חוש בפריז: לבשל את הבשר מן התרנגולות בצרפתית

בשר בצרפתית - הפתרון האידיאלי לבעיה כי הקובץ כפי המנות העיקריות על שולחן החג. היא מורכבת מאוד פשוט - כל התהליך לא אמור לקחת לך יותר משעה. אבל המנה ייצא טעים, עם תביעה שיק פריזאי שאנז אליזה. אין מתכון יחיד המאפשר המרכיבים להחליף ולהראות את היצירתיות שלהם. האם בשר בקר, עגל, חזיר, טורקיה ועוף צרפתי. עם או בלי עגבניות, אננס, חצילים, פטריות או תפוחי אדמה - תמיד מאכל טעים ישוחרר. רק שלושה מרכיבים נשארים ללא שינוי: שקית בצל, חתיכות של בשר ללא עצמות שמיכה גבינה.

חשוב מאוד לבחור את המנה המתאימה לאפייה. אם אתה מבשל בשביל שני אנשים, אפשר להוציא טופס קצר, אבל אם הרבה רכיבים, לקחת תבנית אפייה. בצל ובשר מותר הרבה מיץ, ובסופו של הכלי הצר הוא פשוט לבשל מיצים משלה. אנו מתחילים לבשל עם, לחתוך פילה 800 גרם לשלושה חלקים מעט להדוף אותם משני הצדדים. כדי למנוע נזק לסיבי, עדיף לעשות את זה על ידי לפפה דד עוף בניילון נצמד. בשלב הבא, בשר עוף בצרפתית צריך להיות pomarinovatsya מעט.

בשלב זה, כל יוזמה תתקבל בברכה. אתה יכול לערבב את המרינדה עם יין לבן וחרדל; שמן, תבלינים זית, מלח ומיץ לימון; מיונז עם תבלינים; יוגורט עם שום. בקיצור, ניסוי, ובכל פעם בשר עוף בצרפתית ישמח אותך ואת האורחים שלכם עם טעמים חדשים. טובל את הפילה במרינדה ולהשאיר למשך שעה. בינתיים, מבשלים את הכרית הבצל. ובכן, את השמיכה גבינה לארוחות.

נקי לחתוך את הבצל לטבעות דקות. טופס או גריז אפייה עם שמן צמחי. מפזרים בתחתית טבעות בצל. מערבבים בקערה נפרדת עברו שלוש שיני כותש שום עם דורום גבינה 200 גרם מגוררת. אפשר להשתמש, כמובן, מתמזג אנלוגי של "הידידות", אבל אז את הבשר מן התרנגולות בצרפתית פרסם מספר "בסגנון סובייטי". מילוי גבינת תערובת שום עם מלח ופלפל שחור, לשפוך מיונז 2-3 כפיות. ירידה במשקל מותר להחליף אותו עם שמנת חמוצה. כדי לטעום, אתה יכול להוסיף שמיר קצוץ, תבלינים.

עכשיו נתקדם ההרכבה של מנות. אנחנו מקבלים פילה מן המרינדה, בקלילות obsushivayut אותו על מגבת מטבח, לשים על החרטום. אם יש לנו על סדר היום של העוף בצרפתית עם אננס, עגבניות או חומר מילוי אחר, מעייל המשטח עם בשר מיונז ירקות גלשו למטה והמשיך יציב. אפילו הפילה צריכה להתאים בנוחות אחד לשני ללא פערים גדולים. אז, לשים על כוסות עוף אננס משומר או עגבניות טריות, פרוסות של פלפל, פטריות או תפוחי אדמה. אבל זה לא חובה, אם תרצה בכך.

נוסף על הבשר מן התרנגולות כיסוי צרפתי הגבינה עם שמיכה. זה צריך להיות לא "נוצה", אשר תאפיל עוף רך וטעם השום. בשכבה דשנה לא תעלה על שלושה מילימטרים. מכניסים את התבנית לתנור או בטופס נכללת C 180-190 ^מעלות עכשיו צריך רק לחכות עד שהנוזלים הדגיש, ונמוגות. זה תלוי ברוחב של כלי בישול, תנורים וכוח עסיסיות הבשר. כאשר אתה רואה את כובע הגבינה הסמיק, אתה יכול לכבות את התנור. הבשר חייב גם להיות פירסינג בקלות עם מזלג. עכשיו, מכסים את המחבת ולתת לו להתבשל על צלחת.