וויטפיש בתנור

תמיד המארחת לשים לב עקב מנות דגים. כל בשל העובדה כי מאכלים אלו יכולים להיות ערוכים לשגרה, וכתוצאה החג להרשים ולהפתיע את החברים שלך עם בני ביתך ואת תענוגות קולינריים.

לעתים קרובות, לצורך הכנת מנות דגים טעימים נבחרו וַייטְפִישׁ. העניין הוא כי וַייטְפִישׁ - הוא, ומעל לכל, בשר לבן יפה, וזה מפתיע עסיסי מכרז ויש לו טעם ייחודי.

יתר על כן, זה המוצר מכיל ענק בסכום של חומרים מזינים עבור גוף האדם. אלה כוללים את החלבונים, מינרלים, פחמימות וויטמינים. וויטפיש, למרות שמו היוצא דופן, לא הדגים האקזוטיים, דגי מים מתוקים נפוצים זו, אשר, בניגוד הדודים שלה, אינה נשאית של טפילים שונים.

לרוב, וַייטְפִישׁ מבושל בתנור. אבל אל לנו לשכוח את העובדה ממנה האיפור גדול חטיפים. זה יכול להיות בקלות ובפשטות אידיוט בבית, עשן או לטגן את הדגים.

איך לבשל סלמון לבן בתנור? זה ידרוש, כמובן, דג, סלרי, פטרוזיליה, בצל, בערך קילו של כרובית, מעט קמח, שמן צמחי, גבינה, אשר חייב להיות שפשף מראש. בנוסף מרכיבים אלה נדרשים גם עלה דפנה, פלפל אנגלי פלפל, לפי הטעם, אפשר להוסיף מיץ סוכר, מלח ולימון.

לפני וַייטְפִישׁ לבשל בתנור, זה חייב להיות מוכן בקפידה. כדי לעשות זאת, ראש הדג יש להפריד מהגוף, להסיר את הסנפירים, זנב, איך לשפוך את קרביו של הקרביים ולהסיר את העצמות.

עד העצם הופרד ללא קושי רב, אתה יכול לפנות אל טריק פשוט: דגים זקוקים פעימה מעט מעל. העיקר - אל תגזים.

אז, הדג מוכן לעבודה נוספת. שהיא עומדת עכשיו לחתוך אותו לחתיכות קטנות, ולהפריד את העור לא צריך. כל תכשיט הוא צורך לשפשף עם מלח ופלפל, אז ומניחים במקום קריר והחזק אותו שם למשך כשעה.

בעוד החתיכות הם התקררו, אתה יכול להכין את המרק. זה, כפי שאתה יודע, עשוי פסולת דגים. הם צריכים להוסיף סלרי, פטרוזיליה, תבלינים, מרק בצל ומבשלים חצי שעה על אש נמוכה.

בתום חצי שעה חתיכות הדג צריך להיות ממוקם בתוך מרק ומרתיחים אותם עד שהם רכים כרבע שעה.

לאחר מכן, הדג צריך להיות מורחק לנקז את המרק. ואז לשפשף את הקמח עם החמאה ומוסיפים את המרק. ברגע תערובת זו היא הטבח במשך עשר דקות אחרות, יש צורך להסיר מהאש, להוסיף מלח, סוכר, מיץ לימון וחמאה.

שים לב כי כל הרכיבים חייבים להיות מעורבים היטב. בשנת כרובית במי מלח רותחים, ואז לפרק אותו לתוך Kocheshkov נפרד. באמצע למחבת, משוחים בשמן לפני כן, לשים את חתיכות של דג, וגם לצד מהם להפיץ כרובית, לשפוך את הרוטב, אשר נגזר מרק, ומפזרים גבינה מגוררת, זרועים חמאה ואופים.

דג בתנור עם גבינה להביאן עד מוכנות מלאות, אז זה חייב להיות לשים בצלחת רחבה. היא כיהנה, בדרך כלל עם קרוטונים עשויים מלחם לבן.

וויטפיש בתנור אפשר לעשות עם מילוי. אנחנו מקבלים מאוד מקוריים ולא פחות טעימים בצלחת. להכין את הסתימות ניתן להשתמש פטריות, פטרוזיליה, חלב, שמנת, חמאה, שומן, בזיליקום, לבן לחם, שיפון ביסקוויטים, מלח, פלפל שחור טחון.

שומן יש לחתוך לקוביות ומטגנים קטנים עד מצב פריך. פטריות קליפת קוצצים דק. באור חם חלב לספוג לחמניות, לסחוט ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. במסה זו להוסיף בייקון מטוגן, פטריות, פטרוזיליה, ו שמנת מתוקה.

כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים באופן יסודי, הם צריכים להוסיף מלח ופלפל. ניתן להוסיף אגוז מוסקט. עכשיו אתה צריך למלא בקפידה עם מלית זו ואופים בתנור במשך וַייטְפִיש.