הרעיון הוא פשוט - מתכון שרלוט עם תפוחים על קפיר

נוצרים אורתודוקסים ברחבי העולם נחגג חג, מה שאומר שהגיע הזמן לקצור פירות אלה. קומפוט, ריבות, ריבות, קינוחים, סלטים ומאפים. איזה מנות לא רק כוללים התפוחים שלנו! היום אנחנו לומדים איך לעשות פאי תפוחים. או ליתר דיוק, איזה קינוח - פאי תפוחים.

איזו דרך לבחור?

יש המון אפשרויות לעריכת הקינוח הזה. ההיסטוריה של העוגה הזו תגיע המתכון הצרפתי הקלסי עם התוספת של לחם מעופש, לייקר, פודינג פרות. קינוח זה דומה מסורתי פודינג בריטי, מסופק בצורה חומה. הבא זה נולד שרלוט ברוסית, הומצא הטבח פריזאי בתחילת המאה ה -19 מארי-אנטואן קארם של ביסקוויט המוגמר, קרם בוואריה וקצפת. היום, המילה הזאת כדי להבין, קל להכין עוגה, המורכבת חתיכות תפוחים חתוכים (או פרי אחר), מכוסה בשכבות של בצק ללחמניות, וזה יכול להיות מוכן בתנור או על אש פתוחה.

מתכון שרלוט עם תפוחי יוגורט, אפוי בתנור

מרכיבים:

• כוס יוגורט 1;
• 1 ½ כוסות קמח;
• 500 גרם של תפוח;
• 2 ביצים;
• 50 גרם חמאה;
• שולחן 6. l. סוכר חול;
• 2 כפית. l. אבקת אפייה;
• 1 כפית. l. סוכר וניל;
• מלח.

אופן הכנה:

1. מקציפים ביצים עם מיקסר, בהדרגה מוסיפים לזה סוכר, סוכר וניל ומלח.
2. בשנות ה יוגורט להוסיף כפית של אבקת אפייה (או סודה) ולהשאיר במשך כמה דקות.
3. הקצף הרך ביצת מנפי קמח ויוצקי יוגורט. בסוף, מוסיפים את החמאה התרככו. לערבב ביסודיות את הבצק ומשאירים למשך זמן מה.
4. עד שמתקבל בצק מבושל, יש זמן כדי לקבל תפוחים. חותכים את הקליפה, להסיר את הליבה וחותכים לחתיכות קטנות.
5. התגלמות קפיר תפוחים מתכון שרלוט מניחה שני בעיצוב של עוגה: תפוח לערבב את הבצק ויוצקים את התערובת לתוך תבנית אפיה או לשים פירות בתחתית, מכסה את החלק העליון של שכבת בצק.
6. Shape להציב את התנור. אופים במשך 15-20 דקות ב 200 מעלות.

מתכון שרלוט עם תפוחי יוגורט, מבושל באמבט מים

מרכיבים:

• 2 תפוחים;
• 2 בננות;
• שולחן 6. l. סוכר;
• 3 ביצים;
• שולחן 6. l. יוגורט;
• 1 כפית. l. אבקת אפייה;
• שולחן 3. l. מים;
• שולחן 5. l. קמח;
• מלח
• שולחן 2. l. חמאה.

אופן הכנה:

1. תפוחים ובננות קלופים לחתוך לחתיכות קטנות. כדי לא להכהות את האוויר, ניתן לפזר אותם עם מיץ לימון.
2. מערבבים יחד 3 כפות סוכר, אותה כמות של מים, נפט קמצוץ של מלח, חום להמסת הסוכר ומוסיפים תפוחי התערובת החמה. מבשלים 3-4 דקות, ואז להעביר לתבנית חסינת חום, למקם את השכבה העליונה של בננות.
3. מאז המתכון הזה שארלוט עם תפוחים על יוגורט כרוך בבישול זה באמבט מים, אז צלחת אפייה חייב להיות מוכנס לתוך מחבת עמוקה רחב, מוסיפים מים כך שהנוזל לא הגיע צורות השוליים העליונים כ 1 ס"מ.
4. בנפרד, מקציפים את שרידי סוכר וביצים, לשפוך את היוגורט, לנפות את אבקת אפייה ואת הקמח. מערבבים היטב. יוצקים את המלית תפוח-בננה בצק.
5. מביא מים רותחים לאמבטיה עבור חום מקסימלית ואחר כך להפחית את המבער עד למינימום, מכסים ומבשלים במשך 50-60 דקות נוספות. נכון יכול להיבדק על ידי דחיפת אצבע לקינוח, הוא אמור לזנק בחזרה.

זמן לתה!

עכשיו אתה יודע איך לבשל פאי תפוחים מן תפוחי יוגורט בשתי דרכים שונות. זה הזמן להכין תה להתקשר לבקר חברים ובני משפחה!