מתכונים שונים במרינדה במשך החורף

כבושי מגוון - היא דרך נוספת מעניינת של הכנות למוצרי החורף. במאמר שלנו אנו נגיד לך כיצד לבשל חטיף מקורי מירקות שונים.

חמוץ מגוון לחורף

ירקות מבושלים במתכון הזה מתקבלים אלסטי ופריך. קוק בתחמיץ מגוון מאוד פשוטה:

1. כדי לעקר צנצנות, להרתיח מים בסיר, לשים אותו על צלחת באח, ולמקם את המיכל הפוך על זה. אחרי 25 דקות של מנות יהיה מוכן לשימוש.
2. עבור צנצנת שלושה ליטר לקחת עשרה גרגרי פלפל שחור, שני עלי הדפנה, שלוש שיני פרח מיובש, שתי כפות מלח, ארבעה כפות סוכר וחצי כוס של% 5 חומץ. ירקות אתה צריך לקחת ארבע שיני שום, בצל אחד (בעבר יש לנקות אותו וחותכים לארבע חתיכות), חצי גזר קטן (קצוץ לפרוסות), פלפל אחד גדול (לחתוך לארבעה חלקים), סקווש פרוס, פרוסות קישואים מלפפונים, עגבניות שרי.
3. שים את המרכיבים מוכנים לצנצנות, מכסים במים רותחים, ולאחר מכן מנמיכים את הקערה בסיר עם מים רותחים במשך כרבע משעה.

הוא נשאר רק להדק המכסה ולהפוך את צנצנות במהופך. למזון משומר לא התפוצץ, עדיף לעטוף בשמיכה להציב במקום חשוך לקרר.

כבושות עגבניות בחורף שונה

תצטרך לטעום ירקות משומרים, בקרב הכולל גם פלפלים מתוקים חמים, גזר, בצל ושום. כיצד לבשל עגבניות בתחמיץ שונות עצמך:

1. עגבניות (כמה שיותר ביחד בצנצנת) לשטוף, המהלך, ולאחר מכן לקחת לנקב קיסם ליד גזע.
2. קולפים וקוצצים טבעות בצל, מגזר אחד אחד.
3. ארבע שיני שום חינם מן הקליפות ולהשאיר ללא פגע.
4. פלפל מתוק אחת חתוך לפרוסות גדולות פלפל חריף אתה יכול לשים את כל בנק או להשתמש החלק היחיד של זה.
5. שים את הירקות המוכנים ועגבניות צנצנת. הוסף חמש אפונה אלה פלפל אנגלי, שלושה עליי דפנה, כמה חתיכות של שורש חזרת, וציצים של שמיר וחזרה אל פקעיות טעם.
6. להרתיח מים ושופכים אותו לתוך צנצנת לפסגה.
7. חצי שעה מאוחר יותר זה מנקז את המים דרך מסננת לתוך המחבת.
8. מוסיפים את 60 גרם נוזל מלח, 80 גרם הסוכר וגם הסוף 60 מ"ל חומץ. תביאו את המרינדה לרתיחה, יוצקים אותו ירקות מעורבים, ומגלגלים הבנק.

סובב את המכל ולכסות אותו עם שמיכה. העברה בנקאית יום למקום קריר, שבו יישמר.

מגוון ירקות ללא עיקור

אם אתה רוצה למנוע הרבה זמן עיקור מעבדת ירקות, אז תוכלו ליהנות המתכון הבא. וכדי לעשות חמוצים למיניהם פשוט מאוד:

1. נקי להרכיב מחדש מלפפונים טריים ומניחים אותם לצנצנות מעוקרות.
2. תהליך ופירס בכמה מקומות עגבניים קטן, ולאחר מכן למקם אותם על גבי המלפפונים.
3. המים לשים שתי כפות של המרינדה מלח וסוכר ומביאים לרתיחה.
4. יוצקים את הנוזל לתוך פחיות, ואחרי כמה דקות בזהירות למזוג אותו בחזרה.
5. מוסיפים את העלים במרינדה של דובדבנים דומדמניות, שמיר מטריות עלה דפנה.
6. שים לתוך אחד שעועית כפית חרדל כפית צנצנת, שום קצוץ ואת פלפל אנגלי אפונה כמה.

יוצקים את הירקות במרינדה רותחים, שופכים לתוך כל צנצנת כפית חומץ, ולאחר מכן לסגור לשמורותיהם. מתי עלה מגוון רחב של מגניב, להזיז אותו למקום קריר.

הקיץ מגוון

אם אתה רוצה לשמר את הזיכרון של הקיץ האחרון, אז לבשל עם ירקות טריים חטיף פשוט אך מקורי. מתכון קיצוצים בתחמיץ הוא מאוד פשוט:

1. קח כמה צנצנות נקיה-ליטר, לשים על החלק התחתון של כל עלה דפנה, שתי שיני פרח מיובש, שתי טיפות של פלפל שחור, עליתי דומדמניות ושתי שיני שום צלחות, פרוס.
2. הבא, לפרוס את השכבות של ירקות. ראשית, עגבניות, פרוסות ואז קוביות בצל טבעות ומלפפונים.
3. מלאו כדים רותחים מרינדה (לכל ליטר של מלח, שתי כפות של שמן צמחי שתי כפיות של סוכר).
4. מכסים מכסים בצלחת נקי לעקר אותו רבע שעה.
5. יוצקים לתוך כל צנצנת, כפית אחת של חומץ, ואז מגלגלים.

