מאפיין עוף: החטיף הטוב ביותר. מאפינס עוף עם גבינה ופטריות

לעתים קרובות, אתה רוצה משהו יוצא דופן, ובוודאי של בשר. קציצות מזמן לא הפתעה. אבל מאפיין עוף יהיה מתאים במקרים רבים. זה יכול לשמש מצוין (וקל!) חטיפים, זה טוב במזנון, מאוד אטרקטיבי לילדים כמו ארוחת ספר. מלבד הכנה פשוטה ואינו דורש מרכיבים משוכללים.

מאפינס ירקות עם עוף

ראשית, להכין מאפיין עוף פשוט, אבל מאוד טעים. בצל ממוצע דק קראמבל, נחתך באותו אופן גזר קטן אחד. ביניהם הוא zazharki, ומטגנים אותו חייב להיות טוב. קישואים קטנים לנקות מן העור ולשפשף מגררת גסה, אז שבבי גם קצוץ. פטרוזיליה ושמיר כתוש. חצי קילו עוף טחון מעורבב עם כל המרכיבים מוכנים, פלפלים, בתיבול עשבי פרובנס ולהוסיף מעט מלח. מן הביצים ההמוניות מבוצעות אשר ממוקמות בעדינות על פחיות קאפקייק. חצי שעה בתנור, לקשט במידה מפוארת - חטיף מחכה הצרכן!

מאפינס עוף וגבינה

מנקודת החזה של ציפור (שליש קילו) עשה גלילה טחונה במטחנת בשר יחד עם הנורה. היא מונעת את הביצה, מוסיפים את הפלפלים הקצוצים דק ביותר, שן שום מגוררת, תבלינים האהובים, וכמובן, פלפל ומלח. המסה היא לשה; אם יתברר דומעות, זה עשוי להיות מעובה עם פירורי לחם. שני שלישים של בשר טחון המופץ בקרב תאי יוצרי מאפיין. במרכז של כל רכיב הוא הפסקה שבה מוטבעת חתיכת הגבינה כגון מוצרלה. למעלה עשה "כובע" של מלית הנותרים. זה היה מאפיין נחמד פריך, כל עוף הוא זרועי תערובת של פירורי לחם וגבינה מגוררת. היא ריססה שמן זית, ואת הצורה של שעה שלישית מושם בתנור.

מתאבן פטריות

כידוע לכל ומשונים, עוף בהרמוניה נפלאה עם פטריות. ניצלתי השף שהמציא את מאפינס עוף עם פטריות. מבחינתם, שליש קילו פטריות, גזר ובצל לנקות. השורש הוא שפשף, והשאר הוא כתוש. פטריות מטוגנות עד אין הפרדה נוספת של מים, אז ומלא עם zazharki הבצל והגזר נעשה. פילת עוף במשקל כולל של 600 גרם מחורץ במטחנת בשר, מעורבב עם ירקות, שתי כפות שיבולת שועל, ערימה שמנת, פלפל ומלח. משקל צריך לעמוד עשר דקות מרכיבי הספגה הדדיות. ואז טחון formochkam המופץ (גריז, אם בדיל טבול במים, אם עשוי סיליקון) במשך חצי שעה נשלחת לתוך תנור החימום. לאחר הסרת מן "צלעות" בתנור צריך להתקרר מעט, ואז הם יכולים יוסר תבניות. מאפיין עוף כל זרועי חמאה מומסת, והוא זרוע עשבי תיבול קצוצים. אם תרצו, כמה דקות עד עוף מבושל ניתן לפזר מאפינס עם גבינה ולחזור בתנור. הטבחים חלקים להחליף את הגבינה עם מיונז, זה עניין של טעם.

רוטב מתאים

לא משנה מה עוגות עוף לך ללכת מוכן, הם יהיו טעימים עם רוטב: עוף עדיין יבש למדי. מבין כל רטבי שפים המוצעים, בחרנו שני. וזה לא בהכרח למלא רוטב מאפיין עוף, אתה יכול פשוט לטבול לתוכה.

לביצוע השלב הראשון נלקח מיץ עגבניות; זה נכנס בצל קצוץ דק ושום, ותבלינים (אופציונלי; עבור מתלבטים ממליצים עשבי תיבול איטלקית), כמה טיפות של מיץ לימון שמן צמחי מעט.

לרגע אירה (נמכר במרכולים) נלחץ שום, שמיר ושופכים פלפל וטוחנים. תבלינים אחרים הם אופציונליים, וכך מתברר ריחני והרמוני.