצי טיהור מן הקרומים צריך לערבב את כל המרכיבים ולשים את המוצר המוגמר במקרר במשך 8 שעות להתבגר.

אם הקוויאר הוא מלוח בצורה נכונה, החטיף הטעים הזה, כמה אנשים אי פעם ניסו.