הפעל פחיות להתקרר לכסות אותם עם בגדים חמים.

מגוון עם וכרובית

חטיף טעים ומקורי יתקבל בשמחה לכל שולחן חג. זה גם יהיה הולם להפליא את הבשר או עופות. אז חמוץ מגוון של החורף:

1. לשטוף ולטפל עם חמש עגבניות קטנות ושלושה מלפפונים. לפרק לפרחים 180 גרם כרובית, שלושה נורות קטנות ושלושה שיני שום, נקייה מן קליפה. פלפל מתוק אחת, לחתוך לשמונה חתיכות, וטהר אחד גזר חתוך לפרוסות. שים לב שציינו את הכמות הנכונה של ירקות לכל צנצנת ליטר.
2. בתחתית מיכל זכוכית להניח שיני שום, בצל ועלי דפנה.
3. עבור במרינדה ליטר אחד של מים, להתחבר כפית אחת של סוכר ושתי כפות מלח. כאשר הנוזל מתחיל לרתוח, להכניס ירקות מוכנים לסייר ומבשל אותם יחד במשך שלוש דקות. בסוף, להוסיף שלוש כפות חומץ, מערבבים, ולאחר מכן להעביר את כל לצנצנות מוכנות.
4. מכסים את הפחיות עם מכסים לעקר אותם עשרה דקות במים רותחים.

במרינדה שונה לסגור את המכסה, וכאשר הבנקים הם מגניבים, להעביר אותם במקום קריר.

מגוון עם חצילים

ניתן להשתמש ריק דופן להכנת סלטים החורף במשך היומיום ועל שולחן חגיגי. קרא המתכון של בשרים במרינדה ומבשלים אותו איתנו:

1. הכן, לכבס, להזיז עשרה ק"ג חצילים טריים וחותכים אותם גבעול.
2. מניחים את הירקות במים רותחים ומבשלים כשמונה דקות. אחר כך, לנקז להתקרר.
3. לשטוף ומעבדים קילוגרם אחד של עגבניות גדולות.
4. פיל שמונה גזר ומבשלים אותם במשך עשר דקות.
5. שמונה פלפלים חתוך לתוך ופלפל שריפת ולהסיר זרעי.
6. הסר את הקליפה משני ראשי שום.
7. מקלפים את החצילים מקורר ולמקם אותם (עומד) בצנצנות מעוקרות. בין אותם ללוש את הירקות מוכנים, הפלפל האנגלי ופלפל שחור, ושמיר (ואי אפשר).
8. מרינדה לכל ליטר מים לקחת שתי כפות מלח. יוצקים רותחים ירקות מלח מבושל לכסות העפעפיים שלהם לעקר 20 דקות.
9. הוסף לכל בחומץ צנצנת (לליטר שלושה - 200 ml), להפשיל ולכסות המעיל.

קיצוצים מוכנים שהושרה יכולים לשמש עבור סלטים בחורף. על מנת לעשות זאת, להוציא את הירקות, לקצוץ אותם, להוסיף בצל טרי, השום, ירקות ושופכים הנפט.

סלטים למיניהם

הכנות מתכון זה אתה יכול לעשות כמויות גדולות גם בקיץ עד שנה כדי לענג יקיריהם עם סלטים טעימים. אתם יכולים לבשל חתכי היום לפני החג, ואז לפתוח את הזמן הנכון והשתמשתם בו למטרות אחרות. במרינדת החורף שונה קל מאוד לעשות:

1. חמישה מלפפונים ופלפל אחד, כרובית אחת קטנה, שלושה גזרים גדולים, נבעה סלרי, בצל לטעום חתוכה לקוביות קטנים.
2. בסיר מכינים המרינדה. כדי זה לערבב כף מלח ארבע כפיות של סוכר מ"ל מים 750. חומץ צריך להילקח ככל נוזל, כלומר 750 מ"ל. עם זאת, אתה יכול לשנות את כמות בהתאם לטעם שלהם.
3. כאשר התחמיץ מתחיל לרתוח, לשים גזר וסלרי שלו. אחרי כמה זמן, תטבול את הבצל בסיר כמה מלפפונים דקים, כרוב ופלפלים.
4. דקה לאחר מכן, המרינדה, ומסירים הכיריים, מפוזרים בכל צנצנות עם פקקי הברגה, להדק ומכסים ושמיכה.

כבושים מגוונים להפוך חמוץ מאוד, ולכן ירקות צריכים להיות קצוצים דק. הוסף אותו סלטים, תבשילי אורז ופסטה ב כמות קטנה.

מסקנה

למיניהם במרינדה בחורף - תוספת נהדרת בתזונה היומיומית שלך. אתה יכול להביא את ירקות השולחן כמו ארוחות מוכנות או להשתמש בם לצורך הכנת המאכלים החדשים.