כבד מטוגן בבלילה, שלוש דרך הבישול

תפריט היום שלנו מאכל טעים ומספק - כבד מטוגן בבלילה. מתכונים מוצגים במאמר. בחר אחת מהאפשרויות. ועכשיו להמשיך לחלק המעשי.

כבד עוף בבלילה (מטוגן)

סט מזון:

• שתי ביצים;
• שמן מעודן;
• כבד עוף - 1 ק"ג;
• תוכן מיונז שומן ממוצע - רק שתי לאמנות. l;
• פירורי לחם;
• תבלינים אהובים.

תהליך ההכנה

1. איפה נתחיל? לשטוף חתיכת הכבד במים זורמים. הקפד להסיר את הסרט. כבד, לחתוך לחתיכות בינוניות. להשען במסננת כדי נוזל זכוכית עודף.
2. בקערה לשבור את הביצים. יש גם לשלוח מיונז. מתבלים במלח. מפזרים עם תבלינים. מערבבים.
3. כדי הכבישה וכתוצאה נחת פרוסות כבדות. השאר למשך חצי שעה.
4. בשנת צלחת שטוחה לשפוך את הפירורים. ואז לשים את המחבת כדי לחמם.
5. לקחנו את הכבד, וחלמונים-מיונז ספוג. כל פיסת הגידול חייה. הבא, אנו שולחים אותם במחבת חמה עם שמן. פריי, הגדרת אש בינונית. ברגע הכבד מכוסה פריך, מתהפך זה לצד השני. תיזהר, כי שמן חם נוטה "לירות".
6. כבד מטוגן בבלילה מוגש על השולחן מיד לאחר הצלייה. המנה הזאת יכולה להיות בתוספת עשבי תיבול טריים ורוטב שמנת. אז תיהנו!!

בישול כבד עוף בבלילה שום ושמנת

רשימת המוצרים:

• שום - 3-4 שיניים;
• שמן מעודן;
• שלוש ביצים;
• 0.5 ק"ג של כבד עוף;
• שמנת חמוצה שומן ממוצע - מספיק בשביל אמנות 4-5. l;
• תבלינים (כולל פלפל);
• קמח חיטה (מכל סוג) - 4 כפות. l.

הוראות מפורטות

שלב מספר 1. הסר את הקליפות מן השום. נצטרך 3-4 שיניים. הם עברו דרך עיתונאים מיוחדים.

שלבו מספר 2. הבה בלילה. בקערה לשבור את הביצים. יוצקים את השמנת החמוצה. מוסיפים את השום המונית. מערבבים. שופכים את הקמח בכמות הנכונה. מתבלים במלח. מערבבים שוב. היו לנו בלילה. עד שנסיר את זה בצד.

שלב № 3. אנו להמשיך את הטיפול בכבד. לשטוף אותו עם מים מהברז. סרט מוסר. הבשר צריך להיות חתוך לחתיכות (בינונית). מעט להדוף פטיש כבד. ואז ומפזרים תבלינים.

שלב מספר 4. חתיכות כבדות על כל הצדדים טבולים בבלילה. אנחנו שולחים אותם במחבת חמה עם שמן. מטגנים כשהמכסה סגור - הראשונה מצד אחד (עד להזהבה), ואז - מאידך גיסא.

שלב מספר 5. פריד כבדים בבלילה מוכן להגשה והשימוש הנוסף שלה. אתה יכול לשים ליד צלחת עם ירקות ועשבי תיבול טריים. המנה הולכת טוב עם מוצרים אלה.

כבד מטוגן בבלילה אחד מתכון אחר

מרכיבים דרושים:

• 500 מ"ל של מדיום חלב שומן;
• 350 גרם של כבד חזיר;
• תבלינים.

בשלב הבלילה:

• שתי ביצים;
• ארט 4. חלב L ו קמח חיטה;
• ½ כפית מלח .;
• תבלינים אהובים.

החלק המעשי

1. אנחנו צריכים לשטוף את כבד החזיר תחת מים זורמים. הקפד להסיר את הסרט. הבשר הוא חתך לאורכו. כל תכשיט הוא להדוף באמצעות פטיש מטבח מעט.
2. הכבד הוא לשים בקערה עמוקה, עשוי זכוכית. מלא את החלב. מתוזמן במשך 30-40 דקות. הפעם הוא די מספיק כדי לכבד התרכך ואבד טעם מר האופייני לה.
3. עכשיו אנחנו עושים את הבלילה. בקערה אחרת, לשבור את הביצים. מתבלים במלח. מפזרי התבלינים האהובים עליכם. כבד ממליץ להשתמש כוסברה. מערבבים את החומרים. מוסיפים את החלב. לערבב שוב. מה קורה בלי בלילה של קמח? נרדם הקערה שלה בסך של אמנות 4. כפיות. הבלילה צריכה להיות עבה קצת (אבל לא הרבה).
4. חוזר אל המכל, שבה החתיכות הכבדות נמצאות. יוצקים בזהירות את החלב. כבד אנו המשמרים לתוך קערה אחרת. כל תכשיט הוא טבל ראשון בבלילה ואז לשים במחבת חמה. מטגנים באמצעות החמאה. ברגע צד אחד יהפוך חום זהוב, להתהפך לצד השני.
5. סיימתי כבד חזיר בבלילה להתפשט על מגבת נייר כדי שמן זכוכית עודף. לאחר מכן, תוכל להתקשר הביתי לשולחן ולהציע להם מנה טעימה להפליא.

לסיכום

כבד מטוגן בבלילה מבושל מאוד פשוט. ואתה לא צריך להשקיע הרבה זמן. והתוצאה היא מרהיב פשוט - חתיכות כבדות רכות ועסיסיות עם קרום פריך וטעים.