פונדו בבית

המילה "פונדו" (fondre) השאולה צרפתית. תורגם מצרפתית, זה אומר "להינמס". מנה היא ביתם של שווייץ. שהשוויצרים צריכים לבוא עם גבינה מעופשת להינמס, הוריד אותו לתוך יין ההתחממות על כף מאזניים. רכיבים מסורתיים פונדו - גבינות ויין. אבל המאכל הזה הוא כל כך נחשק הפך פופולרי, כי גבינה עם יין כבר לא הייתה מספיק. כיצד להפוך את הפונדו? בואו ננסה לעשות ארוחה בכוחות עצמם.

פונדו גבינות בבית

מצרכים: גבינה קשה (400 גרם), גבינה, אמנטל (300 גרם), לחם לבן (או כיכר), מיץ לימון (כפית), עמילן (כפית) יבש יין לבן (זכוכית), מיץ דובדבנים (כוס), אגוז אגוז מוסקט טחון (צביטה).

הכנה. גבינות רוב (שניהם). הלחם נחתך לפיסות (קליפת חתוכות מראש). הגבינה נמסה על מהאש ומוסיפים את העמילן. ומערבבים בעדינות, לשפוך בזרם דק של מיץ ויין. מוסיפים את אגוז מוסקט וממשיכים לחמם. היא שימשה רק בצורה חמה. פרוסות לחם (או מקל) טבלו המונית.

פונדו גבינות עם פטריות בבית

פונדו גבינות עם פטריות. המצרכים: גבינה קשה (500 גרם), פטריות (פרוס ומטוגן בחמאה, 150 גרם), כוס חלב, שתי ביצים, חמאה (70-80 גרם), אבקת פלפל לבן, כוס יין לבן, לחם לבן (או כיכר ).

הכנה. רוב והגבינה מותכת זה (עד 60 מעלות בטמפרטורה לא גבוהה). להקציף את הביצים עם החלב לאט, ואל תשכחו ומערבבים, יוצק פנימה את הגבינה המחוממת. מוסיפים את החמאה ואת הפטריות. בהדרגה, תוך בחישה, יוצקים פנימה את היין. לחם (כיכר) חתוכה לקוביות גדולות, טובל אותו לתוך המונית חמה וכתוצאה מכך.

פונדו פירות ושוקולד בבית

פונדו שוקולד. מצרכים: בר גדול של שוקולד, 3/4 כוס שמנת (30% שומן ומעלה) רום (או ליקר או ברנדי, 25 ג), תפוחים, תפוזים, בננות, תותים (200 גרם).

הכנה. בננות נקיים, תפוחים ותפוזים. חותכים אותם לפרוסות או נתחים. מחממים את השוקולד fondyushnitse. יוצקים רום ושמנת. חתיכות של פירות טבולים עיסת השוקולד שמנת שהתקבל.

פונדו כרמל בבית

באופן יוצא מן הכלל עדין מאכל טעים. מאוד מתאים לערב רומנטי.

מצרכים: פרות מגוונים (אתה יכול לקחת לחלוטין מכל - אננס, אגס, מנדרינה, קיווי, בננה, תפוח, אפרסק), קרמל (מותר חלב מרוכז - 1 בנק), שמנת מתוקה (רצוי מפריד), וניל.

הכנה. פירות מנקים, חותכים לפרוסות או קוביות. קרם קרמל ושפך לתוך מחבת, לחמם (אבל לא להביא לרתיחה, רצוי להשתמש מחיצה), מוסיפים את הווניל ואת שפך לתוך כוסות.

חתיכות פרי טובלים את התערובת.

היינו מוגבלים רק כמה, הדוגמאות הפשוטות ביותר, במחיר סביר וטעים של הכנה. ולבסוף, כמה עצות כיצד לבחור סט של פונדו ואיך לעשות פונדו בבית.

כיום ישנם מאות וריאציות שונות של עשיית פונדו בבית. לפני בחירת סט, לחשוב על מה שאתה מעדיף פונדו. אם השוקולד, קרמיקה מתאימה יותר (או חימר) fondyushnitsa. עבור גבינה (שמן או מרק) הוא פלדה מתאימה יותר ברזל יצוק. פלדה נראית אסתטית, אבל הברזל הוא הרבה יותר מעשי, ואת הטמפרטורה שומרת טובה יותר. מזלג חשוב מאוד. בחר מוגן יותר. עבור גבינה (שוקולד) פונדו לשים מזלג, אבל בשביל הבשר - שני (טיפה אחת לתוך חתיכת שמן ואת פיסת אחרים של לירות זה אז). אם fondyushnitsa קרמיקה, מקור השריפה יכול לשמש נר רגיל. אבל עבור לפיד המתכת היא חובה. בקר טמפרטורה נדרש צורב.

כאשר מכין תבשיל גבינה, להוסיף טיפה של עמילן (הגבינה לא delaminate) ביין יכול להוסיף מעט מיץ לימון (אם זה יתמוסס מהר). לעכב באופן זיגזג טוב יותר (זה גם מזרז את ההיתוך של גבינה).

כל אורח יש צורך לשים menazhnitsu (צלחת) ולשים מזלג מיוחד (או שתיים, תלוי איזה סוג של פונדו).