קרם עוגת מזרק לקשט. שיטות וטכניקות עוגות לקשט

היום נספר לכם על איך לעשות קרם עוגת לקשט מזרק. מתכוני פינוקים כאלה עשויים לכלול רכיבים שונים. העיקר הוא שהם גם נלקחים מהם את הצורה הרצויה ושמרו אותו לאחר קירור קל.

מתכונים מפורטים: קישוט של הקרם

אין שום דבר מוכן עצמאי טעים עוגה. נעשה באהבה ומאפי ריח-טעימים הוא בטוח כדי להיות קישוט של כל שולחן חג. אבל כדי ועוגת תוצרת הבית יצאה ממש יפה, אתה צריך להיות פחות או יותר לנסות. אחרי הכל, זה דורש נפרד מבשלים את השמנת, ואז נכון להחיל אותה על פני השטח נוצרו על ידי קינוח.

קרם שמן קלאסי

הרי עקרות בית רבים יודעים איך לעשות את הקרם הקלסי לקשט עוגות של מזרק. בדרך כלל, זה כולל את המרכיבים הבאים:

• חמאה טרייה מרבית - 200 גרם;
• אבקת סוכר (אפשר רק סוכר דק) - 8 כפות גדולות.

תהליך הכנת קרם שמן

המזרק לקשט שמן קרם עוגה מפתיע מהיר וקל. כדי להתחיל לקדם להסיר (בישול) שומן מהמקפיא להמתין עד להשלמת ריכוך. השמן להציב בבלנדר פעימה חזקה (במהירות הגבוהה ביותר), או בהדרגה מוסיפים אבקת סוכר.

כתוצאת הליך זה, אתה צריך לקבל קרם עבות ואוורירי לקשט עוגות של מזרק. אגב, זה מתאים גם כבסיס מסטיק.

אם אתה רוצה לקבל קרם צבעוני, זה צריך להיות מחולק לחלקים ראשונים, ולאחר מכן מעורבב עם צבעי מאכל. בהיעדרו של אלה אפשר להשתמש ציפוי שוקולד, מיץ גזר או סלק, וכו '

הפיכת שמנת החלבון

קרם חלבון לקשט עוגות מתוך מזרק גרוע שומר על צורתו, ולא שמן. אבל אם תנסה, אז משקל שיכול להיות דרך מקורית לקשט את הצד של הקינוח ולעשות שולים מובלטים.

אז, אנחנו צריכים:

• חלבוני ביצה - 4 ביצים גדולות;
• קנס סוכר - כוס מלאה (יכול להיות קצת יותר);
• מיץ לימון - כמה טיפות.

הִצטַיְדוּת

עוגת שמנת חלבון מתבצעת בפשטות ובקלות כמו שמן. להתחיל להפריד את החלבונים בעדינות מן חלמון ואז בזמן כלשהו כדי למקם אותם לתוך תא הקירור. אחרי שעה ורבע המוצר חייב להיות מוסר, להכניס מיץ לימון prelubricated כוס עמוק, ולהמשיך הצלפה. כדי לבצע הליך זה יכול להיות בשלוש דרכים שונות:

• להקציף;
• מערבל;
• בלנדר.

האפשרות הראשונה היא האמינה ביותר. עם מטרפה ידנית, אתה יכול לעשות מסת חלבון שופעת יציבה למדי, אשר תהיה טוב לשמור את הצורה שניתנה לו. עם זאת, החסרון העיקרי של שיטה זו הוא כי במהלך חלבון ההצלפה דורש מאמץ פיזי רב.

באשר מיקסר הבלנדר, הרי שגם הם, יכולים לקבל קצף יציב. למרות לכך תצטרך מכשיר די חזק עם מספר רב של סיבובים לדקה.

שיטת ההכנה

לאחר החלבונים הם מקוררים, הם צריכים מייד מתחילים לפעום. האם זה מומלץ במהירות. מעת לעת על המוצר שאתה צריך לשפוך סוכר. וככל שהוא יותר רך יציב לקבל את הקרם.

יצוין כי לצורך הכנת מסת חלבון נדרשה להשתמש סוכר, לא אבקה. לאחר המרכיב האחרון נמס במהירות ועושה קרם נוזל יותר, אשר אינו מתאים לקישוט העוגה.

קרם שוקולד עוגה

אם תחליט לעשות עוגת שוקולד, ואז לקשט אותו גם כן לשמש גנאש. כדי להכין כזה קרם יוצא דופן יש לקבל:

• קרם שומני - 500 מ"ל;
• שוקולד מריר - 6 אריחים (90 גר ');
• כ 50 גרם - חמאה

אנו מכינים גנאש

כדי להפוך את בית קינוח קישוט קרם שוקולד, אתה צריך לשפוך את הקרם הכפול בקערה גדולה, אז רוב החום שלהם, אבל לא מביא לרתיחה. לצד מוצר חלב יש לשים שבור לפרוסות שוקולד וחמאה. כדי לחמם רכיבים אלו מומלצות עד למועד עד שהם נמסים לגמרי. לסיכום, את התערובת וכתוצאה מכך יש להסיר מן התנור, מגניב ומניחים במקרר למשך 4 שעות (רצוי למשך הלילה).

לאחר שמנת נדרש זמן מוגדר הסיר, לשמור בטמפרטורת החדר למשך כ 10 דקות, ולאחר מכן להמשיך קינוח קישוט הבית.

שיטות וטכניקות עוגות לקשט

ישנן שיטות רבות וטכניקות שבה ניתן לקשט כל קינוח. המזרק הקולינרי הפופולרי ביותר בקרב עקרות בית מודרני. זה מאוד קל לשימוש עלות גבוהה היא שונה. כדי ליישם אותו כדי לקשט עוגה ביתית, אנחנו צריכים רק כדי למלא את הקיבולת של קרם שנבחר (שמן, חלבון, שוקולד, וכו '), ולאחר מכן לסחוט את השטח טוב יצר. אם אתה צריך לקבל את התמונה המקורית (למשל, פרחים, עליי כותרת, וכן הלאה.), אתה יכול להשתמש חרירים מיוחדים, אשר בדרך כלל כלולות.

כפי שאתה יכול לראות, קישוט העוגה באמצעות מזרק מאפה נעשה די בקלות. אבל אם אתה צריך לכסות את דמויות מורכבות יותר הקינוח, אז זה לא ממליץ על השימוש בקרם, מסטיק או סוכריית חלבון. הפוך אותם בבית בקלות ובנוחות. כדי לעשות זאת, אנחנו צריכים רק כדי למלא בקפידה את כל הדרישות של המתכון וליהנות דמיון יצירתי.

לסיכום

עכשיו אתה יודע איזה קרמים מתאימים כדי לארגן יפה עוגה ביתית או מאפה. אם אין לך זמין את המזרק, אז במקום אתה יכול להשתמש בנייר רגיל במשרד. מכאן נובע מגודל קטן כדי להפוך את שקית, ואז לחתוך את קצה בעובי הרצוי וצורה. עם מכשיר כזה חייב להיות זהה למקור מתקבלים קינוחים, כמו באמצעות מזרק קונדיטוריה מיוחד.